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martes, 18 de enero de 2011

Coliflor con salsa de manzana y queso azul


Siiiiii, ya se lo que estáis pensandooo.... ¿Otra vez verdura? jajajaj..... ya os avisé que iba a hacer unas cuantas recetas ligeritas por eso de mantener la línea.. Pero reconoceréis que son bien ricas e innovadoras, he???? No hay nada mejor que terminar de comer con placer y sin remordimientos, y de esas recetas hay unas cuantas que te enseñan a saborear, a comer con lentitud y a cuidar la línea; no hay mejor forma de comer!! Por cierto, hoy he hecho un arrocito con verduras, invención propia, y me ha quedado divino, pero no he hecho foto!!!! "Cachis!", la próxima vez que lo haga haré foto y colgaré la receta para vosotras y vosotros...
Esta recetita en este caso concreto la acompañé de una ensalada de primero, pero permite sugerencias como pollo a la plancha o pescado al vapor comido todo en el mismo plato, estilo combinado.
Ingredientes para dos-tres personas:
Tiempo de preparación:
Ingredientes:
Para el recipiente varoma;
  • 500 g de ramitos de coliflor sin manchas.
  • 100 g de manzana reineta pelada y cortada por la mitad.

Para el vaso:

  • Podemos aprovechar y hacer cualquier cremita de verdura, yo hice papilla para el peque.
  • Si no es así, pondremos medio litro de agua.

Para la salsa:

  • 1 calabacín grandecito sin piel y cortado en rodajas.
  • 1 cebolla grande pelada y cortada en cuartos.
  • 1 manzana grande o dos pequeñas peladas, cortadas por la mitad y descorazonadas.
  • 25 g de aceite de oliva.
  • 300 g de leche desnatada.
  • 110 g de queso azul.
  • una pizca de nuez moscada.
  • una pizca de canela molida.
  • queso emmental rallado al gusto.

Preparación:

  1. Preparamos en el recipiente varoma los ramitos de coliflor y la manzana pelada. En el caso de tener mas espacio, podemos añadir pescado en papillote si lo queremos de segundo plato. Reservamos.
  2. Ponemos el agua en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Cuando empiece a salir el vapor ponemos el recipiente varoma en posición. Una vez finalizado el tiempo retiramos el recipiente varoma y lo reservamos tapadito.
  4. Ahora haremos la bechamel; para ello, con el vaso vacio y limpio, ponemos el aceite y calentamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Añadimos la cebolla y el calabacín y sofreímos durante 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  6. Agregamos ahora la leche, el queso azul, la manzana, la canela y la nuez moscada. Programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
  7. Trituramos todo 20 segundos en velocidad 6.
  8. Ponemos en una fuente de servir la coliflor y la bañamos con la salsa obtenida. Le espolvoreamos queso emmental por encima y la doramos al horno.
  9. Una vez finalizado el tiempo del horno, tendréis una receta buena, rica y ligera para comer o cenar. Se puede preparar de un día para el otro y calentar al horno o al microondas.

Espero que os guste! Pronto pondré alguna delicatessen dulce para darnos un caprichito, pero siguiendo esta línea ligerita, he!! que vamos por buen camino... jajajja....

14 comentarios:

Anónimo dijo...

hola guapisimaa!!! que rica se ve esa coliflor. Te dire que yo hice el domingo el pollo a la catalana, la verdd me quedo buenisimoooo y a mi marido y a la Nuri le encanto.
Gracias por estas recetas!!!!! un besito. Núria

Silvia dijo...

Hola Natalia ,esta receta tiene una pinta buenisima y se ve super facil de hacer asi que manos a la obra porque no hay manera de quitarse esos kilitos que nos hemos echado estas navidades
Felicidades y sigue con tu blog que es fantastico ,un besito guapa

Cocinando con Manu CatMan dijo...

Bueno bueno bueno...Natalia...GRACIAS!!! porque nunca como coliflor porque siempre la hago igual...así que esta va a caer...en breva la verás por aquí...
saludetes gatunos

dulce dijo...

hola guapa que buena te ha quedado esta coliflor y se ve fácil de hacer, besos

Sonia dijo...

Yo no me canso nunca de la verdura, y esta coliflor tiene una pinta!! Además lo mejor es salir de la rutina de hacerla cocida como en mi caso... gracias por la receta!!

Un besooo

Anónimo dijo...

pero que buenisima receta..muchisimas gracias natalia de verdad-
un beso enorme

lola dijo...

que rica, me la anoto


¡¡besos¡¡

Jesus dijo...

Hola, tiene una pinta muy buena.
Una duda, pones en la salsa bechamel añadir manzana, pero en los ingredientes no pones la manzana. Cuanto de manzana?
Gracias, un saludo

Natalia Flores dijo...

Ya está arreglado Jesus! Gracias.

Anónimo dijo...

una duda... La manzana que pones en el varoma junto con la coliflor, es la misma que añades despues a la salsa? O la que añades a la bechamel es otrs manzan cruda?

Natalia Flores dijo...

Hola anónimo!! así es, la manzana del varoma es la que luego le pongo a la salsita.. le da un toque especial..
Besitos..

Cocinando con Manu CatMan dijo...

Estaba suuuuuuuper bueno natalia...lo modifique un poco...pero súper!

Mar Manuel dijo...

Natalia estaba muy rica y suave!!!! en mi casa siempre que comemos coliflor, la hacemos con bechamel al roquefort, pq si no mi marido no se la comeria jejeje. Hoy probe de hacer tu receta y nos ha gustado un monton pq la salsa es mucho mas liguera y no acabamos tan llenos como cuando la hacemos con la bechamel.
Gracias por tus recetillas. Besitoss.

jose carlos dijo...

la verdura no se trocea?

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