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martes, 20 de julio de 2010

Tragliatelle al nero di sepia con gulas y gambas


Esta receta la hacía mucho antes de tener la Thermomix y no se me había ocurrido hacerla de nuevo hasta que descubrí que velocidadcuchara la tenía. Así que me puse manos a la obra, y sabéis que? Me salieron mas buenos que cuando lo hacia de manera rutinaria... salen riquísimos!!
Ingredientes para 2 personas.
Tiempo: 30 minutos.

Ingredientes:
  • Un paquete de Tragliatelle al nero di sepia (si es fresca mejor).
  • 40 g de aceite de oliva.
  • 6 ajos pelados y fileteados (si os gusta poco los ajos poner solo 4).
  • 150 g de gambas peladas.
  • 1 paquete de gulas.
  • 1 litro de agua.
  • una pizca de sal.
  • un chorrito de aceite para hervir la pasta.

Preparación:

  1. Ponemos el litro de agua en el vaso y la llevamos hervir. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  2. Agregamos la pasta por el vocal, un chorrito de aceite, y una pizca de sal. Programamos el tiempo que establezca en el paquete, a temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (con la ayuda de una espátula introduciremos bien los extremos de los traglitelle para que se cuezan por un igual). Una vez acabado el tiempo, colaremos con ayuda del cestillo y reservaremos.
  3. Con el vaso seco, ponemos los 40 g de aceite y lo calentamos programando 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Agregamos los ajos laminados, y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  5. Añadimos ahora las gulas y las gambas. Sofreímos programando 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Montamos el plato poniendo primero la pasta, y por encima las gambas y las gulas con el ajito...

Sugerencia: lo que hago yo siempre, es espolvorear toda la superficie con queso Parmesano, que, aunque no lo necesita, le da un toque muy especial.... ummmmm!! solo de pensarlo, se me hace la boca agua!!


13 comentarios:

Neus dijo...

Hola que tal te va el verano!!!
las gulas no me gustan demasiado, pero viendo la foto, me dan unas ganas de comerme una ración-
Un beso

Espe dijo...

tengo muchas ganas de hace pasta con la thermomix

Ague dijo...

Tiene una pinta deliciosa este plato de pasta,la verdad que apetece un montón.
Besossssss.

Beatriz dijo...

Sabes qué? que me ha picado la curiosidad cn tu receta y voy a probarla también a hacerla en la thermomix.

La tuya ha quedado fantástica ;)

Besos

Nati dijo...

Natalia esta receta se ve muy rica. Me la llevo que seguro que la hago. Un besazo.

Gloria dijo...

Natalia, es la primera vez que entro en tu blog!!
genial, si una receta es buena la siguiente mejor.
(vengo de falsarius)
Y yo que nunca he usado la varoma........ jajaja!!!

vincent dijo...

Hola,

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Aina - La cocina de Aina dijo...

Ayer los hice para comer hoy y estaban buenísimos!!!! Mi más sincera enhorabuena!!!! Con tu permiso, la pongo en mi blog!!!!

Anónimo dijo...

Hola, es la primera vez que entro en tu blog y la verdad que se me hace la boca agua con las rectas que pones. Este tipo de pasta donde se compra??? no la había visto nunca.
Un saludo.

Natalia Flores dijo...

La verdad que es una delicia de receta...
Anónimo, la pasta la he comprado en Carrefour, no es muy común pero tampoco es muy difícil de encontrar...

Noelia Terciado dijo...

Los acabamos de comer Natalia!!! Riquisimos no o siguiente, y el pequeño estaba como loco con los colores, le han encantado tambien al el, ajo incluido, jejeje!! Gracias

maite dijo...

hoy hare esta receta

Anónimo dijo...

Disculpa tagliatelle o spaghetti ? tiene mas pinta de lo segundo. Buen plato eso si

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