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domingo, 4 de noviembre de 2018

Crema de boniato, calabaza y leche de coco

Esta crema es ideal para esta estación del año, vamos a aprovechar los productos de temporada y prepararnos una rica crema de boniato y calabaza que junto a la leche del coco le da un sabor buenísimo, atreveros y probadlo.

Ingredientes:

2 boniatos grandes crudos
150 g. de calabaza cruda
1 cebolla pequeña
un puerro pequeño
60 g de aceite
300 g de caldo de verduras
1/2 vaso de leche de coco
sal al gusto
pimienta molida
jengibre rallado
coco rallado

Preparación:

1- Pon en el vaso los boniatos y la calabaza pelados y troceados, la cebolla en cuartos, el puerro en rodajas y el aceite, programa 10 segundos/ velocidad 5  para trocearlo .

2- Programa 10 minutos/ temperatura Varoma/ velocidad 1.

3- Añade al vaso el caldo de verduras y programa 15 minutos/ temperatura Varoma/ velocidad 1

4- Añade la leche de coco y programa 5 minutos/ temperatura Varoma/ velocidad 1.

5- Pon jengibre rallado, la pimienta negra molida, sal al gusto y programa  1 minuto/ velocidad progresiva del 5 al 10. Si vemos que queda muy espeso le podemos añadir más caldo o leche de coco  y programar 30 segundos/ velocidad cuchara para mezclarlo y nos quede a nuestro gusto.

Para servir le podemos poner un poco de leche de coco encima, coco rallado si nos gusta y láminas finas de boniato. Es una crema que está riquisima y muy nutritiva, ideal para este tiempo ya bastante fresquito.
Espero que os guste! que aproveche!



                                                                                                    Mirna Ivorra




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