Pizza Keto

Hoy comparto con vosotros una receta Keto o cetogénica, baja en carbohidratos, por si no habéis oído hablar de la dieta keto os explico un poco, es una dieta donde se elimina o reduce al máximo todos los hidratos, apuesta por las grasas y las proteínas, ahora esta muy de moda para gente que quiera perder peso rápidamente, aunque tiene sus pro y sus contras.

A pesar de que sea una receta Keto es sin duda una opción de pizza diferente y muy atractiva, y para los amantes de los quesos os encantará!

Esta receta esta en la plataforma Cookidoo de Mexico como "Costra para pizza Keto".

INGREDIENTES:

150 g de almendras enteras, fileteadas o en harina de almendra
50 g de queso parmesano en trozos
70 g de queso cheddar en trozos
600 g de queso mozzarella en trozos
55 de queso crema
1 cucharadita de levadura
3 huevos batidos
albahaca seca
150 g de salsa de tomate
2 tomates en rodajas



PREPARACIÓN:

1- Si las almendras son enteras o fileteadas programa 10 segundos/ velocidad 10, si ya la tenéis en harina de almendra no hace falta este paso. Reservad en un bol.

2- Coloca en el vaso el queso parmesano y programa 10 segundos/ velocidad 10 para rallarlo, reservalo en otro bol.

3- Coloca en el vaso 300 g de queso mozzarella y programa 8 segundos/ velocidad 8 para rallarlo, reservadlo en un recipiente apto para microondas. Repetid el mismo paso con los 300 g restantes del queso mozzarella y añadidlo al recipiente donde hemos puesto la anterior mozzarella.

4-Colocad el recipiente sobre la tapa del vaso y pesad el queso crema. Derrite esta mezcla en el microondas entre 2 a 3 minutos y luego en tandas de 15 minutos hasta que veamos que están derretidos, y vigilando no se nos quemen.

5- Precalienta el horno a 180ºC

6- Coloca en el vaso el queso derretido, la harina de almendra reservada, la levadura, los huevos batidos y la albahaca, programa 5 segundos/ velocidad 4.

7- Sobre una superficie plana coloca un trozo de papel de horno, espolvorea el parmesano rallado encima y a continuación la mezcla de queso, colocad otro papel de horno encima y con la ayuda de un rodillo formad un rectángulo del tamaño de la bandeja horno y con un grosor de unos 7 mm.

8- Retirad el papel de horno de encima y ponerle por encima de la pizza la salsa de tomate, espolvoread el queso cheddar por encima y las rodajas de tomate, si preferís podéis ponerle trocitos de jamón, bacon, salami, anchoas, etc.

9- Hornea la pizza unos 25 minutos a 180ºC o hasta que esté dorada.

Es otra opción para vuestras pizzas que os sorprenderá! Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros!

                                                                                            Mirna Ivorra