Las Galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña, es una variante de las crepes, pero las galettes se rellenan normalmente con ingredientes salados. Si no los habéis probado nunca os recomiendo que lo hagáis, es una buena opción de cena o comida.

100 g de queso emmental
150 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
1 ramita de romero fresco
1 ramita de tomillo fresco
400 g de setas frescas de temporada
sal
pimienta negra molida
1 lámina de masa de hojaldre redonda
Preparación:
1- Si el queso lo compráis entero, cortadlo en dado de 2 cm y ponlo en el vaso para rallarlo, programa 8 segundos/ velocidad 8, reservalo en un bol. Si lo tenéis ya rallado saltaros este paso.
2- Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite, programa 3 segundos/ velocidad 4 para trocearlos, a continuación programa 4 minutos/ 120ºC/ velocidad cuchara para sofreirlo. (para Tm31 en lugar de temperatura a 120ºC pon temp. Varoma)
3- Añade el romero, el tomillo, las setas, la sal y la pimienta, y sin poner el cubilete, programa 10 minutos/ 120 ºC/giro inverso/ velocidad cuchara, para sofreirlo. (tm31 a temperatura Varoma)

4- Coloca el cestillo sobre un bol, vierte la preparación del vaso, retira las hierbas y deja escurrir y enfriar durante unos 15 minutos mínimo.

6- Hornea durante 25-30 minutos a 200 ºC. Una vez listo retiralo del horno y deja templar.
Listo una super Galette de setas 5 estrellas!!
Mirna Ivorra
1 comentario:
Se ve delicioso! Ideal para prepararlo en el horno que acabo de comprar aprovechando las ofertas de enero de los folletos lidl
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