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miércoles, 30 de marzo de 2011

Financiers



Si, si, habéis oído bien! También me he apuntado a las propuestas dulces!! La verdad es que de este modo conseguiré hacer recetas que no se me habían pasado nunca por la cabeza, de hecho, este dulce no lo había escuchado nunca. He buscado un poco de historia para ver sus orígenes; se hacían en una pastelería francesa que estaba situada en un zona de gran trabajo de Francia. Su elaboración estaba pensada con un objetivo; un tentempié que estuviera rico, que fuera rápido de comer, completo y que no manchara!! Era para los empresarios de traje y poco tiempo..



Para la propuesta, estuve mirando diferentes recetas, con chocolate, con fruta, con vainilla, con canela... Como es la primera vez que los hago, opté por hacer los originales Financiers.



Conclusión; están bueníiisimos, hechos con harina de almendra entre otros ingredientes, pues ya os podéis imaginar, y además es cierto que llenan, con uno por ración tienes suficiente... Ahora, al día siguiente quieres, otro, y al siguiente otro... jijiij.... están muy ricos!

Con estas cantidades salen 10 Financiers...
Ingredientes:
  • 130 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 g de azúcar glasé.
  • 45 g de harina..
  • 95 g de almendra en polvo.
  • 3 claras de huevo.
  • almendras picaditas para decorar.
  • azúcar glasé para decorar.
  • una pizca de sal.
Preparación:
  1. Ponemos en el vaso la mantequilla y la calentamos hasta que coja un color avellana durante 6 minutos, en temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos y dejamos enfriar unos 10 minutos en un bol.
  2. Con el vaso limpio ponemos el azúcar, la harina, la almendra en polvo, las tres claras de huevo y la pizca de sal. Mezclamos todo durante 1 minuto en velocidad 3 o hasta que quede una masa homogénea.
  3. Agregamos la mantequilla y volvemos a programar 1 minuto en velocidad 3.
  4. Retiramos en un bol y reservamos tapada en la nevera durante 5 horas aprox.
  5. Pasado este tiempo, repartimos la masa en los moldes escogidos (su forma original es alargada, pero también podemos hacerla redonda o con cualquier otro molde tipo individual que tengamos por casa, pero pequeño) llenándolos un centímetro y medio o dos.
  6. Ponemos en la superficie almendra picada e introducimos en el horno precalentado a 200º durante 8 a 10 minutos (ya sabéis que esto depende de cada horno).
  7. Dejaremos que se enfríen y espolvorearemos azúcar glasé por encima antes de servirlos...


Solo queda disfrutar de este especial dulce, que puede ir acompañado de una caliente taza de chocolate, un café espumoso, un zumo natural o de una tisana. Es un momento para disfrutar de cada mordisco, y de disfrutar de un momento de relajación; sin prisas...

23 comentarios:

ana rosa dijo...

Te han quedado preciosos Natalia. Seguro que son los primeros???, jejeje, sí me lo creo, es que como te queda todo tan bonito...
Los míos tendrán que salir a mediodía porque me he encontrado con una noche de reposo y no he tenido más remedio que esperar.
A ver si me quedan la mitad de bonitos que los tuyos. Un beso.

Maleka dijo...

Que originales!! me encanta tu presentacion!! Un beso.

BON APPETIT ! dijo...

Una presentación y una pinta muy buenas... plás plás...

el impertinente dijo...

soy el anónimo impertinente de ayer.
tengo que decir que esto si son fotos en todo su esplendor y se ve el prducto.
felicidades. sigue asi.

Marieta dijo...

Natalia, los horneas en esos moldes?

nuska dijo...

¡Te han quedado preciosas! Un saludo.

CHARO dijo...

Madre mía tienen una pinta buenísima estos financiers!!! a mi me sonaba el nombre pero sólo eso. Me gustan los ingredientes, seguro que están exquisitos

Ari (elplacerdeloscincosentidos) dijo...

hola Natalia!!
Están preciosos, que bueno decantarte por la receta "original original", ahora así sabiendo lo rico que salen puedes hacerle cualquier variación.. te aseguros que estan ricos igual!! :)

dulce dijo...

que buenos te han quedado, las fotos son chulisiams, besos

Valerie dijo...

Me han gustado muchos los tuyos! Se ven tiernos y esponjosos! Con las almendras me gustan mucho!

Besos

Maria Jose dijo...

Te han quedado muy bonitos¡¡¡¡¡¡¡¡ perfecta decoracion y tienen una pinta estupenda¡¡¡¡¡¡

felicidades

Piluka dijo...

OH! Que pinta tan estupenda!!! Y las fotos preciosas... Yo tampoco los había oido nunca y estoy aprendiendo muchisimo con Whole, me he apuntado a los dos!!!
Besos!

Mariló dijo...

Natalia enhorabuena!!!!! pedazo receta y pedazo fotos..... me encanta. Un besiño

juliana dijo...

preciosos!

jessica dijo...

Te han quedado riquísimos y preciosos,un beso

Anónimo dijo...

En resumen una delicatesennn, a provarlos, un besitos Mari

lola dijo...

Natalica por uno soy capaz de ponerme traje je,je.....estan preciosos


¡¡besos¡¡

Natalia Flores dijo...

Ana Rosa, espero que ya te hayas recuperado de la noche anterior... Muchas gracias por lo de los Financiers y las fotos; yo también creo que tu blog es muy bonito y lleno de recetas perfectas...
Malieka, Bon Apetit, Nuska, Charo, Ari,Dulce, Valeri, Maria Jose, Marilo, Juliana, Jessica y mi querida Mari, muchas gracias por los piropos a las recetas, esque mis Financiers son muy coquetos y saben posar muy bien, ejejje.. ahora tenéis que hacerlos y probarlos, veréis que están igual de ricos de lo que parecen en las fotos...
Anónimo impertinente (como dices tu) me alegro que este post sea de tu agrado. Ya se que las opiniones se aceptan para mejorar y eso es lo que he hecho; gracias por la comprensión de que cada uno hace las entradas a su forma y manera, el objetivo es el mismo; compartir mis recetas de una forma divertida con personas que valoran mi esfuerzo y mi ilusión. Sin mas, espero que seas tu una de ellas...
Lola, con traje o sin traje aquí en Barcelona estás invitada... mmmm.. bueno, te haré poner el traje, jijij....

Natalia Flores dijo...

Marieta, los horneé en moldes de Financier y para las fotos los puse guapos....

PINKY dijo...

Hola Natalia acabo de conocer tu blog de casualidad y me gusta mucho ,pues veo que al igual que yo eres una enamorada de la thermomix
Esos financiers te salieron estupendos y las fotos una maravilla
Besinos

Donibaneko dijo...

Te han quedado deliciosos. Que chulas fot0os...
Besitos

El Hada de las Tartas dijo...

Te han quedado preciosos! Qué buena pinta!!! Un besito:)

Anónimo dijo...

Natalia, hice esta receta y ¡triunfé!. La incluiré en mi recetario. Están riquísimos.
Yolanda (La Rioja).

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