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martes, 11 de septiembre de 2018

Bao Buns de coco, cerdo y champiñones

La cocina asiática me encanta, si no habéis probado aún los bao buns animaros porque son muy fáciles de hacer y son muy sabrosos, sin duda os resolverán muchas cenas y les encantará tanto a invitados como a la familia.

Ingredientes:

-200 g de leche de coco
-15 g de levadura Levital fresca
-270 g de harina
- 2 cucharaditas de sal
-500 g de agua
-500 g de secreto de cerdo en tiras
-20 g de zumo de lima
-100 g de champiñones en cuartos
-4 espárragos verdes en trozos
-1 cucharada de salsa hoisin
-1 lima en cuartos
- 100 g de salsa de ostras

Preparación:

1-Pon en el vaso la leche de coco y la levadura, programa 2 minutos/37ºC/ velocidad 2 para mezclarlo.

2-Añade la harina y una cucharada de sal, programa 30 segundos/ velocidad 6 para mezclarlo y para amasarlo 3 minutos/ espiga. Una vez listo, retira la masa del vaso y sobre una superficie enharinada forma una bola, a continuación divide la masa en 4 y forma 4 panes redondos, colócalos sobre 4 cápsulas de muffins en la bandeja Varoma y reserva.

3- Pon el agua en el vaso, sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon dentro el secreto de cerdo en tiras, el zumo de lima y los champiñones, añade los espárragos, la sal y una cucharada de salsa hoisin, mezcladlo bien con la espátula, pon encima la bandeja Varoma con los panes, tapadlo y programa 20 minutos/ Varoma/ velocidad 1.

Una vez listos, deja enfriar un poco los panes, ábrelos por la mitad y rellénalos con el secreto, los champiñones y los espárragos, sirve acompañados de lima y salsa de ostras.
Probad los bao buns! estoy segura que os gustarán!




                                                            Mirna Ivorra

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