Noodles orientales con verduras y gambas con salsa Yaki Soba

Desde siempre me han chiflado los Noodles, me encantan, cualquier ocasión es buena para preparar unos estupendos Noodles orientales, además de ser un plato muy completo da mucho juego porque admite muchas variaciones según lo que os guste, y con la Thermomix es tan fácil hacerlos que uno no se puede resistir a hacerlos! Si no tenéis los ingredientes estad atentos a cuando sacan productos asiáticos en el Lidl, están muy bien!

Ingredientes:

Salsa Yaki Soba:
40 g de salsa de Soja
60 g de Salsa inglesa
40 g de salsa de ostras
60 gr de ketchup
30 g de azúcar moreno

Noodles con verduras y gambas:
1600 g de agua
80 g de pimiento verde
80 g de pimiento rojo
80 g de zanahoria
120 g de gambas crudas peladas
80 g de cebolleta tierna
300 g de fideos noodles soba
sal al gusto
100 g de brotes de soja
100 g de anacardos crudos.

Preparación:
1- Vamos a empezar preparando la salsa Yaki Soba, pon todos los ingredientes de la salsa y programa 2 minutos/ 70ºC/ velocidad 2. Una vez lista ponla en un bol y reserva.

2- Pon el agua en el vaso y sitúa el Varoma en su posición, añade al recipiente Varoma el pimiento verde, el rojo y las zanahorias cortadas en juliana, coloca encima la bandeja Varoma y pon las gambas y la cebolleta en rodajas, tapadlo y programad 15 minutos/ varoma/ velocidad 1.Una vez listo retira el Varoma.

3- Agrega al vaso que ya teníamos con agua  caliente  los noodles y sal al gusto, programa 3 minutos/ 100ºC/ giro inverso/ velocidad 1.

Mientras tanto, pon las verduras, las gambas, los brotes de soja y los anacardos en un bol grande. Después de escurrir los noodles a través del recipiente Varoma añádelos al bol y vierte la salsa reservada, removed todo y listo para comer!
Dependiendo de lo que os guste podrías añadir a las verduras setas shitake, judias verdes, champiñones, etc., y también podríais sustituir las gambas por pollo, ternera, etc. eso ya depende del gusto de cada uno, cualquier cosa que añadas seguro os quedan espectaculares!

                                           
                                                                                            Mirna Ivorra