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domingo, 6 de noviembre de 2011

Conejo a las hierbas



Hola!!! Buen domingo hayáis tenido! Pese a que ha llovido mucho siempre he pensado que los días así son para estar en casa, disfrutar del paisaje húmedo del jardín y.... cocinar y cocinar... Es el típico día que abres la nevera a ver que ingrediente te solicita para que lo cocines, a ver a que quieres que huela tu casa, el aroma de un domingo de casi invierno... y en este proceso tan bonito, he visto los ojos de un conejo que deseaba formar parte de la comida de hoy; siempre lo hago en el arroz. La receta de hoy es nueva para mi, y me ha sorprendido mucho; decido desde ya, probarla también con pollo!
A mi el conejo nunca me ha hecho mucha gracia, encuentro que el sabor de su carne es muy fuerte; pero al guisarla de esta forma todo cambia. El sabor en si se atenúa, además queda una carne muy melosa y muy tierna, la tenéis que probar, además es una receta apta para la dieta ligera!!! ....

Ingredientes:

  • 50 g de aceite de oliva.
  • 1 conejo y medio o dos dependiendo de su tamaño, partido en trozos y sin la cabeza ni vísceras (eso va a gustos, porque yo el hígado si que se lo puse.).
  • 1 cebolla pelada y cortada a trozos medianos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 ramita de tomillo.
  • 2 ramitas de romero.
  • orégano al gusto.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cucharadita de maicena.
  • 50 g de coñac.
  • curcuma al gusto.
  • pimienta en grano.
  • el zumo de un limón.
  • 200 g de agua.
Preparación:
  1. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  2. Ponemos la mariposa. Introducimos el conejo, la cebolla, el tomillo, romero, orégano, laurel, maicena y pimienta. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Agregamos ahora el coñac programando 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Añadimos la curcuma, el zumo de limón y el agua. Cocinamos todo durante 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara..
  5. Una vez finalizado el tiempo, tendremos un buen plato para acompañarlo con escalivada o ensalada, o patatas al caliu, en función de vuestro objetivo...
Esperando que lo disfrutéis.... besos mil!!!!!

Muack!!!!!

10 comentarios:

lola dijo...

pero que buena pinta que tiene me lo anoto


¡¡besos¡¡

khymita dijo...

Tiene una pinta increíble!!
A ver si algún día tengo tiempo y me dedico a hacerlo!

Gracias por la receta ^^

DULCE dijo...

que rico te ha quedado, besos

Anónimo dijo...

Precisamente tengo medio conejo en la nevera y no sabía cómo hacerlo. Me has dado una idea estupenda porque necesito una receta ligera y sencilla.
Felicidades por tu blog!

maite dijo...

a mi no me va el conejo pero tiene una pinta buenisima

sandra dijo...

crees que cogen 1 conejo y medio en la thermomix?
yo tenía que hacer conejo hoy para comer y quise experimentar con tu receta, pero me daba la impresión que estaba forzando la máquina y he optado por quitar una pata a ver si así se hace!
un saludo

PiLuKa dijo...

Yo tampoco soy muy de conejo pero en la dieta que estoy siguiendo de adelgazamiento me lo aconsejan... Asi que tomo nota de esta rica receta para variar de vez en cuando...
Besos

Ivan dijo...

Voy a empezar mi curso personal de cocina con este plato (que tiene muy buena pinta). Espero sea capaz....

Anónimo dijo...

La cantidad de conejo es demasiado para el vaso de thermomix, yo cuando me dí cuenta de que no lo movía bien lo eché en la olla expres y en 10 min. lo tenía perfecto. Estaba buenísimo!!
Creo que es mejor poner el conejo en el varoma y la salsa sóla en el vaso. La próxima vez lo haré así.

bea dijo...

ei genial el conejo!.Estoy enganchadisima a tus recetas pues todas salen estupendas. Un beso de Bea

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