Coca dulce de chicharrones con sobrasada y miel

Una coca diferente y que está muy buena! aunque creáis que por llevar sobrasada no os gustará no es una coca salada, es dulce y con un toque diferente, os animo a que la probéis! És muy fácil y rápida de hacer!


Ingredientes:

2 láminas de hojaldre
200 g de chicharrones o llardons
100 g de sobrasada
50 g de vino blanco
50 g de miel
50 g de piñones






Preparación:

1- Extiende una lámina de hojaldre en la bandeja del horno y pinchad sobre la superficie con un tenedor.

2- Pon en el vaso los chicharrones o llardons y programa 10 segundos/ velocidad 5, si os gusta más troceados poner unos segundos más hasta que esté a vuestro gusto. Reservad algunos para poner encima de la coca, y dejad el resto en el vaso.

3- Añade al vaso la sobrasada, el vino y 30 g de miel, programa 20 segundos / velocidad 4.

4- Pon por encima de la lámina de hojaldre bien extendida la crema de sobrasada y chicharrones y  colocad encima la otra lámina pinchando antes la superficie con un tenedor, sellar todos los bordes marcando con un tenedor.

5- Pon en remojo con agua los piñones para evitar que se nos doren en el horno.

6- Ponemos por encima los piñones bien escurridos, los chicharrones reservados esparcidos por encima y si queréis un poco de azúcar.

7- Diluir en un poco de agua los 20 g de miel y con esta mezcla pintamos toda la superficie de la coca.

8- Con el horno precalentado a 180º C horneamos la coca unos 20 minutos o hasta que esté doradita.

                                                      Mirna Ivorra