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sábado, 9 de julio de 2011

Sepia con guisantes


Noooo, no se me ha pasado la receta... es que he estado muy ocupada durante la semana, pero no me olvido de mis fieles seguidores y aquí os la traigo, con muucha alegría!!!.. Consiste en un combinado plato de sepia, acompañada de guisantes y salsa. Lo considero un plato ligero con alimentos naturales y con un sabor delicado a marisco, que acompañado de una buena ensalada, puede resultar uno de los mejores manjares que hayáis degustado!!

Ingredientes:

  • una cebolla mediana pelada y cortada a cuartos.
  • 4 ajos pelados.
  • 40 g. de aceite de oliva virgen.
  • 1 k de sepia limpia y cortada a trozos.
  • 180 g de tomate natural triturado.
  • 200 g de vino blanco.
  • 220 g de guisantes congelados.
  • pimienta.
  • laurel.
  • sal.
Preparación:
  1. Introducimos la cebolla junto con los ajos y picamos durante 5 segundos en velocidad 5. Con la ayuda de una espátula bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
  2. Agregamos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Añadimos la sepia y la cocinamos junto con los demás ingredientes durante 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Ponemos el resto de ingredientes y programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  5. Finalizado el tiempo, tendremos lista nuestra receta para degustar; comer calentita!!!
Sugerencias:
Podemos acompañar este plato con una guarnición de arroz blanco. También le podemos añadir patatas cortadas en dados o otos ingredientes como gambas... Muchas veces, cuando hago gran cantidad y sobra, lo uso como sofrito de una pequeña y gustosa paella, agregándole caldo o fumet de pescado y arroz, os imaginais que rico puede estar esto????...
Besos mil!!!!!

12 comentarios:

lola dijo...

que rica, me la apunto, la mia con patatas


¡¡besos¡¡

dulce dijo...

que rico te ha quedado, besos

La cocina de Camilni dijo...

Estupendo aquí en Cádiz la sepia o choco como le decimos por estas tierras solemos comerlas mucho, así con la combinación de guisantes que me encantan!!!! debe de estar de muerte. Saludos y buen finde.

MALÚ dijo...

Una receta riquisima y ligera. Me encanta!! Tomo nota, con tu permiso. Un abrazo!!!

Carmen dijo...

mmm que rico...acabo de llegar de vacaciones y me tengo que poner al dia con tus recetas!saludos

Anónimo dijo...

Perdón pero qué es Sepia?
Soy de Latinoamerica y no me es familiar.
Saludos!

Anónimo dijo...

muchisimas gracias,soy seguidora de todos tus platos,y estan todos ¡buenisimos!
y este muy pronto en mi mesa
gracias por todos esos esfuerzos en ayudarnos en la cocina..que no es facil.montse

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Hoy es la primera vez que vengo a tu blog.

Los blogs, tiene la gran ventaja de que poco a poco nos vamos conociendo unos con otros y acabamos formando una gran "familia"

Me ha gustado, tienes buenas entradas y me gustará seguir visitándote.
Un abrazo

Pamen dijo...

Caí por aquí y me quedo a aprender cosas nuevas para sacarle mas rendimiento a mi varoma...pues lo tengo un poco aparcado
Este plato me encanta y lo probaré en breve...
Seguiré mirando tus ricas recetas
Encantada de haberte encontrado
Besos
pamencocina

Piluka dijo...

Natalia, esta plato tiene que estar muy rico! Me lo apunto! He hecho muchisimas recetas tuyas y todas deliciosas!
Besos

Layla dijo...

Hola Natalia, te sigo desde hace tiempo y me encanta lo que haces... He probado hoy esta receta y es deliciosa, nos ha encantado

Un besazo

Anónimo dijo...

Hola, soy nueva en el blog y esta receta me ha parecido muy interesante, pero no tengo muy claros los pasos 3 y 4. En el tres dices:Añadimos la sepia y la cocinamos junto con los demás ingredientes durante 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Y luego otra vez lo del resto de los ingredientes...
Ponemos el resto de ingredientes y programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

¿me puedes aclarar los que van en el paso 3 y los que van al 4? Muchas gracias. Almudena Villegas

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