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domingo, 16 de mayo de 2010

Pollo a la cazadora



En mi casa, la mayoría de veces que hago carne, es pollo. Me gusta la carne blanca, es mucho mas digestiva que la roja, además, para añadirle salsa, tiene mucho mas juego que las otras. Normalmente, cuando la receta es con salsa, la convierto en plato único, acompañándola de pasta o arroz. Cuando pasa a ser segundo plato, de primero hago una buena ensalada, o algún tipo de cremita o consomé.Es una receta muy sabrosa y tradicional, espero que os guste!

Ingredientes para 2 personas.
Tiempo: 32 minutos.

Ingredientes:
  • 4 dientes de ajo pelados.
  • 50 g de aceite de oliva.
  • 100 g de beicon.
  • 120 g de cebolla, pelada y cortada a cuartos.
  • 50 g de zanahoria, pelada y cortada en rodajas.
  • 50 g de puerro.
  • sal y pimienta blanca.
  • 70 g de pimiento verde lavado y cortado en tiras.
  • 70 g de tomate triturado natural.
  • 100 g de vino blanco seco.
  • 300 g de pechugas de pollo limpias y sin nada de grasa, cortadas en dados de 3cm.
  • 150 g de champiñones, limpios y cortados en láminas. (puede ser en lata).

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso los ajos, y los picamos pulsando 2 veces el botón turbo. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes.
  2. Añadimos el aceite y lo sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Agregamos el beicon y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos del vaso el beicon, y dejamos el ajo y el aceite.
  4. Agregamos la zanahoria, el puerro y la cebolla y los picamos 5 segundos en velocidad 6.
  5. Ponemos la mariposa: sofreímos todo programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  6. Agregamos el tomate y el pimiento verde, la sal y la pimienta y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  7. Añadimos el pollo salpimentado y el vino. Cocinamos todo el conjunto programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten cinco minutos para terminar la cocción, agregaremos los champiñones y el beicon por el bocal, para que se mezcle todo el sabor.
  8. Una vez finalizado, ya estará listo el guiso para servir.

Sugerencias: Se puede variar la carne, y en vez de pollo, poner pavo. No variará nada el sabor, y estará igual de bueno. Espero que os guste!

4 comentarios:

cristina dijo...

hola natatalia, como tú, la carne que más cocino es el pollo, asi que me encantan tus recetas. otro detalle que me gusta es que las recetas sean para dos, así no tengo que adaptarlas yo, más cómodo imposible!!

Anónimo dijo...

me encantan tus recetas,ya estoy esperando la del fricando,que seguro que como buena catalana te debe salir riquisima
gracias

jucagarfer dijo...

Hola Natalia, me encanta tus recetas te sigo hace poco... el pollo a la cazadora y con piña deliciosos... y el flan de chocolate blanco no hay palabras.. seguiremos probando tus recetas, gracais

Natalia Flores dijo...

Gracias Cristina, Anonimo y jucagafer! En breve publicaré la de fricandó!

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