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jueves, 17 de febrero de 2011

Tarta rápida de "muerte por chocolate"


Buenooooooo, buenooooooo!!! tenía que hacer una tarta rapidita y con el antojo de chocolate incluido!! Que mejor que un tierno, bajito, compacto y blandito bizcocho con el centro de chocolate desecho??? No me digáis que no es para morirse?? Esta receta rompe con mi línea de ligeras, pero es que de vez en cuando hay que darse un homenaje, y esa palabra se queda corta para describir esta delicia de tartita... se te queda el sabor en el celebro y como te quede un trozo, el pensamiento o demoniete no para de martillearte hasta que te lo comes... Es una verdadera tentación y un placer al paladar, una magnífica invitación a pasarte con la dieta y disfrutar durante unos minutos de un postre-manjar que se te quedará grabado para relamerte cada vez que lo recuerdes.... de verdad.. lo estoy escribiendo y se me hace la boca agua!!
Por cierto, la foto es de un trocito, mi trocito, porque saqué el postre y los deboradores de postres, mientras yo iba a buscar la cámara, se encargaron de cortarla y repartirla para degustarla lo antes posible.. y cuando yo bajé, al verlo, se me salieron los ojos... -Nooooooooo!!!! la fotooooo!!!! - que casi se atragantan, ajajjaja.... suerte que estaba en mi bello plato mi pequeño trozo con sus almendritas medio decorado, haciendo pose para que le hiciera un reportaje y de las fotos os he puesto la que mejor posa... ahora esta en mi barriguita, lo traicioné y me lo comí...
Imaginaros, guardé un trozo para mi costilla, que estaba trabajando, y cuando me levanté me lo almorcé, como no le había dicho nada de mi elaboración, lo único que pudo obtener fue la olor de la casa a dulce, y no os creáis, que me preguntó de que era, ajajajja.... -Cariño.... es que ha salido muy pequeño y no ha sobrado... jijijij....

Ingredientes para 8 personas.

Ingredientes:
  • 180 g de bizcochos de soletilla blanditos.
  • 180 g de chocolate puro.
  • 150 g de mantequilla blanda.
  • 120 g de azúcar.
  • 4 yemas.
  • 4 claras.
  • una pizca de sal.

Preparación:

  1. Ponemos los bizcochos de soletilla en el vaso y los trituramos a velocidad máxima. Reservamos en un bol.
  2. Ponemos el chocolate en el vaso y lo trituramos a velocidad progresiva 4-6-8-10.
  3. Agregamos la mantequilla y fundimos los dos ingredientes programando 50º, velocidad 4 hasta que quede una crema fina, sin grumos.
  4. Agregamos el azúcar y las yemas y mezclamos en velocidad 3 durante 10 segundos.
  5. Añadimos los bizcochos y volvemos a mezclar durante 20 segundos en velocidad 4. Reservamos en una fuente o bol grande.
  6. Fregamos muy bien el vaso. (es muy importante que quede bien limpio y seco.)
  7. Ponemos la mariposa; Introducimos las claras y las montamos durante 5 minutos en velocidad 3 1/2.
  8. Vamos a ir agregando poco a poco, las claras montadas en la fuente o bol, con la mezcla anterior y a integrarlo con ayuda de una espátula. Una vez finalizada la operación, volcamos la mezcla en una bandeja o molde bajito de unos 27 cm. de diámetro (el mio rectangular).
  9. Ahora tenemos dos opciones de cocción:
  10. La opcion ultrarápida: ponemos el molde en el microondas a 600 vatios de potencia durante 4 minutos. Dejamos reposar 5 minutos y programamos 3 minutos en la misma potencia. Al final del tiempo, parecerá que no se ha cocido del todo, pero alto!!! dejar enfriar a temperatura ambiente durante alguna hora y veréis como cambia. No lo cocinéis mas, sino pierde la gracia del chocolate deshecho, que es lo mejor de esta tartita!!..
  11. Opción algo mas lenta: Poner la fuente en el horno precalentado a 170º durante 25 minutos. Dejar enfriar durante alguna hora y servir... La impresión es la misma que en el caso anterior, pero no os precipitéis ni se os ocurra cocerlo mas, está en su punto, ya me lo diréis al degustarlo...

Sugerencias: Se puede decorar con almendritas como hice yo, con nueces, con azúcar glass y con lo que se os ocurra para que quede bonito, pero para mi, los frutos secos, la mejor opción... En este caso se ponen antes de cocerlos tanto en micro como en horno para que queden tostaditos..

La fuente de esta receta es mi magnífico libro de Cristina Galiano.

A disfrutar, que ya toca!!!!

15 comentarios:

Carmen dijo...

qué rico tiene que estar y qué rapidez!!!

Mary dijo...

Hola me encanta tu blog tienes muchas cosas que me gustan asi que me he hecho seguidora ,te dejo el mio por si quieres ver quin soy

http://mary505.blogspot.com/2011/02/tarta-dorada.html

Piluka dijo...

Natalia, esta también me la apunto... Una de mis grandes pasiones es el chocolate. Que se me habia pasado hacerme seguidora, jeje...
Mi entrada de hoy tambien es muy chocolatera, te paso el enlace:

http://lasrecetasdepiluka.blogspot.com/


Besicos.

Anónimo dijo...

estooooooooooooooo tiene q estar de muerteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Elisa dijo...

sin palabrasssssss :)

Raquel Carmona dijo...

Natalia aparte de felicitarte por tu mega receta te deje una cosa en mi blog pasa a recogerla besos guapa
http://lostragaldabas.blogspot.com/2011/02/mi-segundo-premio.html

Choni dijo...

La pinta es ideal...y la recetilla parece fácil..habrá que probarla!!!
Saluditos

Esther dijo...

Que facil y que rico!!!besos Esther

tis dijo...

Natalia me salieron divinos los mejillones que pusiste el otro dia,muchisimas gracias pues eres una joya.Tomo nota de tu tarta ,besos

Anónimo dijo...

Hola Natalia, fantástica tu tarta, esta noche ha venido familia a cenar y les ha encantado. Buenisima...... Felicidades y por supuesto seguiré confiando en todas tus recetas, son de 100. Besos Amparo

Chex dijo...

Buenas tardes! He visto tu receta y parece sencilla, pero al ver la explicación me he perdido completamente, todo eso de las velocidades, de qué va? Con thermomix o algo?
Bueno un saludo!

tremendita dijo...

Hola Natalia: soy seguidora tuyo hace tiempo, mi pasión por la thermomix me ha llevado a tu blog y he de decirte que me encantan tus recetas , son faciles y muy ricas.
Yo tambien tengo un blog , te pongo el enlace a ver que te parece, es de todo un poco pero mayoritariamente de cocina y punto de cruz.
Un saludo.
http://tremendita-tremendita.blogspot.com/

Anónimo dijo...

fantástica!!!..en casa gusto, en casa de mis padres gusto, y mi hermana me pregunto ¿cómo has hecho esa maravillosa tarta???...gracias por la receta

Anónimo dijo...

Esta la tengo que hacer. Absolutamente todos los comentarios son buenisimos. Aparte de esta receta, ya he hecha otras y todas son buenas. Cocinas genial. Enhorabuena!!

Anónimo dijo...

hoy he hecho la tarta para mis padres que han venido a comer a casa, super rapida y como no, espectacular!! ahora tienes razon la proxima vez voy a buscar un molde mas bajito y ya perfecta!! muchisimas gracias...

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