Pollo al limón, diferente (riquísimo)

Os voy a mostrar una forma de hacer el pollo al limón. Hasta ahora, todos los que había probado, no me habían acabado de convencer, sobretodo porque en la gran mayoría, la textura acababa siendo siempre gelatinosa. Por fin, he encontrado un modo de hacer esta receta, con una textura y un gusto divinos... Es una de las recetas, que te sorprende mientras la cocinas, por cierto, es bien rápida, y que cuando la pruebas, no hay quien te pare! Además, resulta muy ligerita, y acompañada de arroz o pasta, tenéis un plato muy completo...

Ingredientes para 4 personas.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes:

• 50 g de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo pelados.
• 15 g de almendras tostadas y peladas.
• 1 tostada de pan integral de unos 5 g.
• 70 g de zumo de limón.
• 30 g de agua.
• 40 g de aceite de oliva, que necesitaremos, a parte del anterior.
• 700 g de pollo en trozos o dados. (pechuga, muslitos, etc...).

Preparación:

1. Introducimos en el vaso, 50 g de aceite, con los ajos y las almendras tostadas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Añadimos la tostada integral y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Con la ayuda de una espátula y volcando un poquito el vaso, pondremos el aceite en un vaso, y dejaremos los ajos, almendras y la tostada Agregaremos el zumo de limón y el agua y programaremos 20 segundos velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
4. Vertemos el aceite reservado en el punto 3 y completaremos hasta llegar a los 70 g. Lo calentamos programando 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
5. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo. Programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Agregamos ahora la sal y la picada de almendras reservada y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Una vez finalizado el tiempo, serviremos el pollo inmediatamente acompañado de arroz blanco o bien pasta hervida.. Por cierto, habeis visto que pasta mas bonita he puesto en la foto? son flores muy originales, jajajj!!

Que aproveche!!!