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lunes, 4 de noviembre de 2019

Tinga de pollo

 La tinga es un platillo típico mexicano, elaborado con carne deshebrada, una salsa a base de tomate, cebolla y chile chipotle. Es originaria del estado de Puebla, se consume siempre como guarnición de otros platillos o como relleno. Os animo a probadlas, os sorprenderán! Es una receta sencilla y fácil de preparar.


Ingredientes:

150 g de queso feta en trozos
180 g de cebolla en trozos
300 g de tomates maduros en trozos
30 g de aceite
tortillas de maíz
600 g de pechuga de pollo sin piel en trozos (3-4 cm)
20 g de azúcar moreno
1 chile fresco o 2 cucharaditas de salsa de chile
1 hoja de laurel seca
150 g de nata agria (opcional)






Preparación:

1- Pon el queso en el vaso y programa 5 segundos/velocidad 5. Retiralo a un bol y reserva.

2- Pon el vaso la cebolla, el tomate y el aceite, programa 5 segundos/ velocidad 5 para trocearlo y 15 minutos/ 120ºC/ velocidad 1 para sofreírlo.

3- Precalienta el horno a 120ºC y tuesta las tortillas en el horno mientras preparamos el relleno.

4- Añade al vaso las pechugas de pollo en trozos, el azúcar moreno, el chile y el laurel, programa 16 minutos/ 120ºC / giro inverso/ velocidad 1.

5- Retira la hoja de laurel y programa 5 segundos/ giro inverso / velocidad 4, reserva la mezcla en un bol.

6- Pon 2 o 3 cucharadas de relleno sobre cada tortilla tostada, espolvorea encima el queso rallado y opcional puedes poner 1 o 2 cucharaditas de nata agria. 

Listo para degustar unas ricas tortillas que os encantarán, están riquísimas! Para una cena es ideal!



                                                                                                   Mirna Ivorra

domingo, 13 de octubre de 2019

Pizza Keto

Hoy comparto con vosotros una receta Keto o cetogénica, baja en carbohidratos, por si no habéis oído hablar de la dieta keto os explico un poco, es una dieta donde se elimina o reduce al máximo todos los hidratos, apuesta por las grasas y las proteínas, ahora esta muy de moda para gente que quiera perder peso rápidamente, aunque tiene sus pro y sus contras.

A pesar de que sea una receta Keto es sin duda una opción de pizza diferente y muy atractiva, y para los amantes de los quesos os encantará!

Esta receta esta en la plataforma Cookidoo de Mexico como "Costra para pizza Keto".

INGREDIENTES:

150 g de almendras enteras, fileteadas o en harina de almendra
50 g de queso parmesano en trozos
70 g de queso cheddar en trozos
600 g de queso mozzarella en trozos
55 de queso crema
1 cucharadita de levadura
3 huevos batidos
albahaca seca
150 g de salsa de tomate
2 tomates en rodajas



PREPARACIÓN:

1- Si las almendras son enteras o fileteadas programa 10 segundos/ velocidad 10, si ya la tenéis en harina de almendra no hace falta este paso. Reservad en un bol.

2- Coloca en el vaso el queso parmesano y programa 10 segundos/ velocidad 10 para rallarlo, reservalo en otro bol.

3- Coloca en el vaso 300 g de queso mozzarella y programa 8 segundos/ velocidad 8 para rallarlo, reservadlo en un recipiente apto para microondas. Repetid el mismo paso con los 300 g restantes del queso mozzarella y añadidlo al recipiente donde hemos puesto la anterior mozzarella.

4-Colocad el recipiente sobre la tapa del vaso y pesad el queso crema. Derrite esta mezcla en el microondas entre 2 a 3 minutos y luego en tandas de 15 minutos hasta que veamos que están derretidos, y vigilando no se nos quemen.

5- Precalienta el horno a 180ºC

6- Coloca en el vaso el queso derretido, la harina de almendra reservada, la levadura, los huevos batidos y la albahaca, programa 5 segundos/ velocidad 4.

