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miércoles, 2 de junio de 2010

Crema de calabaza


Hoy, aprovechando que ha hecho mal día e incluso un poquito de fresquito, he preparado una cremita de calabaza de receta tradicional y mirando con lupa la operación verano, la he hecho bien ligerita. Sienta de maravilla como primer plato.
Ingredientes para 4 personas.
Tiempo: 37 minutos.

Ingredientes:
  • 2 cebollas peladas y cortadas a cuartos.
  • 100 g de puerros (solo la parte blanca) cortados en rodajas.
  • 2 dientes de ajos.
  • 30 g de aceite de oliva virgen.
  • 600 g de calabaza pelada y cortada en dados grandes.
  • 100 g de patata pelada y cortada en trozos.
  • 200 g de agua.
  • 100 g de leche semidesnatada.
  • 1 pastilla de caldo.
  • una pizca de pimienta blanca.

Preparación:

  1. Introducimos en el vaso la cebolla, los puerros, los dientes de ajo y el aceite. Lo troceamos todo durante 5 segundos en velocidad 4.
  2. Sofreímos programando 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
  3. Agregamos la patata, la calabaza, el agua, la pastilla de caldo y la pizca de pimienta y programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
  4. Añadimos la leche y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
  5. Una vez finalizado el tiempo, trituraremos hasta obtener una crema muy fina. Para ello, programaremos 1 minuto, en velocidad progresiva 5-7-10. Volver a repetir esta operación si fuera necesario.

Sugerencias: para acompañar esta cremita, tenéis varias opciones. Entre ellas, estaría muy bien unos picatostes, o unas virutas de jamón serrano- Si queréis hacer un sabor mas especial para niños, le podéis añadir un par de quesitos; al mío así le encanta!

3 comentarios:

Belén - Cocinar para dos dijo...

Me encanta la crema de calabaza!! :) Muy buena receta!

Besote!

Natalia Flores dijo...

Gracias Belén! sale muy rica y ligerita...

Anónimo dijo...

muy ricaa, aunqe para mi gusto le pondria 1cebolla menos y un poco mas de patata. muchisimas gracias por tus recetas y el tiempo que dedicas a poner tus recetas a tu blog:)

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