
Yo en mi línea! Me encanta el cous cous en todas sus posiblidades. Hoy, con tanta calor, lo he incorporado en una ensalada templada y lo he acompañado de varios alimentos, que han hecho de esta receta, un plato competo, fresco y ligero.. así que he pensado, ¡ lo voy a compartir con mis chic@s !!!! y aquí estoy, manos a la obra!
Ingredientes para 4 personas.Tiempo: 16 minutos.
Ingredientes:
- 150 g de cous cous.
- 20 g de nueces tostadas (las puedes tostar en una sartén).
- 250 g de lechuga o cogollos, limpios.
- 1 manzana pelada y cortada a cuartos.
- 1 pechuga de pollo, sin nada de grasa.
- 1 huevo.
- una pizca de curcuma.
- una pizca de curry.
- sal.
Para la salsa:
- 150 g de lactonesa (puede ser también mayonesa).
- 1 cucharada de mostaza de Dijón.
- 5 g de miel al gusto.
- la ralladura de la piel de un limón.
Preparación:
- Ponemos el cous cous en un recipiente y lo cubrimos a ras con agua templada. Lo dejamos reposar cinco minutos y posteriormente le añadimos la sal y las especias (curcuma y curry) y mezclamos.
- En el recipiente varoma, ponemos un papel de horno en la bandeja de arriba, y encima ponemos el cous cous. Abajo pondremos la pechuga de pollo y el huevo. Reservamos.
- Introducimos en el vaso un litro de agua, con una pastilla de caldo, ponemos el recipiente varoma en su posición, y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Una vez finalizado el tiempo, retiramos el recipiente varoma, desechamos el agua del vaso, ponemos el cous cous en la fuente donde se vaya a servir la ensalada, y lo demás lo reservamos.
- Ponemos las nueces en el vaso, y las troceamos programando 5 segundos, velocidad 4. Las reservamos con el cous cous.
- Introducimos la lechuga o los cogollos en el vaso, y programamos 5 segundos, velocidad 4 1/2. La reservamos también en la fuente.
- Trituramos la manzana, poniéndola en el vaso y programando 5 segundos, en velocidad 5. Reservamos junto con el cous cous.
- Ahora desmenuzamos la pechuga, cortándola en dos trozos, e introduciéndola en el vaso y programando 5 segundos en velocidad 5. Reservamos también, junto con los demás ingredientes.
- Por último, trocearemos el huevo, durante 4 segundos en velocidad 4. Reservar en la fuente con todo lo demás.
- Antes de mezclar los ingredientes que formarán parte de esta completa ensalada, haremos el acompañamiento. Para ello, pondremos todos los ingredientes de la salsa en el vaso, y programaremos 20 segundos, en velocidad 3. Cubriremos con ella, los alimentos que hemos ido preparando con anterioridad en la fuente, y con ayuda de una espátula, mezclaremos bien, para que quede integrada. Lo decoraremos con algunas nueces enteras y lo serviremos inmediatamente.... Que aproveche!!
Sugerencias: Esta ensalada es de un sabor delicado y suave. Si queréis que tenga un sabor mas fuerte, podéis añadirle beicon doradito, y torcitos de piña. Para hacer ensaladas diferentes, podéis cambiar el pollo por gambas y las nueces por piñones.
3 comentarios:
Una ensalada bien sana. Un besazo.
Me encanta el cus cus!! Muchas gracias por la receta guapa!
Me encanta Natalia. A mi también me gusta mucho el cus cus. ¿Hay alguna opción en tu página para imprimir la receta? Gracias.
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