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lunes, 13 de septiembre de 2010

Magdalenas integrales de manzana


Hoy os quiero sorprender con unas magdalenas especiales. La receta la encontré en una revista de la cual soy fan numero uno. Su nombre es "Integral", ¿la conocéis? menuda revista, es impresionante las cosas que cuenta para cuidar nuestra salud, cada uno de los artículos cuenta cosas muy interesantes, os la recomiendo!
Esta receta estaba de manera tradicional y yo la he adaptado a la thermomix para que la podamos hacer de una forma mas rápida y sencilla... de textura compacta y húmeda, de vista macrobiótica y de sabor sencillamente delicioso...

Ingredientes para 10 magdalenas aproximadamente.
Tiempo de preparación: 20 minutos ya horneadas.

Ingredientes:
  • 110 g de harina de espelta.
  • 110 g de harina integral.
  • 55 g de azúcar integral.
  • 1 sobre de levadura royal (yo le puse medio sobre, por eso me quedaron mas compactas).
  • 1 pzca. de sal.
  • 1 yogur desnatado natural.
  • 2 huevos ecológicos.
  • 1 manzana gordita o dos pequeñas, lavadas con piel y a cuartos.
  • 1/4 de taza de aceite de girasol.
  • 10 nueces peladitas.


Preparación:

  1. Preparamos en una bandeja de horno los moldes individuales para las magdalenas. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En el vaso de la thermomix, vamos a mezclar los ingredientes secos: para ello, introduciremos las dos harinas, el azúcar y la levadura. Mezclaremos todo durante 10 segundos en velocidad 3. Reservaremos en un cuenco.
  3. Sin lavar el vaso, mezclaremos los ingredientes húmedos: para ello incorporaremos la manzana, los huevos, el aceite, el yogur y con ello, la pizca de sal. Mezclaremos todo 6 segundos en velocidad 3 1/2.
  4. Agregaremos al vaso la mezcla del cuenco, y lo uniremos todo mezclando bien durante 8 segundos en velocidad 3 1/2.
  5. Verteremos esta mezcla en los moldes reservados. Ponemos una nuez en el interior de cada masa de magdalena y espolvorearemos la superficie con azúcar integral. Introduciremos en el horno durante 18 minutos aproximadamente (dependiendo del horno).
  6. Una vez pasado el tiempo, dejaremos enfriar y ya podremos degustar...

4 comentarios:

Anónimo dijo...

QUe pinta que tiene!!! Esta también la haré. El bizcocho integral de naranja me salió riquísimo!!!!
Gracias por las recetas tan sanas que subes
Pilar

rocío dijo...

felicidades por tus recetas, me encantan¡¡ pero tengo una duda, dónde puedo comprar la harina de espelta?
muchas gracias de antemano

Nacho222 dijo...

Esta receta esta clasificada como macrobiotica pero no lo es. La macrobiotica prohíbe todos los alimentos del reino animal excepto los pescados (de vez en cuando). Por lo que los huevos y el yogur sobra, por mucho que sean ecológicos. Tampoco se utiliza azucar, aunque sea integral. Y mucho menos levadura royal que es química!! En todo caso se debería usar masa madre...

Nacho222 dijo...

Esta receta esta clasificada como macrobiotica pero no lo es. La macrobiotica prohíbe todos los alimentos del reino animal excepto los pescados (de vez en cuando). Por lo que los huevos y el yogur sobra, por mucho que sean ecológicos. Tampoco se utiliza azucar, aunque sea integral. Y mucho menos levadura royal que es química!! En todo caso se debería usar masa madre...

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