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jueves, 2 de diciembre de 2010

Tarta de manzanas al horno "Deliciosa".


Después de la triunfada de la tarta de limón, mi cabeza empezó a buscar ideas para encontrar mas formas de hacer esta tarta, pero que fuera diferente el sabor, delicado. A mi, como muchos sabéis, me encanta la manzana, es un ingrediente, una fruta, con muchas propiedades y como protagonista de un postre me encanta..

Había hecho unas manzanas al horno, y tenía pendiente de hacer el postre de la cena de los martes, así que decidí hacer una versión de la tarta de limón, pero especial y divina, de manzana...
Para la masa base, seguiremos los pasos de la receta de la tarta de limón, para ello, clicar aqui.

Después de tener la masa preparada para ser rellenada, vamos a elaborar el rico relleno que caracteriza a esta tarta.


Ingredientes:
  • 2 manzanas cocidas al horno. Una vez cocidas les quitaremos la piel.
  • 1 manzana grande o dos pequeñas peladas y cortadas en pequeños daditos.
  • 3 huevos.
  • 110 g de azúcar.
  • 200 g de nata de 18% materia grasa.
  • azúcar integral para caramelizar.

Preparación del relleno:

  1. Con el vaso limpio introducimos las dos manzanas horneadas, descorazonadas, los huevos, el azúcar y la nata. Trituramos todo durante 10 segundos en velocidad 6.
  2. Vertemos la mezcla sobre el molde que ya tendremos preparado y semi horneado.
  3. Esparcimos por encima la manzana cortada en daditos y la repartimos bien por toda la superficie.
  4. Precalentamos el horno a 140º, e introducimos la tarta durante 30-40 minutos, hasta ver que la mezcla está cuajada.
  5. Una vez horneada, la dejamos templar y la vamos a dorar por encima para que quede bonita. Para ello, esparcimos azúcar integral por toda la superficie, y vamos quemando con un soplete para que quede bonita.
  6. Se puede poner en la nevera para que esté fresquita, pero sin duda, lo mejor es comerla templadita para apreciar el delicioso sabor de las manzanas...

Sugerencias: En esta tarta, como en todas las que hago, se puede poner entre la base y el relleno, una capa de chocolate. También, un toque diferente puede ser espolvorear canela en la superficie, pero poquita, para que predomine el sabor de la fruta....

Espero que os guste!

9 comentarios:

SUSANNA dijo...

HOLA NATALIA, GUAPA TU

ME ENCANTA ESTA TARTA,..DE HECHO TODO LO QUE LLEVE MANZANA ME PIERDE,..JE,JE

TOMO NOTA DE TU FORMULA, ( CON TU PERMISO)

MIL PETONETS SUSANNA

cristina gonzález dijo...

simplemente espectacular!!!!!!!!!!!!!
una duda, qué tamaño de molde usas para estas tartas?? gracias guapa.

Sonia dijo...

Vamos no hace falta que diga más, el nombre lo dice todo "Deliciosa" ....

Un besooo

Paula dijo...

Hola Natalia! Tal y como te he comentado en el mail que te he enviado, me encanta tu blog. Gracias por compartir todas estas recetas con nosotros, esta caerá seguro!! Un beso

Juanfra dijo...

Hummm, menuda tarta!!! ese cacho me lo como yo de una sentada, y si me descuido, la tarta entera. Tiene una pinta que quita el hipo!!! Enhorabuena, debe de estar pa chuparse los dedos

veronica dijo...

Tenía muchas ganas de poder hablar contigo ya que he echo varias recetas tuyas, y me encantan. Pero ya sabes hoy en día el tiempo es oro.
Por eso queríamos agradecerte ese tiempo que nos dedicas compartiendo esas recetas tan ricas.
Mi marido es fan de tu bloc. Y me animó a que escribiera y hablara contigo.
Esa tarta será mi próximo reto.
Ya compartiré impresiones. Muchas gracias besos.

Natalia Flores dijo...

Susana, a mi también me gusta mucho la manzana y tiene tantas posiblidades! Además es una fruta con muchas propiedades... justo en este postre la propiedad es de encantar, jaja....
Cristina, el molde que uso normalmente si quiero que me quede gruesecita es el de diámetro 22, si quiero que me quede mas planita y finita el de 28.
Sonia, he acertado con el nombre, verdad? es una tarta dulce y deliciosa... de esas que miman el alma...
Paula! M alegro molt veure't per aquí, espero poguer-te ajudar en tots els sentits, sobretot el del gust!! un peto.
Juanfra! es de esas tartas, que pruebas un trocito y luego quieres otro, y otro y otro... no paraíias nuuuunca.....
Veronica! me alegro mucho que te hayas animado a escribir, hace mucha ilusión saber cosas de quien te lee.. conocer a mis seguidores me encanta y mas saber que los puedo ayudar y sugerir buenas recetas para cuidaros.. Dale las gracias también a tu marido por leerme. Espero saber vuestras sinceras opiniones una vez cocinados mis platos.. vuestros comentarios son para mi la mejor de las recompensas!!..
un besito a todos!

Elena dijo...

HOla Natalia!!!

Ayer hice la tarta, y de sabor salió riquísima, pero la masa, me quedó muy dura, aunque muy buena de sabor. Me costó mucho estirarla en el molde, y bueno... no quedó muy bien del todo... Cómo puedo hacer para que no me quede tan "pegajosa" al esparcirla, y luego tan dura al cortarla??

Te felicito por tu blog y por las ideas tan maravillosas que nos transmites!!! Vale la pena!!! ahhh y te leo todos los días con el desayuno!!!

Un abrazo, Elena.

Natalia Flores dijo...

Hola Elena! para que la masa te quede mas blandita agregale algo mas de mantequilla. El trabajo de estirarla en el molde es el que te quita mas tiempo, sobretodo las primeras veces. Yo lo que hago es que le voy dando forma y el grosor lo dejo en el contorno para asegurarme que al desmoldarla me quedará firme, sin embargo, la parte de abajo la dejo lo mas fina posible...

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