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martes, 3 de mayo de 2011

Empanada de atún, huevo y pisto


Hoy media España está paralizada; que digo media, toooda España paralizada por el fútbol!! En las cocinas las ideas son cosas rápidas; pica picas, pizza, ensaladas, pan y embutidos o empanadas.. Esta última opción es la que me ha parecido mejor; una empanada contundente, rapidita y de esas ricas.
Hoy os voy a dar la receta de una de las empanadas mas típicas de España y que mas gusta, lo sé porque siempre que la hago no sobra ni las migas. Es un plato bueno para cenar, para llevar a casa de amigos, para dejar hecho para mas tarde, para cuando se tienen invitados, para una cena de fútbol como es el caso de hoy... Y oye, a parte de oír los gritos de los invitados diciendo -goooool!!!- se han tomado la molestia de decirme lo buena que estaba y lo bien que estaban cenando... eso, en medio de un partido "Barça-Madrid" tiene muuucho éxito, he??? ajajjaj....

Ingredientes:
  • 30 g de levadura fresca.
  • 50 g de agua.
  • 50 g de vino blanco.
  • 450 g de harina de fuerza.
  • 90 g de mantequilla blanda.
  • 1 huevo grande.
  • 50 g de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • pisto al gusto (para ver la receta clic aquí).
  • 2 latas grandes de atún escurrido.
  • 3 huevos cocidos (se pueden cocer en la misma cocción del pisto).
  • queso emmental.
  • 1 huevo batido para pintar la superficie.
Preparación:
  1. Ponemos en el vaso el agua, el vino, la mantequilla y el aceite. Programamos 1 minuto, 37º en velocidad 2 1/2.
  2. Añadimos el huevo y la levadura. Mezclamos 6 segundos en velocidad 4.
  3. Agregamos la harina y la sal y mezclamos 20 segundos en velocidad 5. Pasados estos segundos amasaremos la mezcla durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejaremos reposar la masa de 20 a 30 minutos en el mismo vaso, tapada con un paño.
  4. Mientras, prepararemos el relleno en un bol o fuente; para ello, ponemos el pisto, el atún desmenuzado y los huevos picaditos. Lo mezclamos todo muy bien y reservamos.
  5. Pasados los minutos de reposo de la masa la dividiremos en dos. Sobre un papel de horno estiraremos una de las partes en la forma deseada (rectangular o redonda) y sobre ella, repartiremos el relleno. Espolvorearemos la superficie del relleno con el queso emmental.
  6. Estiraremos la otra mitad de la masa con la misma forma y la pondremos sobre el relleno haciendo de tapadera y sellaremos los contornos con un pliegue y ayudándonos con un tenedor lo pisaremos para asegurarnos una cerrada segura.
  7. Para finalizar barnizaremos con huevo batido la superficie y la introduciremos al horno a 180º durante 30 minutos aproximadamente.
Sugerencias: Si os sobra masa, podéis hacer algún adorno tipo estrellita y ponerlo en la superficie antes de pintarlo con huevo; siempre tendrá mejor presentación... Respecto a sugeriros otros rellenos, como son infinitos y los hay de muy acertados, prefiero irlos mostrando con otras entradas para enseñaros detenidamente el encanto de cada uno de ellos... y bueno, solo me queda deciros que disfrutéis de este clásico, pues bien seguro, repetiréis!! y......
Força Barça!!! Con respeto a los del madrid, he!! Pero es que soy catalana, ya se sabe... jajajaj...
Besos mil!!!!

13 comentarios:

Nati dijo...

Hace siglos que no preparo una empanada. ESta tuya se ve deliciosa. Un besazo.

Mónica dijo...

Mmmmmm qué rica!! Te ha quedado suuuuuper apetecible, aunque me imagino que no quedaron ni las migas para probar, no? Cachissssss, la próxima me planto la primera jijiji.
Besos.

Carmen dijo...

Tiene pinta de estar deliciosa! la masa nunca la he preparado así, me la copio!

Anónimo dijo...

Siempre habiamos comprado La masa, pero se akabo, de eso nada, seguro que esta te salio buenisima, La pondremos En practica y saldra fabulosa, un besito

Rafa y Mark

begoña dijo...

Natalia, hay que hacer agujeros a la masa antes de meterla en el horno????

maitechu dijo...

tiene una pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa buenisimaaaaaaaaaaaaaaaaaa..la hago seguroooooooooooooooooooooooo

CHARO dijo...

qué buena esta empanada Natalia!!! si estaba rica, con el resultado a favor más os gustaría ¿verdad? Un beso

Piluka dijo...

Natalia, que rica tiene que estar esa empanada... Madre mía que partidazo anoche. En casa tambien del barcelona!
Besos y a ver si triunfamos en la final!

lola dijo...

de lo más rico y fácil


¡¡besos¡¡

Anónimo dijo...

Hello Naty!!!!!

Pasame mitad de esa empanada , que fue entrar ahora en tu blog y ponerme a babear como un san bernardo :D
Anda que no te ha quedado tentadora ni ná, imposible resistirse eh.
Una receta de diez!!

Mil besos,

BLANCH

elena dijo...

Buenísima!!! Yo la hice ayer y puedo aseguraros que está muy bueeena. Vale la pena hacer la masa en casa, no cuesta casi nada y está de muerte. Bueno, me reservo esta receta para la final de la champions a ver si le da suerte al Barça!!

Merche dijo...

la mejor empanada que he probado!la masa es una maravilla de rica que está!gracias

Merche dijo...

la mejor empanada que he probado!la masa es una maravilla de rica que está!gracias

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