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jueves, 22 de febrero de 2018

Espaguetis con salsa de aguacate

En casa nos gusta mucho el aguacate, además es un super alimento, tiene muchisimas propiedades , es una gran fuente de vitamina E, ayuda a bajar el colesterol, y es beneficioso para muchas más cosas, así que intento usar este alimento siempre que puedo.
Estos espaguetis con salsa de aguacate están super buenos, una salsa diferente y seguro que a muchos os enantará! Probadla!

Ingredientes:
350 g de espaguetis
sal
20 g de albahaca fresca
2 dientes de ajo
350 g de aguacate maduro
30 g. de zumo de limón o lima
30 g de aceite de oliva
100 g de caldo de verduras
150 g de tomates cherry
50 g de queso parmesano rallado


Preparación:

1- Vamos primero a cocer la pasta, la podemos cocer en una olla o en la Thermomix, si la cocéis en la Thermomix pon en el vaso 1 litro y medio de agua (1500 g)  y programa 8 minutos/ 100º /velocidad 1 y cuando hierva el agua añade un poco de sal, programa  giro inverso /velocidad cuchara y ves añadiendo los espaguetis por el bocal con la máquina en marcha, una vez los hayas metido todos programa el tiempo que indique en el paquete, por ejemplo: 10 minutos / 100ºC /giro inverso/ velocidad cuchara. Una vez listos, escúrrelos usando el cestillo o el recipiente Varoma.

2- Ahora vamos a preparar la salsa, para ello pon en el vaso la albahaca y el ajo y programa 3 segundos /velocidad 7 para picarlo, añade el aguacate en trozos, el zumo de limón o lima, el aceite, un poco de sal y el caldo, programa 30 segundos /velocidad 7 para trituralo todo.

3- Mezcla los espaguetis con la salsa de aguacate y pon los tomates cherrys cortados en cuartos, espolvorea  el queso parmesano rallado y listo para comer!

Delicioso plato de pasta, rápido y fácil y con mucho alimento y propiedades! Que aproveche!!



                                                       Mirna Ivorra



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