Trinxat de col (versión ligera).

Este es un plato típico de la Cerdaña. Cuando voy a Puigcerdá mas concretamente a Estavar, hay muchos restaurantes en los que el plato fuerte es este y estan llenos de gente!!! Estavar es un lugar precioso, tanto voy en verano como en invierno. Tengo que decir, que en invierno es mágico... salir al balcón y ver ese mantón de estrellas tan cercanas, respirar ese aire lleno de oxígeno, tan puro, ver la nieve en todas las colinas que alcanza tu mirada, y dentro, en casa, una cabaña de madera de ensueño, la chimenea encendida, velas, y de cenar un plato así, tan calentito ... ¿que bonito verdad? pues es una realidad...

Ingredientes para 4 personas.
Tiempo de preparación: 33 minutos.


Ingredientes:

• 750 g de col verde de invierno cortado en trozos regulares.
• 70 g de aceite de oliva.
• 4 dientes de ajo pelados.
• 150 g de jamón de pavo cortado a daditos pequeños.
• 100 g de agua.
• sal.
• 500 g de patatas cortadas en trozos.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la mitad de la col y la troceamos programando 8 segundos en velocidad 4. Reservamos en un bol y hacemos lo mismo con la otra mitad. La reservamos en el bol con la anterior.
2. Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos programando 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Agregamos los ajos y los troceamos programando 3 segundos en velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes.
4. Agregamos el jamón de pavo y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Añadimos ahora la col, el agua y la sal. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y una vez transcurridos 5 minutos introduciremos las patatas por el vocal.

Sugerencias: Para hacer un trinxat típico de la Cerdaña, hay que substituir el jamón de pavo por la misma cantidad de panceta. Se puede acompañar con una butifarra negra hecha en la sartén. A nivel informativo debeis saber, que en este caso las calorías aumentan considerablemente, pero claro, está muy rico, aunque con el jamón de pavo no le tiene nada que envidiar, a mi me encanta!!! Que disfrutéis!!