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martes, 17 de julio de 2018

Smoothies tropicales!!! saborrrrrrrrrrrrrrrr

Sigo con recetas fresquitas, tras estar unos días en el Caribe y traerme alguna fruta de allí me he animado a hacer smoothies tropicales, una combinación de frutas deliciosa, no se si conoceréis la guayaba, es una fruta tropical pequeña y redonda que tiene semillas dentro y que destaca por ser muy rica en antioxidantes y beneficios para nuestra salud, aquí también se puede encontrar esta fruta, os animo a probarla, es una fruta peculiar y con un sabor diferente a lo que estamos acostumbrados.

Ingredientes:

-3 guayabas peladas y sin semillas

- 1 mango grande pelado y en trozos

- El zumo de 3 naranjas

- 2 cucharaditas de azúcar moreno

- 12 cubitos de hielo


Preparación:


- Pela y trocea el mango y la guayaba, quitándole bien las semillas y añadelo al vaso.

- Exprime  3 naranjas y añade el zumo al vaso, el azúcar moreno y los cubitos de hielo, programa 1 minuto a velocidad progresiva del 5 al 10.

Si no encontrarais guayaba podéis añadir trozos de piña, papaya, coco o plátano, cualquier combinación con estas frutas os saldrá bien.

Preparar unos smoothies tropicales es muy fácil y muy rápido! cualquier combinación os saldrá bien, y con estos calores estaréis bien hidratados! Probadlos!




                                                             Mirna Ivorra


Polos de frutas

Hola, después de estar ausente algunas semanas por vacaciones vuelvo a la carga con recetas fresquitas, que es lo que apetece ahora con estos calores!! y que mas refrescante que unos polos de frutas naturales, sin conservantes ni químicos, hechos en casa por nosotros y pudiéndolos hacer de todas las frutas que más nos guste, y además sin azúcar!  así no tendremos cargo de conciencia de que comen nuestros hijos o nosotros mismos, polos que estoy segura que encantarán a grandes y pequeños!
En esta ocasión lo he hecho de dos sabores, unos de naranja y otros de melón, pero los podéis hacer con el mismo procedimiento de la fruta que más os guste, de sandía, de limón, de fresas, de plátano, piña, mango, etc. Polos naturales y sanos.

Polos de melón o de sandía:

Ingredientes:

350 g de melón en trozos ( o de sandía)
1 cucharadita de zumo de limón
20 g. de miel

Preparación:

1- Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 20 segundos/ velocidad 5 para triturarlo todo.

2- Baja la fruta hacia el fondo del vaso y programa 20 segundos / velocidad 8, a continuación rellena los moldes de polo que tengas y ponlos en el congelador durante mínimo 6 horas.

Polos de otras frutas:

Ingredientes:
300 g de fruta fresca ( naranja, piña, fresa, mango, etc.)
10 g de zumo de limón
20 g de miel
200 g de agua o 2 yogures griegos

Preparación:
1- Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 20 segundos/ velocidad 5 para triturarlo todo. Podemos poner agua o  2 yogures griegos si queremos unos polos más nutritivos.

2-Baja la fruta hacia el fondo del vaso y programa 20 segundos / velocidad 8, a continuación rellena los moldes de polo que tengas y ponlos en el congelador durante mínimo 6 horas.

Si la fruta es ácida y queréis un polo más dulce le podéis añadir un poco más de miel, eso va a gustos.

Espero que os animéis a preparar vuestros propios polos naturales y sanos, y los disfrutéis durante todo el verano!




                                                              Mirna Ivorra




miércoles, 20 de junio de 2018

"Paella" o arroz con esparragos y gambitas

Hoy os traigo una receta de paella diferente pero que me ha salido buenísima! sin duda a veces cuando nos falta cosas una empieza a improvisar y nos acaba saliendo un plato inesperado pero muy bueno, así que sin duda lo repetiré! ja ja!

Ingredientes:

2 dientes de ajo
50 g de cebolla
100 g de aceite de oliva virgen extra
200 de pimiento en trozos (yo le puse amarillo)
100 g de espárragos verdes en trozos
100 g de tomate triturado en conserva
sal al gusto
pimentón dulce
azafrán
colorante amarillo
700 g de caldo de verduras
o agua con una pastilla de caldo verduras
350 g de arroz de grano redondo
gambitas peladas congeladas

Preparación:

1- Pon en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite, programa 4 segundos / velocidad 5 para trocearlo todo.

2- Añade al vaso los pimientos, los espárragos, el tomate y la sal, programa 10 minutos/ 120ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara.

3- Añade el pimentón, el azafrán, el colorante y el caldo de verduras, programa 10 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara.

4- Y por último añade el arroz y las gambitas, programa 5 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara. Una vez acabe echa el contenido del vaso en una paella o cazuela de mínimo 35 cm para acabar de hacer nuestro arroz en el fuego y como a mucha gente le gusta que haga el chup chup!!!
Lo tendremos 5 minutos a fuego medio-alto y otros 5 minutos a fuego bajo. Deja reposar unos minutitos y listo para servir!

Sale un arroz muy bueno! Probadlo! a nosotros nos ha encantado!


                                         Mirna Ivorra


martes, 19 de junio de 2018

Cocas de San Juan con masa madre

Hola! ya empezamos calentando motores para operación coca de San Juan!  Puedo garantizaros que las cocas que hagáis en casa van a estar mil veces mas buenas que cualquiera de las compradas  y os saldrán mucho mas económicas, os animo a hacerlas, es más fácil de lo que parece! si os atrevisteis con el roscón de reyes....esto ya está chupado para vosotros!
Este año he hecho un cambio en la receta...como al agua de azahar no le acabo de encontrar el gusto....lo he sustituido por licor de anís y ha sido todo un éxito! el sabor no tiene nada que ver, me ha encantado! así que a por anís del Mono!! ja,ja!

