Ensaladilla rusa

Esta es una receta muy común, pero yo he considerado, que ahora en verano y en mi blog, no podía faltar! Yo la preparo una vez por semana y siempre es de agradecer, bien fresquita, en un día caluroso.. Os invito a que la hagáis, ya que este plato queda fenomenal con el vapor y es muy sano y nutritivo, además de completo...

Ingredientes para 6 personas.

Tiempo de preparación: 2 horas, para tenerla fresquita.

Ingredientes:

• 600 g de patatas cortadas en dados.
• 150 g de zanahorias cortadas en dados.
• 100 g de guisantes (pueden ser congelados).
• 100 g de judías verdes cortadas en trozos.
• 600 g de agua, para el vapor.
• 3 huevos duros (yo puse 5).
• sal.
• 200 g de atún en aceite de oliva.
• 300 g de lactonesa.
• un puñado de olivas negras.

Preparación:

1. Ponemos las patatas, la zanahoria, los guisantes y las judías en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos.
2. Ponemos los huevos en el cestillo. Reservamos.
3. Vertemos el agua en el vaso, colocamos el cestillo con los huevos dentro del vaso y ponemos el varoma en posición. Programamos 26 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Retiramos el recipiente varoma, ponemos las verduras en un recipiente grande, sazonamos al gusto y dejamos enfriar. Pelamos y reservamos los huevos.
5. Escurrimos bien las latas de atún y desmenuzamos en el recipiente con las verduras y los huevos reservados (yo, como tenía 5, reservé 2 para decorar, porque a mi me gusta mucho el huevo...).
6. Vertemos la lactonesa en el recipiente, con las verduras ya frías y mezclamos. La ponemos en una ensaladera plana, dándole la forma deseada y decoramos con huevo (si es que habéis reservado) y olivas negras. Guardaremos la ensaladilla en la nevera hasta el momento de servir.

Espero que os guste esta receta bien fresquita y como veis, muy fácil de hacer...