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miércoles, 9 de marzo de 2011

Guiso de patatas con sepia + recipiente varoma


Haaayyy.... esta vez me he retrasado un día con mi entrada!! Pero es por buen motivo; si os digo que me he pasado el día de un lado para otro buscando recipientes muy concretos para sorprenderos con las fotos de mis recetas, me quedo corta... He encontrado la mitad de los bártulos que tenía en la cabeza (son mas bonitoos!!..), la otra mitad aún no la he encontrado, se que será mas difícil, pero en algún sitio u otro me están esperando; todos y cada uno de ellos los veréis en las fotos con buenas sugerencias... miro a ver si le doy un poco mas de calidad fotográfica a mi blog, pues creo que en ese sentido necesita un cambio y he comprado para ello cositas muy cálidas. También he cogido bases para hacer muffins, jejeje... es que estoy muy contenta de todas mis adquisiciones de hoy!!!! aunque me falten la mitad de las cosas que quiero, me siento muy orgullosa de lo que ya tengo... (voy a tener que salir de casa para que me quepan todas las cosas que compro, o mejor dicho, me van a echar!!! aunque bien pensado... quien les cocinará??? Con la Thermomix en casa, no lo tengo tan claro.. lo mismo me echan y siguen las recetas de mi web... os imaginais?? jajjaja.... que graciosa estoy hoy, y eso que son las 01:40 de la noche....
Por otro lado, no paro de pensar en el tema del concurso... se que para nada quedaré la primera y esa no es ni ha sido mi intención, pero a veces, imaginando, calculo; "y si me votaran una vez al día toodos mis seguidores?? Madre mía, mi Cocinavaroma a donde llegaría!!!!!" Pero tengo que confesar que ahora ya, me siento muy contenta por vuestro apoyo, por vuestra confianza en mi, en mis recetas, en mis palabras; a mi también me llenan vuestros bonitos comentarios... Os doy las gracias por ser tan fieles, por estar ahí.. yo espero cumplir con mi parte día tras día....
Ah! y por si alguien le pica la curiosidad esto del concurso, se accede a través del logotipillo ese que hay arriba a la derecha de la pantalla, así como color anaranjado.... No os imaginais lo rápido que es; entrar, clik a votar y listo... se puede hacer una vez al día y sin registros!!!
En fin, vamos a por la receta de hoy? Es un guisito, en la foto no sale ningún recipiente nuevo, pero es apetitoso verdad? Con el frío que está haciendo, apetece mucho cositas calientes y cabe decir, que es ligerita, no engorda y es bien sana... La fuente es el libro de Cristina Galiano, que me encanta como cocina esta mujer , aunque dentro de la receta, he hecho mis cambios personales para aligerarla mas, y darle mis toques personales; es de esta forma como os la transmito.....


Ingredientes:
  • 4 dientes de ajo pelados.
  • 40 g de aceite de oliva.
  • 120 g de pimiento verde italiano limpio y cortado a trozos.
  • 120 g de pimiento rojo limpio y cortado a trozos.
  • 320 g de sepia fresca o congelada (ya descongelada) cortada en dados.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 cucharada de pimentón (yo usé el murciano de Saffrón spain)..
  • 1/2 cucharada de cominos en polvo.
  • 300 g de agua.
  • 200 g de vino blanco
  • sal.
  • 590 g de patatas peladas y cortadas en dados.

Preparación:

  1. Ponemos en el vaso los ajos y los picamos pulsando dos veces el botón turbo. Con la ayuda de una espátula bajamos los ingredientes de las paredes.
  2. Añadimos el aceite para sofreírlos durante 4 minutos, en temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Agregamos los pimientos verdes y rojos; picamos programando 5 segundos en velocidad 5, si os gusta mas chiquitin, en velocidad 6. Bajamos de nuevo los ingredientes de las paredes.
  4. Ponemos la mariposa: Introducimos las sepia a dados y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Seguidamente, agregamos el laurel, el pimentón, los cominos, el agua, el vino, la sal y las patatas. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sugerencias: Si queremos un plato con un sabor mas fuerte, se puede cambiar la sepia por chorizo en rodajas. Los pasos son exactamente los mismos que con la sepia, pero en su lugar, pondríamos chorizo...

Para aprovechar el vapor del punto 5, podemos poner en el recipiente varoma los ingredientes que queramos para tener preparada una cena, o una comida del día siguiente; alguna idea puede ser un kilo de sepias, arroz blanco, pescado en papillote, huevos, verdura diversa, pastel de pollo...

14 comentarios:

Lola dijo...

Que buena la receta de hoy! En casa nos gusta mucho los guisos y el cuchereteo!! Además creo que tengo todos los ingredientes para hacerla, jeje..
Por cierto, yo te voto todos los dias...y estoy ansiosa por ver esas cosas nuevas que has comprado para las fotos.. si son bonitas ya, no me las imagino con tus artilugios nuevos..
Un beso Natalia y Gracias a ti por tu trabajo!

Marisa dijo...

Hola Natalia. Muy buena la receta. A mí me encanta la sepia. Sigo tu blog y tus recetas y te he agregado en facebook. Yo tb he iniciado un blog con thermomix y me gusraría que lo añadieras en el tuyo. Gracias. Un saludo
http://thermofan.blogspot.com/

Anónimo dijo...

Hola Natalia,

He realizado este al mediodia la receta ha sido buenisima en casa ha gustado mucho, pero para tres personas es un poco justita el proximo dia aumentare un poco mas de patata y sepia
Muchas Gracias por tu receta
Mª Angeles

teresa dijo...

Este fin de semana he preparado esta receta, todo un exito, la hemos acompañado con una crema de esparragos trigueros no se quien esta mas contento desde que tengo la tmx si mi marido con los platos que le preparo o yo misma con la facilidad que tengo para realizarlos y encima tengo este blog fantastico que me ayuda cada semana para preparar los platos.

Natalia Flores dijo...

Marisa! muchas gracias por seguirme, me alegra que te gusten mis recetas... He visto tu blog y es muy bonito!
M.Angeles, todo depende de la cantidad que esteis acostumbradas a comer..
Teresa, mi pareja tambien esta muy contenta, está siempre a las expectativas de "con que le voy a sorprender hoy" jajaj... Para mi, una de las mejores compras que he hecho!!

mujer dijo...

Me ha encantado esta receta. Ingredientes sencillos, y ninguna dificultad en hacerla.

el horno de Maria dijo...

Ummmmmmmmmm buenisimo te sigo guapa

Anónimo dijo...

Hola, habéis probadon en lugar de sepia con choco, no se como va a quedar.
Un saludo

Anónimo dijo...

Hola Natalia, muchísimas gracias por tus recetas. Soy nueva con la TMX y ya estoy encantada. Ayer hice esta receta y estaba deliciosa, y en el varoma hice el pastel de pollo. Seguiré visitándote. Besos desde Valencia.
Juana

Anónimo dijo...

hola, por favor, ¿me podríais decir estas cantidades para cuantas personas son? Quiero hacer esta receta esta semana y me gustaría saberlo. Muchas gracias.

Natalia Flores dijo...

Hola anónimo! Es para 4 personas.. Sale muy bueno, ya me dirás...
Natalia

Natalia Flores dijo...

Hola anónimo! Es para 4 personas.. Sale muy bueno, ya me dirás...
Natalia

Anónimo dijo...

muchas gracias Natalia. Mañana haré tu receta!!! Te contaré, no te preocupes

Anónimo dijo...

Espectacular Natalia, le he añadido un par de cosas más y me ha salido una salsa espesa de "toma pan y moja" nunca mejor dicho. Gracias por tu receta

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