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martes, 27 de junio de 2017

TIRAMISÚ DE FRESAS

Hoy vuelvo a la carga con una receta dulce y riquísima, a mi me encanta, es un postre  delicioso con  el que cucharada a cucharada te lo vas zampando hasta que te das cuenta que te lo has acabado tu solita, ja ja! asi que mejor hacerlo en tarritos individuales para no descontrolarse!!que estamos en verano y hay demasiadas tentaciones!

Vamos con la receta!

Ingredientes:                                                      
500 gr. de fresas
250 gr. de azúcar
250 gr. de agua
2 huevos
1 yema de huevo
2 cucharadas de licor de cereza
500 gr. de mascarpone
12 bizcochos de soletilla

Preparación:
1- Cortar 300 gr. de fresas en trozos pequeños  y reservar en un bol
2-Poner en el vaso 200 gr. de fresas enteras, 100 gr. de azúcar y el agua, trocear  10 segundos/ velocidad 5. Programar 15 minutos/90ºC/ velocidad 1
3- Añadir el licor de cerezas y mezclar 5 segundos/velocidad 3. Retirar del vaso a un bol y dejar enfriar (una media hora). Lavar el vaso.
4- Colocar la mariposa en las cuchillas y poner los huevos, la yema y 150 gr. de azúcar. Batir 6 minutos/velocidad 3,5
5- Retirar la mariposa. Sin poner el cubilete, batir 2 minutos/ velocidad 3 e ir añadiendo el mascarpone por la abertura.
6- Remojar los bizcochos en la salsa de fresas fría e ir poniendo una capa en el fondo de 8 vasos, o bien también si preferimos en un molde de cristal grande. Cubrir con la crema de mascarpone y con las fresas reservadas e ir haciendo capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
7- Reservar  en la nevera durante 1 hora mínimo antes de servir.

Este delicioso tiramisú es entretenido de hacer pero vale la pena, ahora que hace tanto calor y no apetece mucho encender el horno.... probadlo porque no tiene nada que ver con el típico tiramisú, tiene un sabor muy diferente pero esta igual o incluso más rico que el tradicional!

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