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lunes, 27 de junio de 2011

Arroz oriental


Ahora que se acerca el verano, parece que el estado de relax nos empieza a invadir, provocando un fuerte deseo de platos ligeros, sencillos y ricos. Esta receta la saqué de un mini librito que mi presentadora me dio; es un libro de cocina económica, algo así como "vale menos con Thermomix", es que lo tengo dejado y no recuerdo bien el título... No, si ya os digo yo, que con esto de que huele a Agosto, hasta las neuronas se están preparando para no recordar!!! 
Vamos al plato en si; su sabor es claramente oriental, una de sus mayores características es que usan muchas especias y en grandes cantidades. Como a mi las especias me encantan, el resultado es uno de mis sabores preferidos... Como ya os he comentado alguna vez, platos orientales.. así que estoy en mi salsa, y no solo yo.. no veas los peques como se lo comen y como disfrutan!!... Para mi eso, lo mejor...

Ingredientes:

  • 1 pimiento verde limpio y cortado en finas tiras.
  • 1 pimiento rojo limpio cortado en finas tiras.
  • 200 g de champiñones limpios cortados en láminas.
  • 350 g de arroz blanco.
  • 25 g de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 800 g de agua.
Para el sofrito:
  • 1 cebolla grande pelada y cortada en cuartos.
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
  • 1 ajo o 2, pelados.
  • 70 g de aceite de oliva.
  • 200 g de bacon en tiras.
  • 200 g de brotes de soja.
  • 100 g de salsa de soja.
  • 1/2 cucharada de curry.
  • 1/2 cucharada de pimentón.
  • 1/2 cucharada de curcuma.
  • cayena al gusto.
Preparación:
  1. Preparamos en el recipiente varoma los pimientos cortados en juliana y los champiñones. Tapamos y reservamos.
  2. En el vaso, ponemos los ajos y el aceite, programamos dos minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  3. Agregamos el agua y ponemos el cestillo con el arroz. Tapamos y ponemos sobre la tapa el recipiente varoma. Programamos 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
  4. Ponemos el arroz en una fuente y reservamos las verduras en el recipiente varoma para que escurran el agua del vapor.
  5. Con el vaso limpio ponemos la cebolla, las zanahorias y el ajo. Programamos 4 segundos en velocidad 5. Reservamos en un bol.
  6. Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Añadimos el bacon y sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  8. Agregamos las verduritas reservadas en el bol y repetimos el tiempo en 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  9. Incorporamos ahora el resto de ingredientes del sofrito y cocinamos durante 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  10. En la fuente donde tenemos reservado el arroz, añadimos las verduras del varoma y el resultado del vaso. Mezclamos bien todo y servimos!!
Sugerencias: las sugerencias de este plato son tantas como imaginación podáis tener; se puede poner guisantes, espárragos, judías, jamón de pavo, jamón serrano... Eso si, no os olvidéis de comer este arroz con palillos chinos!!!!!!

Os quería informar que durante estos días de verano, publicaré entre una y dos recetitas semanales... una vez pase el veranito, volveré a mi bonita frecuencia de tres semanales... Os parece bien?? Eso no significa que alguna semana me dé la vena alimentoartística y os sorprenda con mas, he!!!! Pues eso, Bienvenido veranooo!!!!
Besos mil!

5 comentarios:

Camilni dijo...

Este arroz esta delicioso y es del libro: "cuesta menos con thermomix", te ha quedado muy oriental por la ornamentacion que le rodea lo malo que yo no se comer con palillos, ainsss. Que pases un feliz verano, y aunque te veamos poco, que vengas cargadas de energía y nuevas recetas. Saluditossss.

Piluka dijo...

Natalia que rico!!! Este librito tambien lo tengo yo, vienen unas recetas muy facilitas y vistosas.
Besitos!

rosa dijo...

Que buena pinta!! Gracias por la receta
Besos
Rosa

Anónimo dijo...

Hola Natalia,
En mi casa el arroz es unos de los platos que no puede faltar, Lo habia echo de muchas manera, pero asi no, asi que a poner En practica La receta,

Mil besos guapi,
Rafa y Mari

esther dijo...

no hay más q decir q..........buenissimo!!
q pases muy buen veranito!!

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