Gazpacho verde

Desde siempre cuando piensas en un gazpacho te lo imaginas hecho con tomate..., pues para variar un poco podéis probar este super gazpacho verde, bien fresquito y lleno de alimento! Además es muy fácil!

Ingredientes:

2 pepinos grandes (400 g aprox.)
1 diente de ajo
1 cucharadita de azúcar
1 rama de apio
1 pimiento verde
100 g de nueces
100 g de espinacas
10 hojas de albahaca fresca
hojas de perejil fresco
30 g de vinagre de jerez
100 g de aceite de oliva virgen extra
pimienta molida
sal
100 g de agua fria
100 g de cubitos de hielo

Preparación:

-Pon todos los ingredientes a trozos en el vaso y programa 5 minutos/ velocidad 10.

Si lo véis muy espeso añadirle algún cubito de hielo mas o agua bien fría, como está más bueno un buen gazpacho es bien fresquito.

                                                      Mirna Ivorra