Queda un aroma sensacional en casa; es una receta muy fácil de hacer y muy resultona, una receta muy vistosa; de sabor espectacular y aunque entre sus ingredientes tenga la manteca, resulta ligera y placentera!! La proxima vez experimentaré para cambiar el tema de la manteca, seguro que también sale buenísima!!
La he cogido del recetario de Thermomix asegurandome el tiro, y vaya si lo he asegurado, aunque claro está que le he puesto mis toques personales y no pocos !!!
Ingredientes:
Masa:
- 50 g de aceite de oliva.
- 50 g de manteca de cerdo.
- 100 g de agua.
- 20 g de levadura prensada.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pellisco de azúcar.
- 300 g de harina.
Superficie:
- 100 g de cebolla pelada y cortada a cuartos.
- 100 g de pimiento verde.
- 100 g de pimiento rojo.
- 100 g de calabacín.
- 100 g de berenjena.
- 50 g de aceite de oliva.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1 pizca de curry.
- 1 cucharadita de sal.
- Optativo: Queso al gusto. Puede ser parmesano o bien emmental.
Preparación:
- Introducimos todos los ingredientes de la masa en el vaso excepto la harina, la levadura y la sal. Programamos 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 1.
- Agregamos los demás ingredientes de la masa y mezclamos 20 segundos en velocidad 2.
- Sacamos del vaso, y enharinando la superficie la estiraremos con ayuda de un rodillo hasta que quede bien fina. La preparamos en una bandeja de horno.
- Calentamos el horno a 225 grados.
- Con el vaso limpio ponemos todos los ingredientes de superficie y troceamos 6 segundos a velocidad 4. Repetimos la operación en función de como nos gusten los trocitos, si grandes o pequeños. Le daremos un golpe de calor programando 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Esparcimos la mezcla sobre la masa, espolvoreamos el queso escogido e introducimos en el horno durante 15 a 20 minutos.
- Degustar y disfrutar!!!
Sugerencias: Esta coca admite muchos ingredientes; como sugerencias.. espárragos verdes, champiñones, zanahoria fileteada, cebolleta, espinaca, rúcula, tomate natural y olivas negras... También podéis agregar jamón serrano, jamón dulce, atún...
Pero os aseguro que tal cual os la he descrito, sale muy pero que muy rica!!!!!
Besos mil!!!!
9 comentarios:
Que coca mas buena Natalia! me encanta las verduras y de esta forma seguro las encuentro buenas buenas!! El viernes la haré!
Besos y gracias por tu tiempo!!
uhmmm qué ricaa!! la verdad es que tiene mucha pintaa ^^
Muchas gracias por la recetaa ^^
que rica tiene que estar, besos
mmmm, que rica!! estas cocas salen buenisimas, te a quedado estupenda, y me encantan las variaciones que le has hexo, como tu bien has dixo, estas cocas admiten infinidad de ingredientes.
Besitos!!
En casa nos encanta, Martita la llama pizza de verduritas. Besitos
^Pero Nati hay algo que no este bueno?
Hola Natalia! Te ha quedado estupenda la coca; yo en casa la hago bastante y siempre es un éxito!
Bsis
Hola Natalia, soy Olga. Ya era hora de que probaras esta coca. Es espectacular, rápida y sencilla. Puedes substituir la manteca por aceite; no queda tan hojaldrada, pero queda muy bien. Esto te lo aconsejaría si la hicieses muy a menudo. Esta base de coca con aceite es muy versátil. Yo le pongo la mitad de la levadura, la cubro con manzana laminada, un poco de azúcar de caña, canela y unas gotas de limón. Has de probarla.
Un beso.
hola,
con que se puede sustituir la manteca de cerdo??
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