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martes, 10 de diciembre de 2019

Licores caseros para las fiestas, ideal para regalitos!

Hola! Seguro que muchos no os habéis animado a hacer vuestros propios licores, os animo a probarlos, son super fáciles y lo mejor es que están buenísimos, ahora que vienen las fiestas podéis preparar diferentes licores y ponerlo en botellitas pequeñas y es un regalo ideal para regalar a amigos o familia, triunfareis!
Os propongo diferentes propuestas de licores:

LICOR DE CARAMELOS

Ingredientes:
80 g de azúcar
120 g de caramelos duros tipo Werther's Orginal
300 g de leche
200 g de nata
1 huevo
200 g de vodka

Preparación:
1- Pon en el vaso el azúcar y los caramelos, programa 12 segundos/ velocidad 10 para pulverizarlo, añade la leche, la nata y el huevo y programa 5 minutos/ 80 ºC/ velocidad 2, y a continuación añade el vodka y programa 4 minutos//90ºC/ velocidad 2.
Listo para rellenar las botellitas, dejar enfriar y conservadlas en la nevera o un lugar frío.
Este licor está delicioso, si te gustan los caramelos Werther's Original te encantará, sabe a este caramelo, a mi me encantan!!!

LICOR DE CHOCOLATE Y CAFÉ

Ingredientes:
150 g de chocolate con leche en trozos
400 g de nata
120 g de azúcar
2 cucharaditas de azúcar vainillado
120 g de café solo
200 g de ron blanco


Preparación:
1. Pon en el vaso el chocolate y programa 10 segundos/ velocidad 8 para rallarlo. Añade la nata, el azúcar, el azúcar vainillado y el café, programa 20 minutos/ 50 ºC/ velocidad 2, a continuación añade el ron y programa 1 minuto/velocidad 2.
Listo para rellenar las botellas, dejad que se enfríe y servir o guardar en la nevera o  lugar frío.

LICOR DE TURRÓN

Ingredientes:
125 g de turrón duro en trozos
100 g de azúcar
150 g de leche condensada
200 g de nata (35% de grasa)
250 g de leche
350 g  de ron


Preparación:
1- Pon en el vaso el turrón y programa Turbo/ 1 segundo/ 2-3 veces para  triturarlo, a continuación programa 10 segundos/ velocidad 10 para pulverizarlo. Añade el azúcar, la leche condensada, la nata y la leche, coloca el cestillo sobre la tapa y programa 18 minutos/100ºC/ velocidad 3 y por último añade el ron y mezcla 10 segundos/ velocidad 4, listo para rellenar las botellas, dejar enfriar  y servir o guardar en la nevera o lugar frío.

LICOR DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes:
450 g de frutos rojos congelados variados
(descongelados)
300 g de agua
150 g de azúcar
30 g de azúcar vainillado
300 g de ron

Preparación:
1- Pon en el vaso los frutos rojos descongelados, el agua, el azúcar y el azúcar vainillado, programa 15 minutos/90ºC/ velocidad 2. Cuela el contenido a través de un colador de malla fina sobre un bol.
Pon en el vaso el líquido colado del bol, añade el ron y programa 10 segundos/ velocidad 3.
Listo para rellenar las botellas, deja que se enfríe y servir o guardar en la nevera o lugar frío.

Como veis aquí tenéis 4 atractivas propuestas de licores caseros que podéis preparar fácilmente con vuestra Thermomix y que serán un éxito asegurado allá donde los llevéis!






                                                                                                              Mirna Ivorra


















martes, 19 de noviembre de 2019

Miniquiches de espárragos y queso brie

Del libro Thermomix 40 años os traigo esta super receta, ideal para picoteos o para sorprender en las próximas fiestas! Usaremos un molde para 12 muffins o cupcakes.

Ingredientes:

12 espárragos verdes
170 g de harina de repostería
80 g de mantequilla muy fría
40 g de agua muy fría
sal
Media cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura química en polvo
3 huevos
70 g de nata
2 pellizcos pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
100 de queso brie en dados de 1 cm


Preparación:

1-Unta bien con mantequilla o con spray desmoldante los huecos de un molde para 12 muffins

2- Pon en el vaso la harina de repostería, la mantequilla fría, el agua fría, la sal, el azúcar y la levadura, programa 15 segundos/ velocidad 6. Retira la masa del vaso y forma un cilindro, cortalo en 12 trozos. Extiende cada trozo con el rodillo formando un círculo de aproximadamente 10 cm y cubre con cada una el interior de cada hueco del molde. Pincha el fondo de la masa con un tenedor y reservalo en el congelador durante 10 minutos.

