Gazpacho de sandía

Seguimos con recetas para superar estas altas temperaturas! que mejor que un rico Gazpacho de Sandía, lo diferencia que en un poco más dulce que otros gazpachos y entra de maravilla, bien fresquito es una delicia.

Ingredientes:

500 g de sandía
500 g de tomates maduros
60 g de pepino
80 g de pimiento rojo
1 diente de ajo
sal al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre
hielo

Preparación:

1- Pon en el vaso todos los ingredientes menos el aceite, programa 1 minuto/ velocidad 5 para triturarlo todo.  Vuelve a programar 1 minuto y medio aumentando progresivamente la velocidad del 5 al 10.
2- Añade el aceite y programa turbo durante 2 segundos.

Otra opción es congelar la sandía y así no necesitaremos añadir hielo. Este gazpacho esta más bueno si está bien frío! tiene un sabor afrutado y ligero que os encantará! Podéis ponerle un poquito de pimienta al servirlo.

                                                                                                      Mirna Ivorra