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miércoles, 7 de febrero de 2018

Crema de brócoli y manzana verde

Esta receta nos ayudará a muchas a que nuestros hijos coman verdura y fruta al mismo tiempo, la combinación del brócoli y la manzana verde  es ideal, esta crema tiene un sabor suave que seguro que gustará a grandes y pequeños. El brócoli es una verdura con un sabor especial pero con muchas propiedades, vitaminas y minerales, la crema es una buena manera de introducirla en nuestros menús.

De esta receta sale bastante cantidad, si es para dos o tres personas mejor poned la mitad de los ingredientes.


Ingredientes:
180 g de manzana verde
600 g de brócoli
25 g de cebolla
35 g de puerro
45 g de apio
50 g de mantequilla
1 pizca de pimienta
25 g de aceite
300 g de leche evaporada
750 g de caldo de verduras
  o 750 g de agua con 2 pastillas caldo verduras
2 cucharaditas de sal
Perejil y manzana en trocitos para decorar

Preparación:

1- Pon en el vaso la manzana y el brócoli cortado en trozos, la cebolla, el puerro, el apio, la mantequilla, la pimienta y el aceite, programa 45 segundos /velocidad del 4 al 8 progresivamente para trocearlo todo. Veréis que se llena el vaso, si veis que sobrepasa el limite marcado en el vaso no pongáis todo, lo podéis ir añadiendo por el bocal y ayudaros con la espátula para bajar los alimentos. Una vez triturado, programa  7 minutos /100ºC /velocidad 1.

2- A continuación, añade la leche evaporada, el caldo de verduras  o el agua con las 2 pastillas de caldo de verduras y la sal, y programa 50 segundos / velocidad 5-8 progresivamente , y programa de nuevo  20 minutos / 120ºC / velocidad 1.

Servir la crema caliente con trocitos de manzana encima y unas hojitas de perejil fresco para decorar.



                                                      Mirna Ivorra

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