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lunes, 4 de septiembre de 2017

Alitas de pollo picantes "Buffalo wings"

Hola! en casa las alitas nos encantan, y nos gusta probar diferentes recetas, como últimamente también nos llama el picante esta receta nos ha gustado mucho! Alitas de pollo picantes " Buffalo wings"....tremendas! tenéis que probarlas! os chupareis los deditos! ja, ja! son diferentes a todas las que seguro habréis probado! Vamos allá con la receta!

Ingredientes:
- 6 dientes de ajo                                                                                
- 1 o 2 guindillas frescas (verdes o rojas)
- 60 gr. de mantequilla
- 2 kilos (2000 g) de alitas de pollo, separando las dos piezas
- 50 gr. de whisky
- 150 gr. de ketchup
- 700 gr. de agua
- 1 cucharada de salsa inglesa  (Perrins)
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de sal

Preparación:
1- Poned en el vaso los ajos y las guindillas, picar 2 segundos a velocidad 7, con la espátula bajad los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2- Añadid la mantequilla y rehogar 8 minutos/ 100 ºC/velocidad cuchara.
Mientras tanto, poned las alitas partidas en dos piezas en un bol grande.
3- Añadid al vaso el whisky, la sal, la pimienta, el azúcar moreno, la salsa inglesa Perrins, el Ketchup y 100 gr de agua y programar 5 minutos/ 100ºC/velocidad 1.
Vierte esta salsa sobre las alitas que hemos colocado en un bol grande y mezcladlas bien con la espátula.
4- Poned la mezcla de las alitas con la salsa en una bolsa de asar, cerradla y ponedla en el recipiente Varoma, tapadlo y reservarlo.
5- Aclara el vaso y poner 600 g. de agua, colocad el Varoma con las alitas en la bolsa de asar y programadlo  20 minutos/Varoma/velocidad cuchara. Destapad el Varoma y dadle la vuelta a la bolsa, tapadlo de nuevo y programad 20 minutos/Varoma/velocidad cuchara.
Mientras tanto, precalentad el horno a 250 ºC, retirad el Varoma y vaciad el vaso.
Abrir la bolsa e ir colocando las alitas en una bandeja de horno.
6- Con el vaso vacío, poned el líquido de la bolsa en el vaso y programad 5 minutos/varoma/velocidad 1.
7- Hornead las alitas a 250 ºC  durante 20-30 minutos (10-15 minutos por cada lado) hasta que estén doradas y ya podéis poner las alitas en un bol grande y verter encima la salsa del vaso, mezcladlas bien con la espátula.....
y ya tenéis unas super alitas picantes que están buenísimas y que podéis disfrutar con la familia o amigos, seguro que les encantará! Tenéis que probarlas!!! Deliciousssssssssssss



                                                                                                              Mirna Ivorra

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