Gazpacho de Mango

Hola!ya estoy aquí de nuevo, animada con el buen tiempo que parece que por fin ya llega, aunque con mucha inestabilidad, pero hoy ya me ha apetecido tomarme el primer gazpacho de la temporada! y para variar un poco y como tenía mango maduro...y me encanta....he querido probar el gazpacho de mango, porque estaba segura que me iba a gustar, y no sólo me ha gustado, me ha encantadoooo!

Receta muy fácil y rápida, y con la Thermomix, como siempre,  deja una textura única al hacer gazpachos, no tienes que pelar los tomates ni colar nada....directamente a disfrutarlo!



Ingredientes:

1 Mango maduro (300 gr aprox.)
30 g de cebolla
600 g de tomate maduro en trozos
1 diente de ajo
50 g de pepino pelado en trozos
25 g de vinagre
sal al gusto
60 g de aceite de oliva
200 g de cubitos de hielo



Preparación:

- Pon el vaso todos los ingredientes, el mango, la cebolla, el tomate y el pepino en trozos, añade el resto también y programa 4 minutos / velocidad 10.

Listo para servir! fácil, rápido y saludable! que más se puede pedir!!

Espero que os guste esta receta tanto como a mi, a nosotros nos ha encantado! el mango le da un toque único!
Que aproveche!!!

                                                                Mirna Ivorra