Tarta de queso Polaca

Esto es lo que se dice "postre pecado, pecado", no es que engorde mucho, algo engorda, pero el sabor es divinooo..., es un postre de los Dioses!! Esta receta es claramente para darnos un homenaje de los buenos, y si no, ya me lo contareis.. Creo, que con diferencia, es la mejor tarta de queso que he probado nunca...

Los ingredientes son para 12 porciones.

Tiempo total con horneado: 1 hora y 10 minutos.

Necesitaremos un molde de silicona o desmoldable (con apertura en el lateral).

Ingredientes:

Para la masa:

• 15 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 60 g de mantequilla templada.
• 125 g de harina.
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo.

Para el relleno:

• 3 yemas de huevo.
• 500 g de queso fresco, estilo "Burguitos".
• 300 g de leche.
• 125 g de azúcar.
• 60 g de aceite de girasol.
• 1 sobre de preparado instantáneo de natillas.
• azúcar glas para espolvorear.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Preparamos la masa: Introducimos todos los ingredientes en el vaso y amasamos durante 60 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3. Con esta mezcla cubrimos un molde previamente engrasado. La apretaremos con ayuda del cubilete o de una cuchara, para que coja la forma de la base y quede compacta. Otra opción, es trabajarla, estirarla con un rodillo, y cubrir con ella el molde. Podemos escoger la que nos resulte mas cómoda.
4. Preparamos el relleno: Con el vaso limpio, introducimos las yemas, el aceite, la leche, el azúcar, el queso y el preparado de natillas instantáneo. Mezclamos 2 minutos en velocidad 6. Cubrimos la masa con esta mezcla, y horneamos durante 55 minutos.. Una vez finalizado el tiempo, espolvorearemos azúcar glas por encima. Cuando enfríe, ya estará lista para servir y degustar.

Sugerencia: La verdadera tarta de queso polaca, está cubierta de un merengue de claras por encima. (yo no le puse porque la encontré muy completa sin él). Si optáis por terminarla así, después del paso 4 lavaremos cuidadosamente el vaso, pondremos la mariposa e incorporaremos las claras que nos han sobrado de las tres yemas del relleno, con una pizca de sal. Programaremos 5 minutos en velocidad 3. Una vez montadas incorporaremos azúcar glas que mezclaremos con la ayuda de una espátula, y estiraremos el merengue por la parte de arriba de la tarta. Volveremos a ponerla en el horno durante unos minutos mas para que se dore la superficie.

¿Que os voy a decir? tanto con el merengue como sin él, os va a encantar!!.