Paella deliciosa de verduras

Los seguidores que ya lleváis tiempo conmigo sabéis, que el arroz es una de mis preferencias; así que hoy, he juntado de nuevo el arroz y las verduras, para hacer un plato muy diferente al del otro día, hoy toca... paella de verduras!!! No las tenía todas con los peques y estaban que se relamían!!!! Para todos aquellos que las verduras y ellos no son muy amigos, este es vuestro plato de reconciliación, de reencuentro que buenos y sanos alimentos; con esta rica paellita las vais a querer mas que nunca porque... dan un sabor! un color! una textura... que hacen que en nuestro pensamiento queden las ganas de repetir!!!!

Ingredientes:

• 325 g de arroz.
• 75 g de pimiento verde
• 75 g de pimiento rojo.
• 75 g de judía verde cortada a trocitos de un cm.
• 100 g de alcachofas
• 75 g de guisantes
• 75 g de champiñones limpios y cortados a láminas
• la parte blanca de un puerro cortado en finas rodajas.
• 50 g de zanahoria limpia y cortada en daditos.
• 175 g de tomate natural triturado
• 6 dientes de ajo pelados
• 1 cubilete de hojas de perejil
• 50 g de zumo de naranja
• 30 g de zumo de limón
• 800 g de agua
• Sal, azafrán
• 1 cayena (opcional, ya que si hay peques no la pondría).
• 75 g de aceite

Preparación:

1. Introducimos en el vaso de la thermomix el perejil, los zumos y 4 ajos. Troceamos durante 10 segundos en velocidad 4. Con la ayuda de una espátula bajamos los ingredientes de las paredes.
2. Agregamos la sal, el azafrán, la cayena (opcional) y  el agua, programando para mezclarlo bien 15 segundos en velocidad 6. Lo sacamos y lo reservamos en un bol.
3. Sin lavar el vaso introducimos el tomate, los pimientos, los dos ajos restantes y el aceite. Picamos el conjunto 6 segundos en velocidad 4. Con ayuda de una espátula bajamos los restos de las paredes.
4. Sofreímos durante 7 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
5. Ponemos la mariposa en las cuchillas; agregamos  el resto de verduritas y programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Vamos a rehogar el arroz; lo agregamos con las verduritas y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Por ultimo, añadimos el caldito reservado, y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cucahra...
8. Servir inmediatamente!!!!

Pd! estoy en un ordenador en donde no reconoce mi dispositivo fotográfico, así que esta noche pongo la foto desde mi casa para que veais la pintaza que tiene!!!!!!

Mil besos!!!!!