rss
email
twitter
facebook

lunes, 21 de mayo de 2018

Tabulé de lentejas

Ya empiezan a apetecer cosas fresquitas para comer, una forma de comer legumbres en primavera o verano es en tipo ensalada, hoy traigo una receta fresquita y muy buena para comer lentejas, Tabulé de lentejas, deliciosa! Si os gusta el picante le podéis echar pimiento verde semipicante, le dará un toque picantito especial.

Ingredientes:

400 g de lentejas cocidas en conserva
2 dientes de ajo
25 g de perejil fresco
15 g de menta fresca
10 g de cebollino fresco picado
50 g de zumo de limón
50 g de aceite de oliva
150 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
300 g de cebolleta
400 g de tomate maduro
100 g de aceitunas negras sin hueso
comino molido
pimienta molida
sal

Preparación:

1- Aclara y escurre las lentejas y ponlas en un bol grande

2- Pon en el vaso los ajos, el perejil, la menta y el cebollino, programa 4 segundos/ velocidad 7 para picarlo todo y añadelo al bol de las lentejas.

3- Pon en el vaso el zumo de limón, el aceite, el pimiento rojo y el verde en trozos de 3-4 cm, la cebolleta,en cuartos, el tomate en cuartos, las aceitunas, el comino, la pimienta y la sal, programa 3 segundos / velocidad 5 para trocear todo.

4- Vierte el contenido del vaso en el bol con las lentejas y mezcla bien con la espátula todo para que se integren todos los ingredientes.

Lo podéis guardar en la nevera hasta el momento de comer, está bueno bien fresquito, también es una buena opción para llevar fuera. Receta rápida y saludable!  Una forma de comer lentejas con el buen tiempo que seguro  que os gustará!


                                                                                                   
                                                                                                         Mirna Ivorra

sábado, 19 de mayo de 2018

Tallarines con salsa de setas y ajo negro

Si os gustan las setas este plato os encantará, a mi me encantan y le dan un sabor a la comida espectacular, y ya el ajo negro acaba de darle un toque especial, si no lo habéis usado nunca os animo a probarlo, ya lo podéis encontrar en casi todos los supermercados y tiene muchas más propiedades que el convencional, además de que tiene muy buen gusto, el ajo negro es un tipo de ajo caramelizado que os sorprenderá.

Ingredientes:

2 litros de agua
20 g de setas secas variadas
100 g de cebolla en trozos
6 dientes de ajo negro
40 g de aceite de oliva
400 g de nata (18% mg) para cocinar
sal al gusto
pimienta molida al gusto
350 g de tallarines




Preparación:

1- Pon a calentar una olla con 2 litros aprox. de agua

2- Pon en el vaso las setas, yo he puesto shitake y trompetas de la muerte secas, pero podéis poner las que tengáis, programa 10 segundos / velocidad 10, una vez pulverizadas las setas resérvalas en un bol.

3- Pon el el vaso la cebolla, 4 dientes de ajo negro y el aceite, programa 4 segundos/ velocidad 5 para trocearlo y para sofreírlo todo programa 10 minutos/ 100ºC/ velocidad 4.

4- Una vez hierva el agua pon los tallarines y cuécelos los minutos que ponga en el paquete, lo normal son entre 8-10 minutos, una vez estén listos los cuelas y los puedes servir en una fuente honda, añade por encima la salsa de setas y reparte por encima 2 dientes de ajo negro en trocitos.

Ya veréis que buenos que están! y que gusto le da el ajo negro! a mi me encantan! espero que os gusten!



                                                                                                             Mirna Ivorra




miércoles, 16 de mayo de 2018

SMOTHIES VERDES

Empieza por fin a hacer mejor tiempo y empiezan a apetecer cosas fresquitas, y que mejor que preparase un smoothie verde lleno de alimento y vitaminas, nuestro cuerpo nos lo agradecerá! a mi me encantan y dan lugar a muchas variaciones dependiendo de lo que tengas en casa! lo importante es combinar hojas verdes como espinacas, kale, etc. con frutas para que quede más dulce. También os ayudará con la operación bikini!  bebida saludable que os alimenta y os llena al mismo tiempo, y nos ayuda a desintoxicar un poco el cuerpo!

Smothie verde
Ingredientes:
3 kiwis
3 zanahorias grandes
100 g de hojas de espinacas
1 manzana
500 g agua
1 cubitera de hielo

Pregaparación:
1- Pon los kiwis, las zanahorias, la manzana y las espinacas cortadas a trozos grandes, añade el agua y el hielo y programa 2 minutos/ velocidad 10.

Otro smoothie verde :
Ingredientes:
200 g de zanahoria
1 manzana
100 g de hojas de espinacas
100 g de pepino
sal
20 g de zumo de limón
500 g de agua
1 cubitera de hielo

Se prepara igual! se pone todo y programas 2 minutos/ velocidad 10.

Como veis es muy fácil prepararse unos estupendos smoothies verdes, hay que empezar a cuidarse! os animo a probar e innovar, echar mano de lo que tengáis en casa, combinad fruta (manzana, kiwi, plátano, piña, etc.) con hojas de espinaca, de kale, apio, zanahoria, pepino, col, etc.  y seguro que os sale un estupendo smoothie verde!


                                                                                                      Mirna Ivorra
               

lunes, 14 de mayo de 2018

Hamburguesa de carne deshilachada estilo Barbacoa

Ayer nuestra cena fue espectacular, un manjar de Dioses!! ja,ja! os la recomiendo! brutal! una hamburguesa que supera todas las expectativas que podáis tener, deliciosa, no tengo palabras!  Desde que la vi en la revista de Thermomix de este mes estaba en la lista de recetas pendientes!!Así que ayer me puse manos a la obra!! con alguna variación y a mi manera!

