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domingo, 20 de enero de 2019

Frittata de Brócoli con hierbas aromáticas

De la nueva colección "Descubre el Brócoli" hoy os comparto esta receta, una buena manera de consumir brócoli y que además está deliciosa, las hierbas aromáticas le dan el toque magistral!
La frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana que se rellena con diferentes ingredientes.

Ingredientes:

100 g de cebolleta en cuartos
1 guindilla roja seca en trozos sin semillas
3 o 4  ramitas de tomillo fresco (las hojas)
3 o 4 ramitas de albahaca fresca (las hojas)                 
30 g de aceite de oliva
200 g de ramilletes de brócoli sin el tronco                     
4 huevos
40 g de queso parmesano rallado
50 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de hebras de azafrán
1 o 2 pellizcos de sal
3 o 4 ramitas de menta fresca (las hojas)

Preparación:

1- Pon en el vaso la cebolleta, la guindilla, el tomillo, la albahaca y el aceite, programa  3 segundos/ velocidad 7 para picarlo todo, con la espátula baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2- Añade el brócoli y programa 5 minutos/120ºC/ giro inverso/ velocidad cuchara para sofreirlo, una vez acabado el tiempo reservalo en un bol.

3- Mientras tanto precalienta el horno a 180ºC y engrasa con aceite un molde redondo.

4- Pon en el vaso los huevos, el queso rallado, la nata, el azafrán, la sal y la menta, programa 10 segundos/ velocidad 4 para mezclarlo. Añade la mezcla al bol con la verdura, mezcla con la espátula y vierte todo en el molde preparado.

5- Hornea durante 15-20 minutos (180ºC).

Demolda la frittata y lista para comer!! exquisita!! Probadla!



                                                                                                Mirna Ivorra






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