
200 gr de plátanos maduros
60 gr de agua
150 gr de mantequilla
100 g de azúcar moreno
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla
3 huevos
160 g de harina de espelta
8 g de levadura química
25 gr de almendras fileteadas
Preparación:
1- Pon en el vaso los plátanos troceados y el agua, programa 4 minutos/ 90º / velocidad 2,5, os quedará como una compota, retiradlo del vaso y reservadlo.
2- Precalienta el horno a 180 º y prepara el molde de plumcake, engrásalo.
3- Coloca la mariposa en las cuchillas, añade la mantequilla y el azúcar,programa 10 minutos/ velocidad 3. Cuando falten 3 minutos para acabar el tiempo añadid por el bocal la sal, la vainilla, los huevos de uno en uno y la compota de plátano.
4- Añade la harina y la levadura y programa 30 segundos / velocidad 2.
5- Vierte el contenido del vaso en un molde de plumcake engrasado, espolvorea almendra fileteada y hornea a 180 ºC unos 30 minutos.
Una vez frío espolvorea azúcar glass y listo para degustar! Es un bizcocho delicioso y diferente, el plátano le da un gusto espectacular, a nosotros nos encanta!
Mirna Ivorra
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