Arroz con conejo, espárragos y champiñones

El arrocito con conejo no es mi fuerte, pero tengo que admitir que en sabor gana a muchas otras especialidades de arroz.. La chicha de conejo tiene muchos huesecitos, por lo demás, su sabor es bien especial, diferente..  Lo que mas me curiosea es que después de lo que os cuento, cuando como arroz con conejo me peleo con quien sea por comerme el higado!!!! siiii siiiii!!! ni yo me lo creoooo!!!!!! Grrrrrrrrrrr!!!! mira que es una cosa que me dá repelús pero su sabor,,, su textura... me gusta :)

Os informo que el martes me caí al suelo, y después de hacer el pino puente, mi único punto de apoyo fué el dedo gordo de mi mano derecha, y aquí estoy redactando la receta con un esguince en la articulación, eso le dá mas mérito a la recetita, verdad???? Me he apresurado por quien quiera disfrutarla el finde... Por cierto, ya va tocando una dulce no?? ummmmmmmmmm!!!!!!!! pronto, prontooo......

Ingredientes:

• 90 g de tomate natural triturado.
• 3 dientes de ajo pelados.
• 100 g de pimiento rojo limpio y cortado a trozos.
• 50 g de aceite..
• 500 g de conejo cortadito en dados.
• 50 g de champiñones limpios laminados.
• 50 g de espárragos verdes limpios y cortados en trozos de 2 cm.
• una pizca de pimentón.
• 1 litro de caldo de pollo.
• 250 g de arroz.

Preparación:

1. Introducimos en el vaso el tomate triturado, el pimiento rojo y los ajos. Trituramos programando 8 segundos en velocidad 6. Retiramos y reservamos.
2. Ponemos mariposa: Ponemos el aceite y el conejo, sofreímos durante 7 minutos en temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Agregamos la mezcla reservada de tomate, pimiento con ajo y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorporamos ahora el caldo y el pimentón. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Añadimos los champis, los espárragos y el arroz, y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Una vez finalizado el tiempo, . Dejaremos reposar tres minutos y ya estará listo para servir..
   Espero que os guste, es una receta de plato único y con estas cantidades salen seis raciones...
   Se puede aprovechar y hacer de postre algún pastelito para terminar o algún vasito individual, para hacer perfecto un tranquilo y relajado domingo....
   Aaaaa!!!!! Casi se me olvidaaa!!! he cambiado la foto de la derechaaa!!!! os gusta???? jejjjej
   A disfrutar!! y besos a millones!!!!!