rss
email
twitter
facebook

jueves, 17 de junio de 2010

Ensalada templada de patata


Esta es una ensalada ideal para hacer como acompañamiento de carnes, pescados, barbacoas.. Yo la he hecho para comer, como plato único, y nadie se ha quejado, pero personalmente, la he visto más ideal con estas intenciones. De la receta en si, tengo que decir que está sorprendentemente rica, y es un plato muy sano y saludable!
Ingredientes para 4 personas.
Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:
  • 500 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de medio cm.
  • 1 litro de agua.
  • 100 g de cebolla pelada y cortada en cuartos.
  • 40 g de aceite de oliva.
  • 100 g de beicon en tiritas pequeñas.
  • 5 g de harina.
  • 70 g de agua.
  • 20 g de vinagre de manzana o de uno suave que se tenga.

Preparación:

  1. Ponemos el agua en el vaso, y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Mientras, vamos poniendo las rodajas de patata en la bandeja y el recipiente varoma.
  2. Ponemos el varoma en posición y programamos 15 minutos, temperatura varoma velocidad 1.
  3. Retiramos el recipiente varoma, y ponemos las patatas cocidas al vapor en la fuente donde vayan a ser servidas, las salamos ligeramente y removemos con prudencia. Tiramos el agua del vaso.
  4. Introducimos ahora la cebolla en el vaso, y programamos 5 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con ayuda de una espátula.
  5. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  6. Agregamos el beicon y calentamos durante 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 1.
  7. Ponemos ahora la harina, y la cocinamos durante 1 minuto, 100º, velocidad 1. (es importante cocinar la harina).
  8. Añadimos, los 70 g de agua y los 20 g de vinagre, si queremos le podemos poner un poquito de sal, pero escasa, ya que el beicon es bastante salado. Programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Verteremos la mezcla encima de las patatas, removeremos con delicadeza (no pasa nada si se rompe alguna), y serviremos de inmediato! espero que os guste....

Sugerencias: Para aquellas personas que les guste el sabor agridulce, podéis añadirle en el punto 8 una cucharadita de azúcar; le da un sabor muy particular...

6 comentarios:

Neus dijo...

Bueno hoy es un lujo, primero los postres, ahora la ensalada, que maravilla
Un saludo

Espe dijo...

que buena idea..

Silvia dijo...

Con el hambre que tengo y me vienes con esto... eso no se hace a las 13:05 horas...

Besos.

Azahar dijo...

la ensalada muy original te felicito, les ha gustado mucho en en mi casa. Un saludo

teresa-bermudez dijo...

no solo tiene una pinta estupenda sino que está buenísima,nos encantó,un saludo

Paola Malia Salas dijo...

Pensaba que te había comentado que están deliciosas, me gustan mucho tus recetas, voy a tener que repasar cuáles he hecho pa decírtelo...no me enrollo más, está muy bueno, nos ha gustado mucho.

Gracias por compartir!

Publicar un comentario