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miércoles, 18 de mayo de 2011

Pollo Tikka Masala



La propuesta de este mes lleva mi nombre; "made in Natalia", cuando la vi, pensé que no podían haber escogido mejor; no hablamos de cualquiera cosa, hablamos de pollo al estilo asiático; con sus especias, sus sabores, sus elaboraciones... No puedo pedir mas...
Ya sabéis, de sobras, lo mucho que me gusta el pollo y la comida con especias y, esto de cocinar con leche de coco era algo que me llamaba mucho la atención, pero nunca, como suele pasar, encontraba el momento.
Cuando Whole Kitchen propuso esta receta, en mi cabeza visualicé un brindis con la trotamundos por lo acertada de la decisión. Me fui a comprar los ingredientes y en el mismo día la hice.. Pues desde entonces la he cocinado tres veces mas, imaginaros!
La conclusión; cosa importante, es la siguiente:
Es un plato delicioso, con un sabor exquisito. Una combinación increíble de pollo con una salsa perfecta y la densidad justo al punto... Os aconsejo firmemente probarla, seguuuuro que repetiréis!! seguro!!

Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo sin piel cortado en tiras de 2 cm de grosor).
  • 2 cebollas medianas peladas y cortadas a cuartos.
  • 1 guindilla fresca o seca (no apta si van a comer niños) cortada y desmenuzada.
  • una pizca de jengibre.
  • una pizca de cilantro.
  • 30 g de aceite vegetal o de cacahuete.
  • una nuez de mantequilla.
  • 285 g de salsa Tikka masala (la venden en grandes superficies).
  • sal marina y pimienta negra.
  • 290 g de tomates triturados.
  • 1 lata de 400 g de leche de coco.
  • Opcional:
  • 1 puñado de almendras fileteadas.
  • 1 yogur natural.
  • limón.




Preparación:
  1. Ponemos el aceite y la mantequilla en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Introducimos las cebollas, la guindilla, el jengibre y el cilantro. Sofreímos durante 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
  3. Colocamos la mariposa. Agregamos el pollo y la salsa Tikka Masala. Programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Antes del siguiente punto pondremos a cocer arroz largo vaporizado en una olla que nos servirá de acompañamiento. Independientemente a esto, seguimos con la receta:
  5. Añadimos la leche de coco y la lata de tomate. Sazonamos con sal y pimienta, al gusto. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. La receta ya está lista para degustar; como sugerencia, se puede combinar el pollo y el arroz con pequeños toques de yogur. También podemos espolvorear almendras fileteadas sobre la receta antes de servirla... Os puedo sugerir como acompañamiento, a parte del arroz largo vaporizado, una ensalada aliñada con limón, nos da al paladar un sinfin de sensaciones inexplicables que solo con la prueba podréis descubrir, así que, ya me diréis!!!
Besos Mil para toooodos!!!!!

14 comentarios:

Patricia dijo...

Qué pinta más rica tiene este pollo, y eso que no soy amante de la comida asiatica.
Muxus

Laube dijo...

Tiene muy buen aspecto tu tikka... Muy cremosito.
Un besote

lola dijo...

se ve muy sabroso


¡¡besos¡¡

victoria dijo...

Tiene una pinta espectacular, me gusta mucho tu blog y espero manejar algun dia mi thermomix como tu.
Besos.

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Creo que voy a tener que repetirla. A mí la mía no me ha gustado mucho pero viendo las vuestras y vuestros comentarios, creo que tengo que darle otra oportunidad.
Te ha quedado estupendo.
Besos

Victoria dijo...

Hola Natalia, sigo dándole vueltas a la foccacia de rúcula, pues la masa me sale un desastre. Podrías verificarme si la cantidad de masa, harina o lo que sea es correcta?? Me encanta la foccacia y no le cojo el tranquillo. Ah, te aseguro que la harina es de fuerza, pero se ve que con una fuerza...!!!!! jajajaja
Mientras voy a ponerme con este pollo, que tengo tu mismo vicio por él. Gracias guapa, desde Xátiva (valencia).

Piluka dijo...

Yo busqué otra receta alternativa detallada para hacer con la thermomix, pero esta ya que la has "traducido" la hago seguro...
¿Sabes? La que yo hice me recordó a una receta tuya con curry y manzana...
Besitos!

ana rosa dijo...

A mí también me ha encantado Natalia, estos sabores me enamoran.
Un beso.

Eva dijo...

Hola Natalia, hace unos días escribí un comentario sobre tu tarta de zanahorias y coco, pero no me contestaste,porfa ¿puedes aclararme las dudas?.
Besosssss

maitechu dijo...

que buena pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..lo tengo q probar segurooooooo

Anónimo dijo...

Hola Natalia!!!!!!!!!

Voy a hacer el pollo, claro que si, seguro que esta buenissssimo, pero claro sin guindilla, ya te contare la experiencia,
Besitos

Rafa y Mari

Natalia Flores dijo...

Patricia, Laube, Lola, Maitechu, Mari, me alegro que os haya gustado; ahora teneis que elaborarla y darle los honores!!
Victoria, seguro que pronto sabrás manejar la maquinita como yo, todo es querer y con la Thermo lo tenemos fácil..
Victoria 2, la receta de la focaccia está correcta, pero si te queda muy dura (por lo que sea, tipo de harina, fuerza del agua..)intenta ponerle menos harina con la misma cantidad de agua o cambia a la harina normal... la mía con estas cantidades sale con una consistencia muy esponjosa, y la he hecho varias veces...
Piluka, precisamente la receta de pollo con curry y manzana me encanta, así que seguro que la tuya quedo de 10!
Ana Rosa, a mi este tipo de recetas también me tiene enamorada... me encantan...
Eva, tus dudas están aclaradas en la misma recetita...
Besos mil a todas y gracias por seguir junto a mi a través de la pequeña pantalla que nos une.. es para mi un honor leer vuestros comentarios...
Natalia...

Josephine dijo...

Hoy probé tu receta y quedó riquísima! Se va al gran libro de recetas que estoy compilando. Muchas gracias!

La tuve que dividir en dos y olvidé ajustar la temperatura para que el pollo no se cociera demasiado, pero de cualquier forma quedó super buena!

Todo Especias dijo...

Las especias tikka masala le dan un sabor a cualquier plato espectacular. ¡A nosotros nos encantan! aunque lo preparamos de forma diferente pero seguro que así está estupendo también. Saludos!

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