Para 4 super hamburguesas necesitaremos:
Ingredientes:

1/4 cebolla
1 o 2 dientes de ajo
600 g de carne de cerdo (aguja) sin hueso en 4 trozos
1000 g de agua
2 cucharaditas de sal
200 g de salsa barbacoa
25 g de azúcar moreno
25 g de miel
200 g de refresco de cola (no light ni zero)
4 panes de hamburguesa grandes
4-6 cucharadas de mayonesa
4 lonchas de queso cheddar o gouda
pepinillos agridulces
150 g de lechuga romana
1 cebolla roja o la que tengáis!

Preparación:

1- Pon en el vaso la cebolla, los dientes de ajo, la carne, el agua y la sal, programa 60 minutos/ 100ºC/ velocidad 1. Una vez acabado el tiempo, cuela la carne con el cestillo.
Yo guardé el caldo para hacer una sopa, es una opción ...

2- Pon en el vaso la carne cocida y programa 4 segundos/ giro inverso/ velocidad 4, ya veréis que bien queda deshilachada la carne. Reserva la carne en una fuente de horno.

3- Pon en el vaso la salsa barbacoa, el azúcar moreno, la miel y la bebida de cola, y sin poner el cubilete programa 15 minutos/ Varoma/ velocidad 1.

4- Mientras tanto precalienta el horno a 200ºC.. Y una vez lista la salsa ponla sobre la carne y mezcla bien con la espátula para que se impregne todo por igual, y ponla en el horno  durante 10 minutos a 200ºC.

5- Mientras tanto abre los panes de hamburguesa y úntalos con mayonesa, colócalos en una bandeja de horno, una  vez retires la carne del horno ya puedes rellenar las hamburguesa por este orden, primero coloca el queso, la carne deshilachada, los pepinillos, la lechuga y por último la cebolla, cubre con la otra mitad del pan y pon la bandeja en el horno durante unos 5 minutos a 200ºC, lo podéis retirar antes si no os gusta muy tostado el pan de hamburguesa.





Y ya estarán listas para servir! Cena gourmet!! ya estáis tardando en haceros estas espectaculares hamburguesas!! ya me contaréis que os parecen!!!


                                                                                                      Mirna Ivorra





domingo, 13 de mayo de 2018

Burritos de calabacín

Otra forma de comer calabacín, están riquisimos y seguro que os gustará! hoy preparamos burritos de calabacín! Un plato muy completo para comer o cenar.

Ingredientes:

150g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
40 g de aceite
4 calabacines
200 g de carne picada
160 g de tomate troceado en conserva
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel seca
una pizca de cúrcuma molida
una pizca de pimentón
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
una pizca de clavo molido
una pizca de pimienta de cayena molida
200 g de judías rojas cocidas (frijoles)
15 g de chocolate negro (70% cacao)
140 g de maíz en conserva
100 g de queso cheddar o emmental rallado
cilantro fresco picado

Preparación:

1-Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite, programa 3 segundos / velocidad 5 para picarlo, y luego 8 minutos/ Varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara para sofreirlo.
2- Precalienta el horno a 200ºC, corta los calabacines por la mitad a lo largo y con una cuchara o cuchillo vacía la pulpa del centro, colocalos en la bandeja del horno con el hueco hacia arriba y hornea durante unos 15 minutos a 200ºC.
3- Añade al vaso la carne picada y sin el cubilete programa 4 minutos / 120ºC / giro inverso/ velocidad cuchara para sofreírlo.
4- Añade al vaso el tomate troceado, el tomate concentrado, el azúcar, la sal, el laurel, la cúrcuma, el pimentón, el orégano, el comino, el clavo y la pimienta de cayena. Pon en el cestillo las judías rojas lavadas y escurridas, y programa 10 minutos/ 100ºC/giro inverso/ velocidad cuchara. Una vez listo retira el cestillo y reserva las judías.
5- Añade al vaso el chocolate y programa 3 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara.
6- Pon las judías rojas reservadas, el maíz y mezcla con la espátula.
7- Retira los calabacines del horno y rellénalos con la mezcla, pon encima el queso rallado y gratínalos durante unos 5 minutos en el horno. Una vez listos espolvorea un poco de cilantro picado.



                                                                                                    Mirna Ivorra


viernes, 11 de mayo de 2018

Gazpacho de Mango

Hola!ya estoy aquí de nuevo, animada con el buen tiempo que parece que por fin ya llega, aunque con mucha inestabilidad, pero hoy ya me ha apetecido tomarme el primer gazpacho de la temporada! y para variar un poco y como tenía mango maduro...y me encanta....he querido probar el gazpacho de mango, porque estaba segura que me iba a gustar, y no sólo me ha gustado, me ha encantadoooo!

Receta muy fácil y rápida, y con la Thermomix, como siempre,  deja una textura única al hacer gazpachos, no tienes que pelar los tomates ni colar nada....directamente a disfrutarlo!



Ingredientes:

1 Mango maduro (300 gr aprox.)
30 g de cebolla
600 g de tomate maduro en trozos
1 diente de ajo
50 g de pepino pelado en trozos
25 g de vinagre
sal al gusto
60 g de aceite de oliva
200 g de cubitos de hielo



Preparación:

- Pon el vaso todos los ingredientes, el mango, la cebolla, el tomate y el pepino en trozos, añade el resto también y programa 4 minutos / velocidad 10.

Listo para servir! fácil, rápido y saludable! que más se puede pedir!!

Espero que os guste esta receta tanto como a mi, a nosotros nos ha encantado! el mango le da un toque único!
Que aproveche!!!



                                                                Mirna Ivorra