Clafoutis de Cerezas

Desde hace, casi, dos años, contamos con un nuevo huésped en la familia, es de origen francés, y con él, nos han llegado las mejores recetas de esa región. Hay que reconocer que en Francia hay unos postres especiales.

La ocasión invitaba a hacer un postre fuera de lo común, tenia 14 invitados en casa, y a parte de hacer toda la comida, también tenia que hacer el postre, y aunque tenía mucho trabajo, lo quería del mismo nivel... Jean Louis, el nuevo huésped, me aconsejó este Clafourtis, y al informarme, me gustó la idea de la textura, el contraste y la presencia.. no solo eso, también lo sencilla que era su preparación.... en dos palabras, me cautivó....

Ingredientes para 8 personas.
Tiempo total con horneado: 50 minutos.


Ingredientes:

• 100 g de azúcar.
• 200 g de nata.
• 100 g de harina.
• 4 huevos.
• 50 g mantequilla a temperatura ambiente.
• 50 g de leche.
• 50 g de mermelada de cerezas.
• 310 g de cerezas deshuesadas.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Ponemos en el vaso los huevos, y batimos 3 minutos, en velocidad 4.
3. Añadimos la nata, la leche y el azúcar. Mezclamos 1 minuto, en velocidad 3.
4. Agregamos ahora la mantequilla en trocitos y la mermelada. Programamos 2 minutos en velocidad 4.
5. Ponemos la harina y mezclamos 30 segundos en velocidad 4 1/2. Dependerá del tipo de harina que hayamos puesto, que la mezcla necesite unos segundos mas a la misma velocidad.
6. En un molde previamente engrasado con mantequilla, pondremos la mitad de las cerezas deshuesadas, después cubriremos con la totalidad de la mezcla del vaso y por último le pondremos la otra mitad de cerezas por encima de la mezcla, quedando estas esparcidas e incorporadas, por encima de la tarta.
7. La pondremos en el horno durante 40 minutos, hasta que la tarta adquiera un tono doradito.
   
   

Como veis, es muy fácil de hacer, y tiene un sabor espectacular....