Tarta de manzana con restos de pan duro (receta de aprovechamiento)

A todos nos pasa que compramos pan y se nos queda muchas veces restos de pan duro y que normalmente acaba en la basura, tenemos que sacar provecho a nuestra thermomix y aprovechar todo, seguro que nunca te hubieras imaginado poder hacer una tarta de manzana riquisima con los restos de pan duro que te han quedado, prueba y veras.... queda una textura como de pudin que está delicioso.

Ingredientes:

150 g de pan duro
750 g de leche entera
50 de azúcar
50 de azúcar vainillada
3 huevos
ralladura de medio limón
2 manzanas cortadas a gajos
mermelada de albaricoque o melocotón
caramelo liquido para el molde



Preparación:

1-En un molde de 24 echamos el caramelo en el fondo y reservamos.

2- Rallamos el pan dándole unos golpes de turbo y luego programamos a velocidad 8 durante 30 segundos o hasta que veamos que está totalmente rallado.

3- Precalentamos el horno a 180 ºC

4- Añadimos al vaso la leche, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y programamos 30 segundos/velocidad 5 para mezclarlo todo.

5- Echamos la mezcla sobre el molde caramelizado y ponemos los gajos de manzana por encima, horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente, luego lo sacamos y le echamos la mermelada encima y lo volveremos a meter en el horno durante unos 15 minutos más.

Os aseguro que a partir de ahora ya no vais a tirar más el pan duro! Esta riquísimo! espero que lo probéis y os guste!

                                                                                                              Mirna Ivorra