3- Mientras corta los espárragos en rodajas de 1 cm y reserva por separado las puntas.

4- Precalienta el horno a 180ºC.

5- Saca el molde del congelador y reparte en los huecos los espárragos troceados excepto las puntas, horneao durante unos 12 minutos a 180ºC.

6- Mientras pon en el vaso los huevos, la leche, la nata, sal, pimienta y la nuez moscada, programa 30 segundos/ velocidad 4.

7- Cuando termine el tiempo del horno, reparte en los huecos el queso, las puntas de los espárragos reservados y rellena los huecos con la mezcla del vaso. Hornea durante 15-18 minutos a 180ºC o hasta que estén doradas.

Sirve los Miniquiches  templados o fríos, yo los prefiero templados...pero va a gustos!



                                                                                                         Mirna Ivorra

lunes, 4 de noviembre de 2019

Tinga de pollo

 La tinga es un platillo típico mexicano, elaborado con carne deshebrada, una salsa a base de tomate, cebolla y chile chipotle. Es originaria del estado de Puebla, se consume siempre como guarnición de otros platillos o como relleno. Os animo a probadlas, os sorprenderán! Es una receta sencilla y fácil de preparar.


Ingredientes:

150 g de queso feta en trozos
180 g de cebolla en trozos
300 g de tomates maduros en trozos
30 g de aceite
tortillas de maíz
600 g de pechuga de pollo sin piel en trozos (3-4 cm)
20 g de azúcar moreno
1 chile fresco o 2 cucharaditas de salsa de chile
1 hoja de laurel seca
150 g de nata agria (opcional)






Preparación:

1- Pon el queso en el vaso y programa 5 segundos/velocidad 5. Retiralo a un bol y reserva.

2- Pon el vaso la cebolla, el tomate y el aceite, programa 5 segundos/ velocidad 5 para trocearlo y 15 minutos/ 120ºC/ velocidad 1 para sofreírlo.

3- Precalienta el horno a 120ºC y tuesta las tortillas en el horno mientras preparamos el relleno.

4- Añade al vaso las pechugas de pollo en trozos, el azúcar moreno, el chile y el laurel, programa 16 minutos/ 120ºC / giro inverso/ velocidad 1.

5- Retira la hoja de laurel y programa 5 segundos/ giro inverso / velocidad 4, reserva la mezcla en un bol.

6- Pon 2 o 3 cucharadas de relleno sobre cada tortilla tostada, espolvorea encima el queso rallado y opcional puedes poner 1 o 2 cucharaditas de nata agria. 

Listo para degustar unas ricas tortillas que os encantarán, están riquísimas! Para una cena es ideal!



                                                                                                   Mirna Ivorra

domingo, 13 de octubre de 2019

Pizza Keto

Hoy comparto con vosotros una receta Keto o cetogénica, baja en carbohidratos, por si no habéis oído hablar de la dieta keto os explico un poco, es una dieta donde se elimina o reduce al máximo todos los hidratos, apuesta por las grasas y las proteínas, ahora esta muy de moda para gente que quiera perder peso rápidamente, aunque tiene sus pro y sus contras.

A pesar de que sea una receta Keto es sin duda una opción de pizza diferente y muy atractiva, y para los amantes de los quesos os encantará!

Esta receta esta en la plataforma Cookidoo de Mexico como "Costra para pizza Keto".

INGREDIENTES:

150 g de almendras enteras, fileteadas o en harina de almendra
50 g de queso parmesano en trozos
70 g de queso cheddar en trozos
600 g de queso mozzarella en trozos
55 de queso crema
1 cucharadita de levadura
3 huevos batidos
albahaca seca
150 g de salsa de tomate
2 tomates en rodajas



PREPARACIÓN:

1- Si las almendras son enteras o fileteadas programa 10 segundos/ velocidad 10, si ya la tenéis en harina de almendra no hace falta este paso. Reservad en un bol.

2- Coloca en el vaso el queso parmesano y programa 10 segundos/ velocidad 10 para rallarlo, reservalo en otro bol.

3- Coloca en el vaso 300 g de queso mozzarella y programa 8 segundos/ velocidad 8 para rallarlo, reservadlo en un recipiente apto para microondas. Repetid el mismo paso con los 300 g restantes del queso mozzarella y añadidlo al recipiente donde hemos puesto la anterior mozzarella.

4-Colocad el recipiente sobre la tapa del vaso y pesad el queso crema. Derrite esta mezcla en el microondas entre 2 a 3 minutos y luego en tandas de 15 minutos hasta que veamos que están derretidos, y vigilando no se nos quemen.

