Verduritas en salsa de almendritas

Una de cal, una de arena... así que hoy toca una receta ligera... En mi casa, cuando hago verdura, mis hijos se esconden hasta debajo de una rachola y se tiran la tarde refunfuñando..."Verdura nooooo, mama, verdura nooooo"... así que ni corta ni perezosa voy ingeniando ideas para hacerles cambiar de opinión.... Valeeeeee, valeeeeeee!!!! ya se que nunca conseguiré escuchar.... " Mama!!!! que guay verduraaaa!!!!! Te queremos mamá!! y también a las verduras!!! jajjajaj... vamos, que si eso ocurriera, acto seguido se me caería la mandíbula al suelo, jjajajj....  

Vamos a ser realistas, ni un extremo ni el otro, pero por lo menos consigo que se las coman y hay veces que chupan hasta el plato!!!!! Fijaros en esta receta, es sencilla pero resultona y sorprendente....

Ingredientes:

• 100 g de guisantes.
• 100 g de zanahorias peladas y cortadas en dados.
• 200 g de patatas peladas y cortadas en dados.
• 100 g de judia verde cortada en trocitos de 1 cm.
• 600 g de agua.
• 4 cucharadas de queso de untar ligth.
• un brick de 250 g de nata baja en materia grasa.
• 100 gramos de almendras tostadas troceadas.

Preparación:

1. Ponemos las verduritas en el varoma, el agua en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (con el varoma en posición).
2. Pasado este tiempo, reservamos las verduritas en una fuente. Limpiamos el vaso.
3. Introducimos en el vaso la nata y el queso y la sal. Programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
4. Agregamos las almendras y mezclamos 10 segundos en velocidad cuchara.
5. Vertemos la salsa sobre de las verduras y servimos.

Es un plato sencillo y sorprendente, con un sabor muy suave y con el toque de almendras, lleno de vitaminas y como proteína el fruto seco, es decir, una receta muy completita...

Mil Mil y mil Besos!!!! ya me contaréis!!!