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miércoles, 23 de febrero de 2011

Guarnición de Calabacín


Hoy os propongo una receta muy sencilla. Es la guarnición de calabacín que hago innumerables veces para acompañar pescado, carne, pasta y lo que se te pase por la imaginación; fue una de mis primeras recetas con Thermomix, la fuente es el libro imprescindible con mis retoques personales, y es una receta que sale bueniiissima, esta hecha en un momento y es una delicia como complemento en muchos platos... Con ella también se puede hacer rellenos en tartas y Quiché, incluso la he hecho para rellenar empanadas y pizzas acompañadas de un buen queso... Creo que es una forma muy mimosa de comer calabacín; es una comida con calor que de por si sola, está llena de amor y satisfacción...
Ingredientes:

  • 40 g de aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo pelados.
  • 400 g de calabacín sin pelar y cortado a dados.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 poquito de pimienta (yo en lugar de pimienta le pongo un poquito de pimentón de la Vera).

Preparación:

  1. Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 3 minutos, temperatura varoma, en velocidad 1.
  2. Agregamos los dientes de ajo y los picamos durante 5 segundos en velocidad 5. Con la ayuda de una espátula bajamos los restos de las paredes del vaso.
  3. Sofreímos el ajo programando 5 minutos en temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Ponemos la mariposa; añadimos el calabacín, la sal y la pimienta o el pimentón. Programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Cuando finalice, tendremos una rica guarnición de acompañamiento. Yo personalmente, aprovecho siempre el vapor del punto 13 para hacerme pescado al vapor, así tengo un plato sano y ligero en tan solo 15 minutos.

11 comentarios:

Diana dijo...

Hola Natalia,

Esta receta es reciente para mi pero creo que también se va convertir en una imprescindible!

La semana pasada probé esta guarnición con el cambio que había hecho Bea (quitar el ajo y poner un poco de picada de ajo y perejil). Me gustó mucho, pero la próxima vez le pienso bajar la cantidad de aceite, al menos para mi gusto se psa un poquito de aceitoso.

Esta semana probaré la guarnición de lombarda que hay en la misma página, seguro que tu ya la has probado ¿Qué tal es?

Muchas gracias por compartir tus recetas con nosotros!

Sonianena dijo...

Con lo que me gusta mi el calabacín a esta me apunto!! Natalia, me tiene enganchada tu blog, me gusta mucho como cocinas y como te explicas... Muchas gracias por tu tiempo!! Me voy a comprar calabacines..

Piluka dijo...

Natalia, me encanta el calabacin, esta cae bien pronto!
Gracias por las recetas tan ricas que subes siempre!!!!
besicos.

Nati dijo...

Esta me la llevo para cuando tenga mis calabacines en mi huerto. Un besazo.

lola dijo...

tiene pinta de estar rica, yo hago de guarnición las patatas que vienen en el libro que nos dan con la th y tambien están riquisimas


¡¡besos¡¡

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

HOLA, VENGO A PEDIRTE AYUDA, REALMENTE LA NECESITO.
VETE A MI BLOG Y LO ENTENDERÁS.
GRACIAS POR AYUDARME.
NOMBRE: ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
BLOG:
cuatroespecias.blogspot.com

nuska dijo...

¡Me encanta esta receta! me quedo en tu blog. Un saludito.

Marién dijo...

Deliciosos es poco, conseguí que por fin en casa a alguno más le guste el calabacín. Voy a probar también a preparar así setas, brócoli...se me ocurren varias ideas, y seguro que salen genial. Un beso y gracias por la receta

Anónimo dijo...

Los hice el otro día y nos encantó la receta. Y eso que cuando le dije a mi marido que teníamos de cena carne a la plancha con calabacín me dijo: jooo, calabacín? no sería mejor patatas fritas? Y cuando terminó de comer el plato me preguntaba si había sobrado calabacín!!!jejeje
Me encanta tu blog, un besote!!!

Yolanda (Mallorca)

serpolet83 dijo...

Delicioso lo hice hoy y nos regalamos. Gracias

JohanNandi dijo...

Voy a prepararlo hoy, ya os dire, gracias por compartir

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