Crema de calabaza

Hoy, aprovechando que ha hecho mal día e incluso un poquito de fresquito, he preparado una cremita de calabaza de receta tradicional y mirando con lupa la operación verano, la he hecho bien ligerita. Sienta de maravilla como primer plato.

Ingredientes para 4 personas.
Tiempo: 37 minutos.

Ingredientes:

• 2 cebollas peladas y cortadas a cuartos.
• 100 g de puerros (solo la parte blanca) cortados en rodajas.
• 2 dientes de ajos.
• 30 g de aceite de oliva virgen.
• 600 g de calabaza pelada y cortada en dados grandes.
• 100 g de patata pelada y cortada en trozos.
• 200 g de agua.
• 100 g de leche semidesnatada.
• 1 pastilla de caldo.
• una pizca de pimienta blanca.

Preparación:

1. Introducimos en el vaso la cebolla, los puerros, los dientes de ajo y el aceite. Lo troceamos todo durante 5 segundos en velocidad 4.
2. Sofreímos programando 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
3. Agregamos la patata, la calabaza, el agua, la pastilla de caldo y la pizca de pimienta y programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
4. Añadimos la leche y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
5. Una vez finalizado el tiempo, trituraremos hasta obtener una crema muy fina. Para ello, programaremos 1 minuto, en velocidad progresiva 5-7-10. Volver a repetir esta operación si fuera necesario.

Sugerencias: para acompañar esta cremita, tenéis varias opciones. Entre ellas, estaría muy bien unos picatostes, o unas virutas de jamón serrano- Si queréis hacer un sabor mas especial para niños, le podéis añadir un par de quesitos; al mío así le encanta!