7- Sobre una superficie plana coloca un trozo de papel de horno, espolvorea el parmesano rallado encima y a continuación la mezcla de queso, colocad otro papel de horno encima y con la ayuda de un rodillo formad un rectángulo del tamaño de la bandeja horno y con un grosor de unos 7 mm.

8- Retirad el papel de horno de encima y ponerle por encima de la pizza la salsa de tomate, espolvoread el queso cheddar por encima y las rodajas de tomate, si preferís podéis ponerle trocitos de jamón, bacon, salami, anchoas, etc.

9- Hornea la pizza unos 25 minutos a 180ºC o hasta que esté dorada.

Es otra opción para vuestras pizzas que os sorprenderá! Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros!


                                                                                            Mirna Ivorra







domingo, 8 de septiembre de 2019

Cerveza de mantequilla (Harry Potter)

Para todos los amantes de la saga de Harry Potter... no os podéis perder probar esta cerveza, estoy segura que se convertirá en una bebida fija en casa! Y a los que no os guste harry Potter ya por curiosidad probadla porque os encantará!

Tras haber visto 2 veces con mis hijos todas las películas de Harry Potter y visitar los estudios universales en Londres volví con un gran deseo de probar esta receta tras ver que allí era una atracción turística en su cantina.... cabe decir que es una bebida caliente que os sorprenderá y mucho, y ahora que empieza a refrescar es ideal, yo ya soy fan también no sólo de Harry Potter sino también de la Cerveza de mantequilla! Esta cerveza es una bebida habitual en el mundo mágico de Harry Potter, aparece en la tercera película de la saga "Harry Potter y el prisionero de Azkaban".

Esta receta la tenéis guiada en Cookidoo, pero la comparto para que todos la podáis probar!

Ingredientes:

500 g de cerveza negra
100 g de azúcar moreno
4 yemas de huevo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de canela molida
30 g de mantequilla




Preparación:

1- Pon en el vaso la cerveza negra, el azúcar moreno, las yemas de huevo y las especias, Programa 5 minutos/70ºC/ velocidad 3,5.

2- Añade la mantequilla y programa 2 minutos/ 70ºC/ velocidad 3,5.

Listo para servir una deliciosa cerveza de mantequilla! receta sencilla y rápida! que no os tire atrás que esté hecha con cerveza negra! a mi la cerveza negra no me gusta y en cambio esta bebida me ha encantado! Ya me contaréis que os parece!

Ya podéis prepararos vuestra cerveza de mantequilla y a disfrutar de una de las películas de Harry Potter!



                              Mirna Ivorra



domingo, 28 de julio de 2019

Tarta de queso con compota de frutos rojos al vinagre de Módena

De la revista de julio de Thermomix comparto esta super receta que realmente me ha sorprendido, receta deliciosa para todo amante de las tartas de queso, receta diferente con el toque de vinagre de Módena, probadla, estoy segura que os encantará.

Ingredientes:

50 g de harina
30 g de maicena
1 sobre de levadura química en polvo
3 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
500 g de queso cremoso
120 g de nata
150 g de mermelada de frutos rojos
20 g de vinagre balsámico de Módena
200 g de frutos rojos congelados variados.



Preparación:

1- Pon en el vaso la harina, la maicena y la levadura, programa 15 segundos/ velocidad 4. Vierte la mezcla en un bol y reserva.

2- Pon en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado y programa 2 minutos/ velocidad 4.

3-  Precalienta el horno a 180 ºC y forra la base y paredes de un molde desmontable de 20-22 cm con papel de hornear.

4- Añade al vaso el queso, la nata y la mezcla de harinas reservada, programa 30 segundos/ velocidad 4. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 50 minutos a 180ºC.

5- Lava el vaso y pon en el vaso la mermelada y el vinagre, programa 6 minutos/ Varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara.

6- Añade los frutos rojos congelados y programa 3 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara. Retira la compota a un bol y reservadlo.

