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domingo, 13 de mayo de 2018

Burritos de calabacín

Otra forma de comer calabacín, están riquisimos y seguro que os gustará! hoy preparamos burritos de calabacín! Un plato muy completo para comer o cenar.

Ingredientes:

150g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
40 g de aceite
4 calabacines
200 g de carne picada
160 g de tomate troceado en conserva
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 hoja de laurel seca
una pizca de cúrcuma molida
una pizca de pimentón
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
una pizca de clavo molido
una pizca de pimienta de cayena molida
200 g de judías rojas cocidas (frijoles)
15 g de chocolate negro (70% cacao)
140 g de maíz en conserva
100 g de queso cheddar o emmental rallado
cilantro fresco picado

Preparación:

1-Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite, programa 3 segundos / velocidad 5 para picarlo, y luego 8 minutos/ Varoma/ giro inverso/ velocidad cuchara para sofreirlo.
2- Precalienta el horno a 200ºC, corta los calabacines por la mitad a lo largo y con una cuchara o cuchillo vacía la pulpa del centro, colocalos en la bandeja del horno con el hueco hacia arriba y hornea durante unos 15 minutos a 200ºC.
3- Añade al vaso la carne picada y sin el cubilete programa 4 minutos / 120ºC / giro inverso/ velocidad cuchara para sofreírlo.
4- Añade al vaso el tomate troceado, el tomate concentrado, el azúcar, la sal, el laurel, la cúrcuma, el pimentón, el orégano, el comino, el clavo y la pimienta de cayena. Pon en el cestillo las judías rojas lavadas y escurridas, y programa 10 minutos/ 100ºC/giro inverso/ velocidad cuchara. Una vez listo retira el cestillo y reserva las judías.
5- Añade al vaso el chocolate y programa 3 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara.
6- Pon las judías rojas reservadas, el maíz y mezcla con la espátula.
7- Retira los calabacines del horno y rellénalos con la mezcla, pon encima el queso rallado y gratínalos durante unos 5 minutos en el horno. Una vez listos espolvorea un poco de cilantro picado.



                                                                                                    Mirna Ivorra


2 comentarios:

Migas en la mesa dijo...

Me acabas de dar una estupenda idea para la cena de hoy. En serio. Tengo calabacines, y voy a meter un pan al horno, así que al lado me parece que van a ir, rellenitos y bien apañaos para cenar esta noche.

Mirna Ivorra dijo...

ja ja! me alegro!! será una cena estupenda!!

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