El Trinxat es un plato de la Cerdaña (Pirineo Catalán) que se suele comer en invierno y que se basa en patata y col trinchada mezclada con ajo y panceta. En esta receta vamos a sustituir la col típica por la col Kale y vamos a añadir algunas variaciones de la receta original, vamos con la receta!
200 g de col Kale
400 g de patatas
2 dientes de ajo
100 g de panceta y un poco para decorar
100 g de agua
50 g de aceite de oliva
sal
huevos de codorniz
Preparación:
1- Pon en el vaso la col Kale en trozos y programa 5 segundos /velocidad 5, si vemos que es mucha cantidad podéis hacerlo en dos tandas para que se trocee bien, una vez listo retiralo del vaso y reserva.
2- Pon en el vaso el aceite y los dientes de ajo pelados, programa 5 segundos / velocidad 5 para trocearlo y a continuación programa 3 minutos/ temperatura Varoma/ velocidad 1.
3- Añade la panceta cortada a trocitos y programa de nuevo 5 minutos/ temperatura Varoma / velocidad cuchara.
4- Añade al vaso la col Kale reservada, las patatas peladas y cortadas a trozos, el agua y una pizca de sal, programa 25 minutos /temperatura Varoma/ velocidad 1.
Cuando esté listo lo podéis emplatar con un aro redondo como he hecho yo, y para decorar unos trocitos de panceta frita si queréis y un huevo de codorniz, nos quedará un plato además de bonito buenísimo! Si preferís más light aprovechando que la col Kale tiene pocas calorías servirlo sólo o también puede acompañarse de butifarra, eso ya depende del gusto de cada uno!
Os animo a que lo probéis e introduzcáis este super alimento en vuestros platos.
Mirna Ivorra
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