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lunes, 19 de marzo de 2012

Pollo a la crema de naranja

Cuanto tiempo hace que no os pongo una receta con pollo?? mi famoso pollo que tanto me gusta y que tantas combinaciones tiene!! esta es una forma de hacer muy cremosa, muy suave y en casa gusta mucho.. Como siempre, yo lo acompaño con arroz blanco largo y en resultado tengo un plato completo.. Por el tema de las naranjas no me preocupo, porque es una fruta que normalmente se tiene o se debería tener en retén, con muchas vitaminas y con muchas salidas.. como digo, pollo o pato a la naranja, que hay muchas formas de hacerlo, batido de frutas con naranja incluida, crema pastelera a la naranja, con infinidad de aplicaciones, bizcocho a la naranja, heee.... mezclado con un fondo de chocolate, al igual que las copitas con crema de naranja y fondo de galleta y capa de chocolate.... venga venga!!!, que la cuestión es poner la naranja donde sea para obtener esa vitamina que tan bien nos va, y de estas formas es un placer!!! jajjaja....

Ingredientes:
  • 4 pechugas o muslos deshuesados y sin piel.
  • 50 g de aceite de oliva.
  • 5 naranjas dulzonas exprimidas.
  • 150 g de cebolla pelada.
  • 4 zanahorias peladas y limpitas.
  • 1 pimiento verde pequeño.
  • 1 puerro solo la parte blanca.
  • 5 dientes de ajo pelados.
  • 50 g de nata para cocinar del 18% de M.G
  • 1/2 vaso de caldo de pollo.

Preparación:
  1. Salpimienta el pollo (yo pechugas) y lo ponemos en una fuente para horno, poniéndole un chorrito de aceite por encima y lo horneamos durante 10 o 15 minutitos a 180º (dependiendo del horno a 200º). Reservamos y mientras vamos a hacer los siguientes pasos:
  2. Introducimos el aceite de oliva en el vaso y programamos 5 min. temperatura varoma, velocidad cuchara.
  3. Agregamos los dientes de ajo y los doramos 2 minutos temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Añadimos ahora la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y el puerro. Picamos el conjunto 20 segundos en velocidad 4 (no importa si quedan grandes ya que luego lo trituramos todo. Con ayuda de una espátula bajamos los ingredientes de las paredes.
  5. Sofreímos el conjunto durante 15 min. temperatura 100º, velocidad cuchara.
  6. Añadimos ahora el zumo de naranja y el caldo de ave. Volvemos a programar 15 minutos, ahora en temperatura varoma, velocidad 1.
  7. Introducimos la nata y le damos el toque durante 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  8. Trituramos el conjunto 1 minutos en velocidad 8.
  9. Repetimos el proceso si nos gusta mas fino.
  10. Volcamos la salsa sobre el pollo ya horneado y a disfrutar.
Sugerencias: al tener el horno encendido, muchas veces aprovecho y espolvoreo un poco de parmesano por encima y dejo que se dore como una costra.. está muy bueno y le da un toque especial...
Mil besos!!!

11 comentarios:

Angie dijo...

En mi casa el pollo es una de las carnes que más gustan......... Me apunto la receta..... Besos :)

http://angiazucarycanela.blospot.com

Anónimo dijo...

Con la 21 el tiempo? Gracias.

EnLaLuna dijo...

A favoritos que acaba de ir... joooo que rico! Lástima que tengo que esperarme al finde para poder cocinar, se me acumulan las recetas!!! Entre semana como en un bar, por cuestión de trabajo...

Esther Outón dijo...

que pintaza,esta receta me parece un lujo...Besos

DULCE dijo...

que pintaza con lo que me gusta el pollo....bess

UN BESO dijo...

Bueno pues como pato a la naranja pero con pollo es más sabroso pues para chuparse los dedos un beso

Lola Bueno dijo...

Hola, me llamo Lola y es la primera vez que entro en el blog que por cierto me parece fantástico y no es nada de peloteo. Creo que después de haber leido algunas de tus recetas tengo mi máquina desaprovechada.
El pollo tiene una pinta estupenda, lo probaré y ya te comentaré.
Por cierto la velocidad cuchara que equivalencia tiene con respecto a la Thermomix 21 que es la que yo tengo. Gracias de antemano

Anónimo dijo...

Hola, Natàlia! Quines receptes tan bones! Moltes gràcies! Últimament, quan les selecciono per guardar-ne alguna, el fons queda de color gris i va molt malament per recuperar-la. Es pot evitar d'alguna manera? Una altra vegada, gràcies!

Una Papelera dijo...

En Argentina no tenemos thermomix... y sufrimos!
Pero sí cocinamos y contamos los cómo y los cuándo con muchos recuerdos de condimento...
http://www.unapapelera.com.ar/2012/03/en-la-cortada-mas-maleva-dona-clara.html

CG dijo...

Hola! Que rica receta, soy nueva en el tema Thermomix y tengo una duda, cuando dices que se agrega 1/2 vaso de caldo de pollo, te refieres al vaso thermomix? Cuanto es en cantidad? 100 ml, 200ml ... Se que resultara obvio para las demas, pero para una que no es muy despierta en la cocina... Jejeje gracias y muy bueno el blog!!! Saludos CG

CG dijo...

Hola! Que rica receta, soy nueva en el tema Thermomix y tengo una duda, cuando dices que se agrega 1/2 vaso de caldo de pollo, te refieres al vaso thermomix? Cuanto es en cantidad? 100 ml, 200ml ... Se que resultara obvio para las demas, pero para una que no es muy despierta en la cocina... Jejeje gracias y muy bueno el blog!!! Saludos CG

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