7- Una vez transcurridos los 50 minutos retira la tarta del horno y dejadla enfriar mínimo 2 horas antes de desmoldar. Una vez fría, vierte la compota sobre la superficie de la tarta y riegala con 1 cucharada de vinagre.

Lista para servir y degustar! realmente deliciosa!



                                                                                                     Mirna Ivorra

sábado, 27 de julio de 2019

Red Velvet cookies o galletas rojas

Si queréis hacer unas galletas diferentes y llamativas probad de hacer estas, además de que están buenísimas son a la vista un espectáculo, y si os gusta el chocolate blanco estas son vuestras galletas!

Ingredientes:

310 g de harina
1 cucharadita levadura
2 pellizcos de bicarbonato
160 gr de chocolate blanco
110 gr de mantequilla
2 huevos L
140 g azúcar
1 cucharadita vainilla liquida
colorante rojo
azúcar glas

Preparación:

1- En un bol mezclamos con un tenedor la harina, la levadura y el bicarbonato.

2- En otro bol, ponemos en un recipiente apto para el microondas el chocolate blanco en trozos con la mantequilla y fundimos el chocolate poniéndolo a 1 minuto  a media potencia y pasado este tiempo vemos si está fundido y si no lo vamos poniendo en fracciones de 30 segundos. Reservamos el chocolate derretido.

3- Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 4 minutos/ 37º/ velocidad 4. A continuación añadimos el chocolate fundido, la vainilla y el colorante, programamos 10 segundos/ velocidad 4.

4- Programamos velocidad 3 y 1/2 y sin tiempo vamos echando la mezcla de harina por el bocal, una vez integrada la acabamos de mezclar con la espátula, la ponemos en un bol o recipiente con tapa y lo metemos en el congelador mínimo 1 hora.

5- Pre-calentamos el horno a 180 º, mientras sacamos  la mezcla del congelador y vamos haciendo bolitas de unos 15 gr y las rebozamos a continuación por azúcar glas y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear, dejamos espacio entre unas y otras para que no se peguen al crecer.

6- Horneamos nuestras galletas unos 10 minutos a 180º, luego las dejamos enfriar y las conservaremos en una lata bien cerrada.

Galletas ideales para cualquier ocasión y riquisimas!


                                                                                          Mirna Ivorra


miércoles, 17 de julio de 2019

Rollitos de masa filo con alcachofa y parmesano

Hoy os animo a preparar este entrante italiano que os va a encantar, en mi casa han volado! el entrante perfecto para cualquier comida o cena!

Ingredientes:

100 g de queso parmesano en trozos (aprox. 2 cm)
2 o 3 ramitas de perejil fresco
1 diente de ajo
250 g de corazones de alcachofa en conserva
2 cucharas de orégano seco
sal
1 pellizco de pimienta molida
6 láminas de masa filo (40x40 cm aprox.)
170 g de mantequilla fundida
1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación:

1- Pon en el vaso el parmesano, el perejil y el ajo, programa 30 segundos/ velocidad 10.

2- Añade las alcachofas, el orégano, la sal y la pimienta y programa 10 segundos/velocidad 10.

3- Precalienta el horno a 180ºC. Y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

4- Coloca sobre otro papel de hornear una lámina de masa filo, pincélala con matequilla fundida, pon encima otra lámina y pincélala de nuevo y repite con otra lámina. Corta las masa por la mitad a lo largo y haz 4 cortes a lo ancho de forma que nos queden 8 rectángulos.

5- Con dos cucharas o una manga pastelera pon una porción de relleno en el extremo de cada rectángulo dejando libre los laterales y enrollalos y presiona los bordes de cada rollito para que no se salga el relleno. Una vez enrollados todos los rollitos colócalos en la bandeja de horno y pincélalos con la mantequilla fundida y espolvorea unas semillas de sésamo negro por encima.

6- Hornea durante 20-25 minutos a 180ºC hasta que estén dorados.

Deja templar y ya los podéis servir! un antipasti perfecto para vuestros invitados o familia!


                                              Mirna Ivorra