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domingo, 8 de septiembre de 2019

Cerveza de mantequilla (Harry Potter)

Para todos los amantes de la saga de Harry Potter... no os podéis perder probar esta cerveza, estoy segura que se convertirá en una bebida fija en casa! Y a los que no os guste harry Potter ya por curiosidad probadla porque os encantará!

Tras haber visto 2 veces con mis hijos todas las películas de Harry Potter y visitar los estudios universales en Londres volví con un gran deseo de probar esta receta tras ver que allí era una atracción turística en su cantina.... cabe decir que es una bebida caliente que os sorprenderá y mucho, y ahora que empieza a refrescar es ideal, yo ya soy fan también no sólo de Harry Potter sino también de la Cerveza de mantequilla! Esta cerveza es una bebida habitual en el mundo mágico de Harry Potter, aparece en la tercera película de la saga "Harry Potter y el prisionero de Azkaban".

Esta receta la tenéis guiada en Cookidoo, pero la comparto para que todos la podáis probar!

Ingredientes:

500 g de cerveza negra
100 g de azúcar moreno
4 yemas de huevo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de canela molida
30 g de mantequilla




Preparación:

1- Pon en el vaso la cerveza negra, el azúcar moreno, las yemas de huevo y las especias, Programa 5 minutos/70ºC/ velocidad 3,5.

2- Añade la mantequilla y programa 2 minutos/ 70ºC/ velocidad 3,5.

Listo para servir una deliciosa cerveza de mantequilla! receta sencilla y rápida! que no os tire atrás que esté hecha con cerveza negra! a mi la cerveza negra no me gusta y en cambio esta bebida me ha encantado! Ya me contaréis que os parece!

Ya podéis prepararos vuestra cerveza de mantequilla y a disfrutar de una de las películas de Harry Potter!



                              Mirna Ivorra



domingo, 28 de julio de 2019

Tarta de queso con compota de frutos rojos al vinagre de Módena

De la revista de julio de Thermomix comparto esta super receta que realmente me ha sorprendido, receta deliciosa para todo amante de las tartas de queso, receta diferente con el toque de vinagre de Módena, probadla, estoy segura que os encantará.

Ingredientes:

50 g de harina
30 g de maicena
1 sobre de levadura química en polvo
3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
500 g de queso cremoso
120 g de nata
150 g de mermelada de frutos rojos
20 g de vinagre balsámico de Módena
200 g de frutos rojos congelados variados.



Preparación:

1- Pon en el vaso la harina, la maicena y la levadura, programa 15 segundos/ velocidad 4. Vierte la mezcla en un bol y reserva.

2- Pon en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y programa 2 minutos/ velocidad 4.

3-  Precalienta el horno a 180 ºC y forra la base y paredes de un molde desmontable de 20-22 cm con papel de hornear.

4- Añade al vaso el queso, la nata y la mezcla de harinas reservada, programa 30 segundos/ velocidad 4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 50 minutos a 180ºC.

5- Lava el vaso y pon en el vaso la mermelada y el vinagre, programa 6 minutos/ Varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara.

6- Añade los frutos rojos congelados y programa 3 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara. Retira la compota a un bol y reservadlo.

7- Una vez transcurridos los 50 minutos retira la tarta del horno y dejadla enfriar mínimo 2 horas antes de desmoldar. Una vez fría, vierte la compota sobre la superficie de la tarta y riegala con 1 cucharada de vinagre.

Lista para servir y degustar! realmente deliciosa!



                                                                                                     Mirna Ivorra

sábado, 27 de julio de 2019

Red Velvet cookies o galletas rojas

Si queréis hacer unas galletas diferentes y llamativas probad de hacer estas, además de que están buenísimas son a la vista un espectáculo, y si os gusta el chocolate blanco estas son vuestras galletas!

Ingredientes:

310 g de harina
1 cucharadita levadura
2 pellizcos de bicarbonato
160 gr de chocolate blanco
110 gr de mantequilla
2 huevos L
140 g azúcar
1 cucharadita vainilla liquida
colorante rojo
azúcar glas

Preparación:

1- En un bol mezclamos con un tenedor la harina, la levadura y el bicarbonato.

