Brownie de Oreo

Hoy comparto con vosotros un espectacular brownie, diferente sin duda al que todos habéis probado, este tiene la particularidad de que tiene galletas Oreo dentro, a vuestros hijos les encantará, y a los adultos aún más, está buenísimo! y con un poco de helado ya un placer absoluto!

Ingredientes:

Capa de galletas:
140 g de chocolate fondant (50% cacao)
130 g de mantequilla
100 g de azúcar
100 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharada de vainilla liquida
180 g de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura química en polvo
1 pizca de sal
30 galletas oreo aproximadamente

Capa de brownie:
100 g de mantequilla
50 g de harina
100 g de azúcar
3 huevos
250 g de chocolate fondant (50% cacao)
100 g de nueces peladas

Preparación:

1- Empezamos preparando la capa de galletas, para ello pon el chocolate en el vaso y programa 4 segundo/ velocidad 6 para trocearlo, una vez listo reserva en un bol.

2- Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla, programa 2 minutos / velocidad 3 para mezclarlo todo.

3- Agrega al vaso la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal, programa 40 segundos/ velocidad 4 para mezclarlo todo.

4- Incorpora el chocolate troceado reservado y programa 30 segundos/ velocidad 2 para mezclarlo todo y vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla de aproximadamente 20 x 30 cm.cubriendo todo el fondo, a continuación coloca encima  de toda la superficie las galletas oreo.

5- Precalienta el horno a 180 ºC

6- Ahora vamos a preparar la capa de brownie, para ello pon en el vaso la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos y el chocolate, programa 30 segundos / velocidad 5 para mezclarlo y con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

7- Añade al vaso las nueces y programa 20 segundos / velocidad 3 para mezclarlo todo, una vez listo viertelo sobre el molde, por encima de las oreo.

8- Pon el molde en el horno durante 35 minutos a 180ºC. Una vez acabado el tiempo sacadlo del horno y dejar unos 20 minutos a que temple y listo!

Espero que os guste tanto como a mi.... sobretodo con una o dos bolitas de helado de vainilla o nata al lado!!

                                                  Mirna Ivorra