Flan de coco y limón (versión ligera).

Este es un flan, que dada su composición, se puede hacer en versión ligera y de esta manera hacerlo de forma mas habitual, ya que su gordura baja a un nivel considerable. El sabor, prácticamente, el mismo que si lo hiciéramos con los ingredientes habituales, y la textura... judgar vosotros mismos...

Ingredientes:

• 50 g de coco rallado.
• 90 g de azúcar integral.
• la piel un limón.
• 2 sobres de cuajada.
• 600 g de leche semi desnatada.
• 400 g de nata líquida con un índice de gordura del 15%.
• caramelo líquido.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la piel del limón y el coco y programamos 10 segundos en velocidad progresiva 5-7-10.
2. Agregamos todos los demás ingredientes menos el caramelito, y programamos 8 minutos, temperatura 90º en velocidad 4.
3. Caramelizamos los moldes y vertimos el contenido. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de tres horas.

Una vez pasadas estas tres horas, ya lo podéis comer y disfrutar, sin muchos remordimientos. Ya veis, receta rapidísima y baja en grasas!

Con estas cantidades salen 10 flanes...