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sábado, 17 de diciembre de 2011

Mini quichés variados


Esta es una idea que no para el día de Navidad, es perfecta para noche buena... Hablamos de una receta simple, ingeniosa, variada y lo que más me gusta, apta para dar rienda a nuestra imaginación! Porque hacerla para noche buena? Bien, es un día en el que no se suele hacer comida de cuchara puesto que la tendremos el día siguiente, Navidad; valgan las excepciones y costumbres de cada casa y que, si son diferentes, la presento ideal para el día de fin de año.. que os parece? 
Es un plato que admite infinidad de combinaciones, ingredientes y sabores; que yo sepa, a todo el mundo les gusta la quiché de una forma o de otra y siempre nos hace quedar bien! En este caso las he hecho minis en moldes de flan o magdalenas, eso si que va a gustos, aunque nos permite hacerlas de muchos mas sabores con esta opción!! Vamos allá!

Ingredientes:

  • 2 planchas de hojaldre fresco o masa quebrada. (para quien quiera hacerla click aquí
Relleno 1:
  • 200 g de nata o creme fraiché.
  • 2 huevos.
  • 30 g de mantequilla.
  • 1 tarrina de bacon.
  • queso emmental al gusto.
  • sal, pimienta y nuez moscada.

Relleno 2:
  • 200 g de nata o creme fraiché.
  • 2 huevos.
  • 30 g de mantequilla.
  • 100 g de gambita cocida o sucedáneo.
  • queso gouda al gusto.
  • sal y nuez moscada.

Relleno 3:
  • 200 g de nata o creme fraiché.
  • Espinacas hervidas para la base de cada quiché.
  • 100 g de salmón ahumado.
  • 20 g de aceite de oliva.
  • queso parmesano.
  • sal y nuez moscada.

Preparación general para cada uno de los rellenos;
  1. Precalentaremos el horno a 180º.
  2. Estiraremos la masa y la dividiremos en 5 o 6 trozos. Cada uno nos servirá para envolver el interior de la flanera dándole la misma forma. Las pincharemos con un tenedor y las introduciremos al horno durante 10 minutos controlándolas. Pasado el tiempo las sacamos y las dejamos que se enfríen.
  3. Con el tema de los rellenos: pondremos en cada mini quiché la parte solida de los ingredientes; en el relleno 1 el bacon a trocitos chiquititos y los champiñones laminados, en el relleno dos las gambitas a trocitos o sucedáneo y en el relleno tres primero el salmón a trocitos y encima las espinacas.
  4. En el vaso de la thermomix mezclaremos la nata o creme fraiché, los huevos, el queso indicado, la mantequilla o aceite, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto durante 10 segundos en velocidad 5. Lo haremos por partes, primero la del primer relleno, cubriendo los quichés correspondientes con la mezcla y así sucesibamente hasta hacer el tercero o cuantos tengamos pensados hacer. 
  5. Los decoraremos por encima como mas nos guste; yo el primero de bacon lo decoré sin duda con queso emmental para dorarlo al máximo, el segundo lo decoré con un langostino y el tercero con una nuez, pero eso cada cual le dé rienda a su imaginación!!!
  6. Los pondremos en el horno unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
  7. Dato importante: la cantidad de cada uno de los rellenos os dará para rellenar 4 miniquichés dependiendo del tamaño de este.
Es un plato o receta mas, hecha con amor, cariño e ilusión para los vuestros... Se puede codear en la mesa con otras grandes ideas de picar como un mil hojas de salmón,, o alguna de estas otras tapas que harán que vuestros invitados se queden sorprendidos nada más entrar y ver la mesa!!!
Espero que os haya gustado... 
Besos mil y por si a caso, Feliz Navidad fieles seguidores.....

15 comentarios:

La Cocina De Adita dijo...

Delicioso me pido uno de cada besos

Carmela (Sunflower) dijo...

Me parece una opción superbuena, me la apunto, gracias por compartir.Besos y felices fiestas.

Dorotea dijo...

Hola: tengo una duda, después de preparado ¿hay que volver a meterlo en el horno?, lo digo sobre todo por el queso enmental para que se funda.

Gracias por compartir estas recetas tan estupendas. ¡Felices fiestas!

DULCE dijo...

que pintaza,tomo nota.....bess

khymita dijo...

La verdad es que no me gusta nada el quiché quizás por su textura al comerlo, no lo sé, o a lo mejor porque una vez me sentó mal pero vamos me parece una idea genial y yo la haría seguro al menos para que la comiera mi familia1 y a lo mejor esta receta me hacía cambiar de opinión porque tiene una pinta deliciosa ^^

un besoo!

rosa dijo...

Que buena idea!!
un beso
Rosa

Anónimo dijo...

hOLA
CUANTO TIEMPO HAY QUE METERLOS EN EL HORNO UNA VEZ RELLENOS?

Natalia Flores dijo...

Ya lo tenéis rectificado, jiijji!!!!!
Besos mil...

Anónimo dijo...

Hola, Natalia, sigo a menudo tu blog y esta receta es de las copiables a tope, pero me entra una duda: ¿Cada tipo de relleno lleva 200 gr. de nata y dos huevos? o esta mezcla vale para los (aproximadamente) doce que salen.
Un besin. JULIA.

vincent dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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Atentamente,

Vincent

Vinícius dijo...

Bon Nadal, Natàlia a tu i a la teua família. Que tingueu un nou any profitòs, ple de bons menjars, de felicitat, de diners, de treball... tot allò bo que ens pot donar la vida. Continua deleitant-nos amb les teues receptes. Un petò.

tis dijo...

Natalia te deseo que pases una feliz Navidad y que nos sigas facilitando tus maravillosas recetas, besazos

PAN FRITO O REBANAS dijo...

Solamente quería desearte Feliz Navidad.
Besos. Lola

David dijo...

Yo soy el suertudo para el que los cocino y la verdad es que estaban riquisimos, los que sobraron? pues me los lleve para el dia siguiente. Consejo: hacerlos disfurtareis viendo como gustan.

Natalia Flores dijo...

Julia, cada mezcla de 200g + ingredientes te vale para cuatro mini quiches.
Muchas gracias por las felicitaciones a tod@s, espero que hayais tenido una buena entrada de año!
David, muchas gracias por dar tu experiencia como mi comensal, es la mejor opinion que mis seguidores pueden tener!!!!

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