2- En otro bol, ponemos en un recipiente apto para el microondas el chocolate blanco en trozos con la mantequilla y fundimos el chocolate poniéndolo a 1 minuto  a media potencia y pasado este tiempo vemos si está fundido y si no lo vamos poniendo en fracciones de 30 segundos. Reservamos el chocolate derretido.

3- Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 4 minutos/ 37º/ velocidad 4. A continuación añadimos el chocolate fundido, la vainilla y el colorante, programamos 10 segundos/ velocidad 4.

4- Programamos velocidad 3 y 1/2 y sin tiempo vamos echando la mezcla de harina por el bocal, una vez integrada la acabamos de mezclar con la espátula, la ponemos en un bol o recipiente con tapa y lo metemos en el congelador mínimo 1 hora.

5- Pre-calentamos el horno a 180 º, mientras sacamos  la mezcla del congelador y vamos haciendo bolitas de unos 15 gr y las rebozamos a continuación por azúcar glas y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear, dejamos espacio entre unas y otras para que no se peguen al crecer.

6- Horneamos nuestras galletas unos 10 minutos a 180º, luego las dejamos enfriar y las conservaremos en una lata bien cerrada.

Galletas ideales para cualquier ocasión y riquisimas!


                                                                                          Mirna Ivorra


miércoles, 17 de julio de 2019

Rollitos de masa filo con alcachofa y parmesano

Hoy os animo a preparar este entrante italiano que os va a encantar, en mi casa han volado! el entrante perfecto para cualquier comida o cena!

Ingredientes:

100 g de queso parmesano en trozos (aprox. 2 cm)
2 o 3 ramitas de perejil fresco
1 diente de ajo
250 g de corazones de alcachofa en conserva
2 cucharas de orégano seco
sal
1 pellizco de pimienta molida
6 láminas de masa filo (40x40 cm aprox.)
170 g de mantequilla fundida
1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación:

1- Pon en el vaso el parmesano, el perejil y el ajo, programa 30 segundos/ velocidad 10.

2- Añade las alcachofas, el orégano, la sal y la pimienta y programa 10 segundos/velocidad 10.

3- Precalienta el horno a 180ºC. Y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

4- Coloca sobre otro papel de hornear una lámina de masa filo, pincélala con matequilla fundida, pon encima otra lámina y pincélala de nuevo y repite con otra lámina. Corta las masa por la mitad a lo largo y haz 4 cortes a lo ancho de forma que nos queden 8 rectángulos.

5- Con dos cucharas o una manga pastelera pon una porción de relleno en el extremo de cada rectángulo dejando libre los laterales y enrollalos y presiona los bordes de cada rollito para que no se salga el relleno. Una vez enrollados todos los rollitos colócalos en la bandeja de horno y pincélalos con la mantequilla fundida y espolvorea unas semillas de sésamo negro por encima.

6- Hornea durante 20-25 minutos a 180ºC hasta que estén dorados.

Deja templar y ya los podéis servir! un antipasti perfecto para vuestros invitados o familia!


                                              Mirna Ivorra
 



sábado, 13 de julio de 2019

Pizza de harina de espelta con ensalada de salmón

Desde que tengo Thermomix una de las cosas que hago mucho son las pizzas, nada que envidiar a ninguna comprada, hacer nuestra masa es un momento con la Thermomix y vale la pena hacerla porque el resultado es espectacular, y teniendo la base podemos rellenarla de lo que más os guste e ir probando cosas nuevas, animaros porque es muy fácil y los ingredientes muy sencillos.

En esta ocasión en lugar de harina de trigo vamos a hacerla con harina de espelta, una harina más digestiva que la de trigo y con más propiedades.
De esta masa nos saldrán dos pizzas grandes.
Ingredientes:

Masa pizza:
270 g de agua
1 cucharadita de azúcar
10 g de levadura fresca
60 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de harina de espelta
2 cucharaditas de sal



Preparación:

1- Pon en el vaso 50 g de agua, el azúcar y la levadura, programa 2 minutos/37ºC/ velocidad 2
Añade 220 g de agua, el aceite de oliva, la harina de espelta y la sal, programa 1 minuto 30 segundos/ espiga para amasarla. Reserva la masa en un bol grande engrasado con aceite, cubrelo con film transparente y deja que repose unos 40-45 minutos hasta que doble el volumen.