5- Precalienta el horno a 180ºC

6- Coloca en el vaso el queso derretido, la harina de almendra reservada, la levadura, los huevos batidos y la albahaca, programa 5 segundos/ velocidad 4.

7- Sobre una superficie plana coloca un trozo de papel de horno, espolvorea el parmesano rallado encima y a continuación la mezcla de queso, colocad otro papel de horno encima y con la ayuda de un rodillo formad un rectángulo del tamaño de la bandeja horno y con un grosor de unos 7 mm.

8- Retirad el papel de horno de encima y ponerle por encima de la pizza la salsa de tomate, espolvoread el queso cheddar por encima y las rodajas de tomate, si preferís podéis ponerle trocitos de jamón, bacon, salami, anchoas, etc.

9- Hornea la pizza unos 25 minutos a 180ºC o hasta que esté dorada.

Es otra opción para vuestras pizzas que os sorprenderá! Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros!


                                                                                            Mirna Ivorra







domingo, 8 de septiembre de 2019

Cerveza de mantequilla (Harry Potter)

Para todos los amantes de la saga de Harry Potter... no os podéis perder probar esta cerveza, estoy segura que se convertirá en una bebida fija en casa! Y a los que no os guste harry Potter ya por curiosidad probadla porque os encantará!

Tras haber visto 2 veces con mis hijos todas las películas de Harry Potter y visitar los estudios universales en Londres volví con un gran deseo de probar esta receta tras ver que allí era una atracción turística en su cantina.... cabe decir que es una bebida caliente que os sorprenderá y mucho, y ahora que empieza a refrescar es ideal, yo ya soy fan también no sólo de Harry Potter sino también de la Cerveza de mantequilla! Esta cerveza es una bebida habitual en el mundo mágico de Harry Potter, aparece en la tercera película de la saga "Harry Potter y el prisionero de Azkaban".

Esta receta la tenéis guiada en Cookidoo, pero la comparto para que todos la podáis probar!

Ingredientes:

500 g de cerveza negra
100 g de azúcar moreno
4 yemas de huevo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de canela molida
30 g de mantequilla




Preparación:

1- Pon en el vaso la cerveza negra, el azúcar moreno, las yemas de huevo y las especias, Programa 5 minutos/70ºC/ velocidad 3,5.

2- Añade la mantequilla y programa 2 minutos/ 70ºC/ velocidad 3,5.

Listo para servir una deliciosa cerveza de mantequilla! receta sencilla y rápida! que no os tire atrás que esté hecha con cerveza negra! a mi la cerveza negra no me gusta y en cambio esta bebida me ha encantado! Ya me contaréis que os parece!

Ya podéis prepararos vuestra cerveza de mantequilla y a disfrutar de una de las películas de Harry Potter!



                              Mirna Ivorra



domingo, 28 de julio de 2019

Tarta de queso con compota de frutos rojos al vinagre de Módena

De la revista de julio de Thermomix comparto esta super receta que realmente me ha sorprendido, receta deliciosa para todo amante de las tartas de queso, receta diferente con el toque de vinagre de Módena, probadla, estoy segura que os encantará.

Ingredientes:

50 g de harina
30 g de maicena
1 sobre de levadura química en polvo
3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
500 g de queso cremoso
120 g de nata
150 g de mermelada de frutos rojos
20 g de vinagre balsámico de Módena
200 g de frutos rojos congelados variados.



Preparación:

1- Pon en el vaso la harina, la maicena y la levadura, programa 15 segundos/ velocidad 4. Vierte la mezcla en un bol y reserva.

2- Pon en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y programa 2 minutos/ velocidad 4.

3-  Precalienta el horno a 180 ºC y forra la base y paredes de un molde desmontable de 20-22 cm con papel de hornear.

4- Añade al vaso el queso, la nata y la mezcla de harinas reservada, programa 30 segundos/ velocidad 4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 50 minutos a 180ºC.

5- Lava el vaso y pon en el vaso la mermelada y el vinagre, programa 6 minutos/ Varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara.

6- Añade los frutos rojos congelados y programa 3 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara. Retira la compota a un bol y reservadlo.

7- Una vez transcurridos los 50 minutos retira la tarta del horno y dejadla enfriar mínimo 2 horas antes de desmoldar. Una vez fría, vierte la compota sobre la superficie de la tarta y riegala con 1 cucharada de vinagre.

Lista para servir y degustar! realmente deliciosa!



                                                                                                     Mirna Ivorra