Ingredientes (salen 2 cocas):

120 g de azúcar
piel de media naranja y un limón

Masa madre:
60 g de leche
10 g de levadura fresca tipo levital
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa:
60 g de leche
70 g de mantequilla
2 huevos
30 g de levadura fresca tipo levital
450 g de harina de fuerza
20 g de licor de anís
1 pellizco de sal

Decoración: huevo batido, fruta confitada, piñones, azúcar turronada o perlada, etc.

Preparación:
1- Con el vaso limpio y seco añade el azúcar y y la piel de media naranja y de un limón (sin la parte blanca) y programa 30 segundos velocidad progresiva del 5 al 10 para glasear el azúcar y pulverizarlo. Reserva la mezcla en un bol.

2- Sin lavar el vaso, añade todos los ingredientes de la masa madre y programa 15 segundos/ velocidad 6. Haz una bola y pon dentro de un bol con agua templada que la cubra, cuando flote y doble su volumen, aproximadamente en 15 minutos, estará lista.

3- Pon el el vaso el azúcar glaseado reservado y el resto de ingredientes para la masa, por último añade la masa madre, programa 30 segundos / velocidad 6 para mezclarlo todo y programa de nuevo 1 minuto/ velocidad espiga para amasarla.
Dejar reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal.

4- Una vez levada la masa, baja la masa de las paredes con la espátula y programa 1 minuto/ velocidad espiga. Retira la masa del vaso sobre un papel de hornear con un poco de harina, amasa un poco con las manos y divide la masa en 2 partes para hacer 2 cocas.

5- Estira las 2 masas formando dos cocas y pintálas con un huevo batido y ya estarán lista para decorar a vuestro gusto! Podéis decorar una con fruta confitada y azúcar turronada ( en un bol ponéis el azúcar y unas gotitas de agua y lo mezcláis), podéis añadirle frutos secos, piñones, etc.
Y la otra coca la podrías hacer con crema pastelera y cerezas confitadas.Una vez montadas las dos cocas dejadlas reposar hasta que doblen su volumen.

6- Precalentar el horno a 200º C y poner un recipiente con agua para darle humedad. Hornear las cocas por separado durante unos 20 minutos o hasta que se doren a 180º C.

Las cocas una vez horneadas las podéis rellenar si queréis también, como el roscón de reyes, de crema pastelera, nata montada, trufa, etc.




                                                       Mirna Ivorra

miércoles, 6 de junio de 2018

Crema de chocolate blanco con frutos rojos!

Hoy comparto un postre que me encantaaaaa....si os gusta o os encanta, como es mi caso, el chocolate blanco este postre será vuestra perdición!  Es muy fácil y rápido de hacer, toda una adicción para el que le guste!

Ingredientes:

100 g de leche
50 g de nata (35% mínimo de grasa)
200 g de chocolate blanco
2 yogures naturales
75 g de frutos rojos fresco variados






Preparación:

1-Pon en el vaso la leche y la nata y programa 2 minutos/ 90ºC / velocidad 1 para calentarlo.

2- Añade el chocolate blanco y programa 30 segundos / velocidad 4 para triturarlo.
Déjalo enfriar en el vaso durante unos 30 minutos.

3- Añade los yogures y programa 30 segundos / velocidad 6.

Ya lo tendremos listo para servir en vasitos de postre o boles y por último decorarlos con los frutos rojos.

Si vais con prisa y no podéis dejarlo 30 minutos para que se enfríe lo podéis poner en la nevera para que cuaje más rápido.

Como veis es un postre sencillo y resultón, y que está riquísimo!


                                                                                              Mirna Ivorra



martes, 5 de junio de 2018

Ensalada de arroz

Hola! aquí estoy de nuevo para compartir otro plato que podemos hacer con antelación y llevárnoslo al trabajo, a la playa, al campo o simplemente tenerlo ya preparado por si llegamos justos de tiempo ya tener una comida rica y ya lista para comer en la nevera!

Ingredientes:

300 g de arroz vaporizado
o el preparado especial para ensaladas y guarnición
20 g de aceite de oliva
1000 g de agua
sal
6 hojas de lechuga romana
2 zanahorias grandes en trozos
tomates cherrys por la mitad
130 g de aceitunas rellenas de anchoas
2 latas de atún en aceite de oliva
2 huevos duros
100 g de mayonesa



Preparación:

1- Pon en el vaso el agua, la sal y el aceite, pon el cestillo y añade dentro el arroz, programa 20 minutos/ 100ºC/ velocidad 4. Una vez listo reitra el cestillo y aclara el arroz con agua fría, una vez bien escurrido ponlo en un bol grande.

2- Una vez vaciado el agua y aclarado el vaso pon las hojas de lechuga limpias y programa 10 segundos/velocidad 4 para trocearla, añade la lechuga al bol.

3- Pon las zanahorias en el vaso y programa 3 segundos/ velocidad 5 para trocearla, y añadelo al bol con el arroz.

4- Añade finalmente al bol los tomates partidos en dos o si son tomates grandes a trocitos, las aceitunas en trozos, el atún y el huevo picado o por la mitad depende de como os guste más.

Podéis añadirle la mayonesa en el momento de servir y si no también lo podéis aderezar con un poco de vinagre, de las dos maneras sale una ensalada de arroz buenísima!



                                                                                                     Mirna Ivorra