Relleno:
100-150 g de mozzarella fresca en trozos
250 g de tomates cherry en cuartos
2 dientes de ajo
3-4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
2-3 ramitas de orégano fresco (sólo las hojas)
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
80 g de tomate concentrado
1/2 guindilla fresca sin semillas o seca
60 g de cebolla roja en trozos
2-3 ramitas de perejil fresco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
20 g de zumo de limón recién exprimido
100 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de espinacas baby frescas o de hojas variadas de ensalada
190 g. de salmón ahumados en lonchas troceadas

Preparación:

1- Pon en el vaso la mozzarella y programa 5 segundos/ velocidad 5 para rallarla y retirala al cestillo para que escurra si tiene líquido.

2- Pon en el vaso los tomates cherry, los ajos, las hierbas aromáticas, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, el tomate concentrado y la pimienta de cayena, programa 4 segundos/ velocidad 6 para trocearlo todo.

3- Divide la masa en 2 partes y estirad la masa sobre papel de horno, nos saldrán dos pizzas grandes.

4- Precalienta el horno a 230ºC

5- Ahora vamos a rellenar las masas, reparte la salsa de tomate del vaso por la superficie de las pizzas y reserva dos cucharadas de la salsa en el vaso. Esparce por encima de las pizzas la mozzarella rallada y hornea durante unos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas y crujientes.

6- Añade al vaso la cebolla, el perejil, el aceite, el zumo de limón y la sal, programa 3 segundos/ velocidad 4.

7- Añade las aceitunas negras y programa 4 segundos/ giro inverso/ velocidad 2. Vierte la mezcla del vaso en un bol con las espinacas o hojas de lechuga variada y mezcla bien todo.

8- Saca las pizzas del horno, y reparte por encima la mezcla de ensalada y tomate y las lonchas de salmón.


                                                                                            Mirna Ivorra






lunes, 8 de julio de 2019

Berenjena a la pizzaiola

Un plato italiano fácil y muy bueno! de la revista de julio de Thermomix donde viene un especial de recetas italianas, a mi me ha encantado, probadlo y me contáis!

Ingredientes:

2 berenjenas en rodajas longitudinales
sal
200 g de mozzarella en trozos
250 g de agua
400 g de tomate troceado en conserva
hojas de albahaca fresca
1 cucharadita de azúcar
30 g de aceite de oliva
orégano seco



Preparación:

1- Coloca las rodajas de berenjena espolvoreadas con sal sobre una rejilla de horno o un bandeja y dejadlas reposar durante 30 minutos.

2- Pon en el vaso la mozzarella y programa 5 segundos/ velocidad 5, reservadla en un bol

3- Aclara con agua las rodajas de berenjena y secadlas con papel de cocina, a continuación colocadlas en vertical en el recipiente Varoma y reservadla.

4- Pon el agua en el vaso, coloca el Varoma en su posición y programa 15 minutos/ Varoma/ velocidad 1. Una vez acabe el tiempo retira el Varoma y vacía el vaso.

5- Coloca el cestillo sobre un bol y escurre el tomate troceado, una vez escurrido pon en el vaso el tomate troceado, la albahaca, la sal, el azúcar y el aceite. Programa 4 minutos/ 120ºC/ velocidad 1 para sofreírlo.

6- Precalienta el horno a 200ºC con grill.

7- Mientras se sofríe el tomate, extiende las rodajas de berenjena en la bandeja de horno o una fuente engrasado previamente con un poco de aceite, reparte encima la salsa del vaso sobre las berenjenas y el queso reservado.

8- Hornea durante 5 minutos a 200ºC con grill o hasta que el queso esté fundido.
Antes de servir espolvorea encima orégano y sirve inmediatamente.




                                                                                                 Mirna Ivorra