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jueves, 22 de abril de 2010

Magdalenas con aceite de oliva virgen


Una vez, un amigo me dijo que las mejores magdalenas que había comido nunca, eran unas que había comprado en una panadería de un pueblo lejano, en el cual estaba de paso, y que nunca mas había vuelto a encontrar ni en panaderías, ni en comercios. La característica principal, y lo que él mas recordaba, era el sabor a oliva, si si, había comprado magdalenas hechas con aceite de oliva! Según él, bueniiiiisssimas!!! Tendrías que haber visto su expresión, parecía que las estaba saboreando de nuevo!!


Yo ni corta ni perezosa, he buscado la receta para darle una sorpresa, y también para compartirla con todos vosotros, porque una vez hecha, puedo confirmar, que están increíbles....


Ingredientes:
  • 200 g de azúcar.
  • 20 g de lavadura en polvo.
  • 200 g de harina.
  • 2 cm de canela en rama.
  • piel de limón rallada.
  • 4 huevos grandes.
  • 200 g de aceite de oliva.

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º para tenerlo preparado.
  2. Volcamos el azúcar y lo pulverizamos 20 segundos velocidad 5-10.
  3. A continuación añadimos la canela, y repetimos el proceso 20 segundos velocidad 5-10.
  4. Ponemos la piel de limón y de nuevo programamos 20 segundos velocidad 5-10. Bajamos con la espátula los ingredientes de las paredes.
  5. Ponemos mariposa: Añadimos ahora los huevos y batimos programando 6 minutos velocidad 4.
  6. Agregamos el aceite de oliva y mezclamos 10 segundos velocidad 4.
  7. Retiramos mariposa: Añadimos la harina y la levadura y programamos 8 segundos en velocidad 4.
  8. Volcamos esta masa en las cápsulas preparadas y llenar solo 2/3, espolvoreareis con azúcar normal e introducirlas en el horno ya caliente durante 10 a 15 minutos, dependiendo del horno.

Estas magdalenas no suben demasiado, pero durante el proceso tener la precaución de no abrir el horno. Ya vereis que a parte del aroma que queda en la casa, el sabor de estas magdalenas es muy especial...

9 comentarios:

Vicky Ortiz dijo...

Lo acabo de descubrir. Me gusta muuuucho. Muy elegante.

Besos
Vicky

Mar dijo...

Natalia, me encanta tu blog. Me lo pongo de "visita diaria" obligada, jajaja.

Un besico,
Mar Martinez

Maria Eugenia de Algeciras dijo...

Hola Natalia, me encanta tu blog, felicidades.Aprovecho para preguntarte si para la receta de estas magdalenas en vez de poner la cascara de limon rallada, podriamos meter la cascara directamente en el vaso y pulverizarla, como la canela y el azucar¿crees que sera lo mismo o cambiaria en algo su sabor?simplemente es por comodidad para no estar rallando.Gracias.Un beso

Natalia Flores dijo...

Maria Eugenia, puedes hacerlo como dices,tendrá exactamente el mismo sabor! ya me dirás que tal te han salido! ya verás que buenas....

lola dijo...

Me han encantado, es verdad, son como las de toda la vida, a mi hijo pequeño le han encantado y dice que si se las podrá llevar al cole.

Anónimo dijo...

harina de reposteria?

Natalia Flores dijo...

Lola, es un buen desayuno!!
Anónimo, también sirve la harina de repostería..
Besitos.

Anónimo dijo...

Hola chicas, estas magdalenas las hago cada semana desde que las descubri en el blog de Natalia, y os aseguro que son un escandalo, buenisimas, no hay manera de que salgan mal con lo bien que lo explica, Natalia, besitos para todas, Rafa y Mari

Maria Isasi dijo...

No conocía tu blog, pero esta receta me ha encantado. A partir de ahora, no te perderé de vista.

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